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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
* O8 _+ n* D+ _- [. V- r孜然牛肉怎么做啊
8 S. N) N, b% d) g7 @# U- ~' ^
- b) Q8 I# P( V& ^% j' U调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量( }9 f, B" f2 {
/ e( ^5 k% o8 @. w5 |" D# A主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精
0 d2 i' h5 t7 T& _4 W做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
% V% P! ]. y) A- d. Z$ S6 } 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出 : }8 O' i: |( j' d: R/ Y
3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 9 E- _' w" ^2 g+ f! S& Y& {
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可
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