茜茜=妈咪

帮顶

嘎嘎妈

把土豆切成薄片,在电饼档里涂上薄薄一层油,然后把土豆片放进去煎,土豆切完后就不要过水了,不然容易溅油,口感也不好,一分钟后翻个身,象征性地洒点盐和孜然粉,出锅,开吃,好香啊!我们一般炒土豆丝只能炒一个,多了吃不完,烤片能吃四个.

xyd1509

我是来学习土豆吃法的呵呵多谢大家分享唷

翻翻看

学习了，顶顶

美儿1

凉拌土豆丝

dts511

土豆蒸熟，我就喜欢！好吃啊！老公说我吃不了好的，就爱吃这简单的！

胖大星

土豆，耶！太棒了！

erpon

土豆傀儡，以前姥姥经常给我们做，可惜现在永远吃不到姥姥做的了

蛋蛋妈妈

我也爱吃土豆

yaoshaoru

传统吃法，切丝，切片。
- X# ~% [" T$ D8 U2 G7 Y醋溜土豆丝，: j7 `3 N" Z' I$ H
西红柿土豆片。
5 _, P2 e. v! X( r味道耐吃。: c' q/ j( X5 Y! r* f# O& ]
炖块不喜欢。喜欢纯粹土豆的味。

18553530

帮忙顶起来！

牵着蜗牛散步

[转] 可口诱人！土豆的九种高档做法！！ 7 o- Z# x' T/ |9 L! N

% o# C( [2 }8 c" M! T; k

; u3 [; u" t4 c, z8 {9 P * F6 j, }) t( E, ]. [# Y原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:7 I! g/ u% L" f9 `3 ^, K' o 1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。6 x, ?. J1 s" r) C5 V 2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 + n5 W* U! S/ A. f& ^3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 7 [" e, K/ A, ?* j( ~& u! Z7 g7 L4 L4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 ! R6 s) G' n! W1 P4 C* H5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。( k6 {2 e% V) T" c , }; v& C1 v- g0 g7 k& \$ R" [' ?6 `$ |! G( z- U 香煎土豆饼   v6 c. f( ^6 m) H6 z4 \! t9 i ! ~0 Z  J9 m# M2 Z& x. \/ i* P * Y' J. w% A% f( t   W( U, Y7 u7 L4 y- [5 R; i 7 `+ b' t6 |5 b( l5 o: Z% P, |1 v材料：土豆(1只，300克)+ u3 V4 _; ?9 U+ M8 W3 g 面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) / k' a0 A$ [! [' \# A9 T0 N; w# |: t调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)7 q6 Y& a1 t2 h' y 做法:3 R5 o! ^+ e/ ^( f! x 1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。. |0 Z! s1 S- e9 v. g7 y- ?8 ^! o 2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。 5 |- q; H& v5 N& M3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。 1 l- M5 h( s4 V% `( ]. K; @3 X4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。 $ u6 _  O) p7 T; {( B5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。' q8 A  J0 ~- R+ p 6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。; a& W+ X/ k7 @' K8 q) q: G 7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。& [2 `# u! ]$ a& E 8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】. g' B! u2 ~# K% |# m2 C% c2 D 3 {# M0 N, U2 T: e2 i4 u" }- `2 U* i+ E! Y; g ; D  o5 \, o; w; t! |/ u! \ " Q2 V: W( S1 z  F' g3 z5 T$ ^泡菜土豆饼: b) v) z; ?5 v0 l3 V! ? 8 s' c# N# o3 w # ]; \/ n% s; h. ? 5 |" c' x" l, [( ^- q3 s4 Y原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗 , n0 W& g1 {! D) P  y; O配料：香油，盐 , i6 F) I) @0 a$ w做法：# s0 _. F. p# Y; H 1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。 2 y% y' i4 I' \7 J( Z2，把去皮的土豆擦成洗丝。 6 k6 j2 z; A# P2 V& g' Q" g: j+ W% ~3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 - S6 T! h3 k3 d7 N4，将土豆丝也拌入其中。, @: h2 N# c  X 5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。9 K6 P5 |* ^2 o3 c  H+ V' p2 A 6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。 8 u6 M+ l- m$ t2 `0 g5 [6 [5 H7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。 , X. Y( h/ o  ]& c5 T; [* C* [1 K. `9 d" X2 F1 C * ]8 v/ e  v( f 田园什锦土豆饼 5 b+ I% O8 O% g8 |: L5 x  y, a" m! I0 \" k+ A; U7 }% W8 q5 C ! b( M  @0 N8 l- |* f # S; S! H& ?