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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
8 H O( Z" `* t3 X. B孜然牛肉怎么做啊
- [ F6 d/ a+ E1 H0 h6 v- t4 b5 g/ M7 Q0 H: f2 F# j+ p
调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
& I0 A7 `, ^( K. K7 l- _; u) ]6 A. x+ R0 ^
主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 k) l" r+ a) m1 f' R2 }
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
1 \4 S! t+ s. ^" @9 h 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
, r8 j' ^5 _4 z: Q 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味
$ ^% \% V$ Q2 }, F+ } S8 o 4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 4 l# c6 q3 z2 q2 _! R: X+ C
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