凯凯妈妈

芒果：
7 ~% [1 S  B( m5 O& w- ^芒果品种：鸡蛋芒（福建叫法），香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒；还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果青芒，比黄色的更甜。
3 F0 D4 [+ S( A+ D. X, b挑选：选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的（有斑点的是从里面烂掉了），闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。
$ R3 J2 A6 [; m, y. T# f( O. n芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了 1 e& a" X$ O: `, |
- U/ P: q+ Y& ?1 S; Q5 t# D% L
桔、柚、橙子：* l! d3 f* `/ b" S
高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好 。买橙子的时候最好买底部，即“屁股”上面有个圈的。脐橙呢，就买“屁股” 那个洞是凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。 / [/ \+ c/ b% h  Q# o" P/ ?
4 A) ~% n4 Q8 p7 A! w
7 V( ?  V1 C# m
西瓜、哈密瓜、香瓜:6 K( q4 ]2 |1 `" ^/ A9 R
挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小的,“肚脐眼”凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的,瓜色比较绿色泽比较深,用一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音, # }2 u; b. z" M
挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的.闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜
2 e5 E! ~8 W* f0 r. A挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气
  r! E1 x7 x* w, U; N) w买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的 5 j" o$ F9 p4 ?& @: Q9 C
6 w* D0 `1 _; w
苹果:
2 M) H% D+ W/ g, x+ \富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。 正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。
* s- T/ H' ]2 G  C买苹果（主要是红富士），最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。
8 |2 V3 u7 n1 ?$ R) m8 T$ }$ l3 \' j
榴莲：1 q1 E8 t" B: g- p" O3 O6 Y
榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。
+ l+ X3 n: {3 p& \/ s" x; X- r" }9 a% {- ]$ Z( @1 i
荔枝：
0 u1 ~4 R& k6 h7 O6 @" d/ ]选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那种，一般核都很大！ 不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了.还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。
" i" c' B9 f: o! M  W& N9 w6 F) z/ W$ [) R% S0 s. d
梨：
, k. {3 V5 L6 Q" p! j1 _梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部粗的.
5 x. X4 O8 M9 r/ q
) T( a( T* G( R- o7 q# N# A; J* T葡萄:
4 X3 V$ L; g9 T9 Y, @( y; H葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种,先闻一下香味，果香浓的才买.如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存. 3 c5 W& t3 x# ]& b2 _+ @

! m2 t0 B, Z4 }3 m: A香蕉:% L6 `( r) C& V1 Q8 k
香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黄色，略带芝麻点的.
6 a; K: y* S7 q& D$ H
5 f4 R# }/ A$ p猕猴桃:
8 z# l8 o" ~1 _选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。
4 E  y$ f/ b* [猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。
( h1 N9 T7 g5 a$ g
) p0 c9 q7 n+ m/ M6 e. W桃子:
  \  s3 e' |+ j: T" A* Y选桃子首要是闻香味，越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的，上面带个小尖尖.
6 a# a1 N8 n: B: S/ M" y: ?2 u. W2 f' Q
草莓:
" M+ t/ k5 B2 u+ ~8 S0 ?1 J草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。
- t9 l8 l1 @& Y( `9 T, `5 ], S3 s0 n) i( m+ I% t5 ^5 B
$ @+ s3 ~9 d4 \* P2 S
木瓜:
7 m* F9 N, R$ X- \; Z3 i木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜.买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。
; R3 ]( g& Z6 G; A: C9 U" H  A  I  I, W) D) Y7 q

; I2 g) L: m$ j选黄瓜，千万别买肚大把小的，这是打激素的。4 ?, Q" h7 C. n5 O) }
9 N9 q+ R( R2 q

7 H. G( D- q0 `4 k  M% Q2 _% [- r选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。% J2 H6 g5 ?; v  m& S3 X* @
/ X! }4 b" V, R1 H& I

5 g7 P- `4 e; V, f挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。 选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。4 c: U. T* s+ m6 V2 E3 e  }4 x& e

+ i6 U' h# b& g% Y, J$ X- u
) t6 c) o* C; y$ r+ J5 z3 X& @( z' p: r% \# |7 z8 h

! y, y" ^8 Y& ]  {5 R经验分享：
2 u3 i7 G/ G# J0 W建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。
9 G' l$ N4 _, [' I2 a要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾！ 2 f* `% ~# t' Z4 d! O0 h
北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。 1 o1 Q8 \# ~2 X& l0 K
一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了 / O) N7 x& i& Q4 r, w
挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜 4 o# O2 m8 p) X  y2 \2 G* q  t7 r
选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜

莘莘妈

真是长见识了。。。

悦悦妈妈2008

帮顶

猫蛋妈

厉害呀，看过子就能分出公母

esue

原帖由 猫蛋妈 于 2010-1-24 20:10 发表 1 }+ R1 {: F+ @+ ]
厉害呀，看过子就能分出公母

同感！