/ L$ g3 l; U+ z . K+ D- I3 h. I9 Y材料：, Q9 e& L. n9 L: f2 x 土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)0 P) O2 D4 [& |$ l1 Y, T9 X 调料： / f& C: \+ R0 S 油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)1 W4 Z& c/ o3 T/ h" I5 q* ?$ F) k 1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。# r% K* E2 \2 b0 y 2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。 - m* k7 e  T+ l: |! [- v! J3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。2 D- y8 c( ^8 D- g 4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。 " Q: l# M" E+ i, E8 N. d5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。 / G3 Y3 a3 D0 x) Q% {- L6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。2 t1 y: i& Y, H4 _ 7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 7 m. |0 g, q# W& k" }5 z* d7 V2 u. ~  [$ p* t7 [3 d6 R 7 q( f- q% Q+ t3 M0 P炸土豆饼 ( E. r9 u/ G% j$ C0 i 3 w# U) u( K, T8 Y3 K , ^, p* \- p6 _& x% c! x% b% Q8 [0 B" g6 {' \ ! B+ R4 o" M( E* M9 @" [( h( n) p) }# T2 z' N6 @ 用料 " A, L( K+ x6 [# c2 W土豆、猪、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油! w/ R/ j! _/ |* R 做法： ' B$ o: @3 H( H8 R. N' o1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。/ M3 r/ q5 Y5 u+ u: ] 2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。 7 R6 @: P# K$ `; ]9 I9 z) N3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。 9 Y  W% R4 `, q9 n5 u4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。 % w8 ]2 \. k( `5 R5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。 ( L* n0 x' {; s5 o, ^6、将鸡蛋打散备用。7 v6 r# a% }* v; G4 Y 7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。; u/ W5 o  N; e; c; u, G 8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。" U/ {7 w) K& ^ 9、装盘趁热享用。 2 U9 m2 ?; w0 w8 P( p' f 1 t% O* L5 l' V* j0 m- j 5 I! o* M' k9 x+ `3 K ( m6 J  l; q& p4 B" X可乐土豆饼; J; s& a" W" @6 z# @$ G: D& l + `; H* e5 ?$ \* [7 E: z * C4 Y' E& m" i( X2 o) M6 y+ t& _/ C 3 ]- i; r+ q( b! v* O6 F配料6 d  w# d. T5 A3 I 土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙 ; l0 C* s  D1 `* y) l" E2 _步骤 , u  O' F  i( e- m/ H/ L1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。. C. ~! [+ n" A- ]" u 2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。& @( ?; v- V( l( W6 q 3. 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。9 a1 u; {$ q/ R: V 4. 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。 . o6 m7 F. ?1 v! R! }5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】# p! W, k4 @8 p4 ]" V" L+ J ' V8 X# h$ o+ _8 A 0 L/ R3 f+ q7 F- R8 b8 p) J  Z3 |1 k2 e* w, m0 f/ S& Y& S 椒盐土豆饼5 L4 j" o/ e( u5 u# M2 @ * t! W7 a, \8 H  e+ h' Y0 Q . u3 _( F) z/ y: Q+ v' |% g& {, { # f' H- [. M9 x" I用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克: U# k  q' p( n5 k9 y' J* g 调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克） ; y2 F9 }. E1 j5 J/ q6 `( }5 R- T4 T; o9 [' z( `: q 椒盐土豆饼做法： , T& A6 I) j) {7 Q9 d" w) L. R; g; M1 C# k  o3 V 1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。 , a  D  s4 e$ g, w( K! N  Y) o2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。+ `  D$ N1 ~) Q0 l 3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。& p; `  P) C6 F. ?