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周末一菜---龙井虾仁

周末一菜---龙井虾仁

主料:河虾仁
辅料:龙井、鸡蛋调料:盐、味精、淀粉
烹制方法:
1、将河虾仁用清水浸泡半小时左右,取出控水后加盐、味精、蛋清、干淀粉搅拌均匀,再加入泡好的龙井茶水和入少许食用油拌匀备用;
2、坐锅点火倒油,待油烧至三成热时放入虾仁滑炒变色即可捞出,锅中留底油,加少许茶叶水、盐、味精,放入虾仁,勾芡翻炒均匀,装盘后撒上茶叶装饰即可。
特点:茶香浓郁,鲜嫩爽滑。
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原帖由 11妈 于 2008-6-9 19:55 发表
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引用:
原帖由 可心嘉宇 于 2008-6-10 09:09 发表


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