% F) t 原味儿土豆饼 7 E6 t" ?3 o( u1 s( {9 V , u3 `2 J# ?( R1 x2 t( a. }1 r3 m9 i+ f# a1 @+ M+ o 材料: 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油 ! v# ?% Y3 T8 b3 f2 l  \8 ~8 T: W2 i做法:) n1 k, N5 \( K9 ? 1. 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。) h! N) A# J" a/ V) n8 I$ u 2. 煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。9 f1 {+ y- j1 N+ q8 U. G+ f 3. 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄: @" a0 B" ~& Z, K0 _ 4. 土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了2 h6 l  \5 C. e8 F. [1 f 特点: 色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式土豆饼【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 1 V# X6 s# _2 r) S+ @- t8 t+ _ ' k, t, R2 _1 i% v- ]: w. B5 N- x3 C' Y! i" C 主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许 , s. l# l0 \" m0 I特点：色黄嫩软、鲜香宜人 % e, V+ M6 I) R制作：% i- c4 e+ B; I: h: i& i 1)将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀； * F5 c+ ^/ t5 a' S6 p, e: K2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀； ! e' G; X) j8 V2 Q0 U+ s3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；& |9 u2 R  A* P& S+ _) T2 ~9 w 4)将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。" X& Q8 F  L7 U# x( v4 U' i, M; e$ Y 5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油 / q' {+ n7 k3 S  g- ]) S ) Q5 P/ J( V5 [8 i: N$ Y% t/ U6 Q, W% [' V7 N+ X1 ` 糯米土豆饼 9 |2 P6 ]8 {$ c! V2 H& l( L, }: S4 [ ! A, |; C' v+ t: N 主料：土豆、糯米粉、白芝麻 ( l" _7 c. r" @& V做法：. N8 q& {/ ?9 R) `2 ~ 1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉～（我是随意加滴～）使劲滴和匀了～（我的妈呀～下次坚决不做了，累得半Ｓ，手酸得不行啦～真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害……） : x* A# P4 k. I5 S& `7 ~" p4 h3 ?2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有没有粘的～）入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就ＯＫ了韩式土豆饼【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】/ ?  U( b8 b, K/ K ; ^! J2 N" L! _0 f7 n2 y: j- i7 q% a4 D% z$ T+ @ : c  S5 P6 @' A, x0 g原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克 - R& z( `' e- M& T配料：葱花、花椒面、盐、油50克0 Z  \4 c. r* J, ^8 i 制作方法：3 i" R$ o. r& N( `; u- g$ [ 1.土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状；, e& n3 J  i! H* A2 T! u 2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。 ( ~! b9 A3 a8 c% J  ~- j+ U+ L  w3.注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。/ R4 w1 f/ b$ `4 ~$ P   T6 |. F* n  g6 G ; Y0 a" v) b4 r  k9 D蛋黄土豆饼 ( R! y+ k+ x) J# e/ K/ ?+ c4 l+ `/ L" @) m) r' E, c3 k  J 3 i& L" e- o1 D( a' e 主料：土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。 ) B& _( h* a$ I2 ^做法：# W2 F' I/ z2 x& o  w; U, i4 V) } 1，教您蛋黄土豆饼怎么做，如何做蛋黄土豆饼才好吃6 o8 _6 O$ _+ c! O% R 2，土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 , ]' Y1 x/ o& ^ ; }. D  J$ `. f3 \; \; O 4 U: X7 ?6 \! |% h# P% h番茄土豆饼( p+ [9 Y5 W" _ 7 x0 U1 y& p4 [( t ) D6 B) H; |; }6 r: u" _主料：土豆（黄皮）200克   h& t5 q! d- w4 g  I. n8 M! o' k5 C 辅料：淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克 - Q9 Z* |: F& b# ?- y  q调料：色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克# D( Q; X: j0 B0 u, i; B 特色： $ `+ v. ]$ ?; D0 k色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。   Z5 `9 l& w8 U6 g& v* L! g; N做法： 8 ^) W$ E4 B. H1 {( I1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；( G& k3 N9 s- T 2. 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；. Y1 |) K( N' w: R! e8 X/ d 3. 按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；3 `3 i* ^) j* _: Y% \ 4. 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸； 7 \  e; H/ L6 B0 z) Z5. 炸好捞出，码在盘内；# w/ e. Q# ]# F4 H# \ 6. 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟； " n$ S1 u6 _5 W5 u' ]& M# y7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味；6 c0 U( S5 P) n( |8 d+ S$ P% o 8. 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；* n9 A; |' \1 }9 @ 9. 加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。 ) t) G8 I( k9 K- v3 h/ F+ H3 j2 _2 E0 ?  }: I 土豆的九种高档做法 . R; g% j$ N  j* `6 p) \* y$ \/ N" Y/ g+ N, y ; Q7 z: i/ u6 ~; ?* ^, E1．鲍汁土豆泥 9 r" V; \3 n7 d  ^& I- O+ |6 I制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球装酒杯，稀释瓶装鲍汁（超市购），勾芡浇上即可。 * f. x/ A7 q( c% X' [3 w 1 @. R4 w7 p' J( j7 x# D+ {. V2．土豆肉饼8 z- C. O4 J( o  B/ t: {! [ 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉，做成圆球状在平底锅中压扁，入油煎至金黄。蘸料跟小碟辣酱油。 & B/ ?! F3 o) M9 V! b 9 f" i0 C$ ?( h* \; H( o7 j3．土豆香肠饽饽（烤） 5 ^! I9 M' e. T. y* G+ o, ^! m" I+ |制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香肠切丁待用，用冰激凌制球工具填一层土豆泥，然后放入香肠丁，再加土豆泥压实，半球表面抹上小麦粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可装盘食用。此款点心设计简单实用，口感相当不错。5 h' T- V. F, c; G. N# J# n   Q4 q$ }) e0 e- `+ s 4．土豆猫耳朵6 C5 i6 K, ?" @9 d. J 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬，不太适合老年人），入油炸至金黄。入口松脆，内馅酥面不亚于豆沙口感。: q! Q3 Q/ K! g7 h. N' l( M3 P $ {+ R# `: p" A" c$ {5．土豆火腿卷3 J4 \/ Y- |" t) _) y* T 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥，裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 7 }; ?0 `- D! A 4 f/ y5 N4 \4 {. s: g6．火腿鸡蛋土豆烙5 S; P, w& U9 i0 w+ q2 _ 制作方法：土豆切条均匀放平底锅，撒胡萝卜丝，最后放火腿小条，入油焖煎至土豆熟，撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入，微火焖熟后装盘。6 G3 @) B# Q. V6 f% r : j( I9 `$ h$ @  g' o% A- P. j7．土豆焗鲫鱼  Z5 `) T2 y/ Y1 \6 M! w6 P+ G+ x 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末，包上新鲜的鲫鱼进烤箱烤制。土豆泥拌的调料，煮妇可根据家中的主流口味拌制，该做法比较独特、前卫，吃口也比较新颖。( m2 w$ Q4 p; Q( P" J) \, A5 g : f* G$ ]/ y5 |% ]9 n 8．土豆水果月饼8 q/ s7 z0 t9 b. H' S# B 制作方法：土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各种水果改刀，以美观为前提将水果和土豆泥压入月饼模敲打即成。家庭可用月饼包装吸塑模制作。此款颇受儿童欢迎。 $ e4 w7 U) z9 H7 \: T2 M. n) _) L" ]% \/ J) b, f; v2 G$ I" E! j 9. 雪菜笋丝土豆羹/ x5 d9 c8 u+ o4 X6 {' e" z 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，入汤水勾薄芡，烧开放入炒制的雪菜笋丝即可。此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥乱真。5 A. n' O& h; J * x4 X  h1 k. |* n4 O/ W7 U" u ( ^3 p# Q0 q5 Z) z3 O1 K7 [0 p

幽幽

谁能说说土豆泥的做法呢？？

yaoshaoru

原帖由 幽幽@xa 于 2010-9-5 12:50 发表
: W7 [( k4 @9 p0 m- u0 P谁能说说土豆泥的做法呢？？

/ U- A/ R; K: X9 ]& E. T$ q  G

6 q0 a* G( {1 l  U) [2 H3 e. w不是蒸好再压成泥吗？

淡月辉光

我和儿子都超爱土豆，我来写几个：
2 f6 C& S% J$ u7 Q( b: s' _1  过油土豆              顾名思义，土豆切块过油捞出待用， 可配芹菜腊肉、洋葱木耳肉片、青椒等等，总之比较“百搭”，混炒后，盐五香粉花椒粉鸡精调成汁浇入，翻炒煸干后可食。( |- w% V# o3 }
2 罗宋汤                  牛肉汤、土豆块、西红柿、卷心菜、胡萝卜、洋葱，炖罗宋汤，具体作法，网上能搜到很多，这儿就不写了。
8 V) r5 h' ^( q# v' _" T: K3  土豆锅巴饭         大米煮至7成熟捞出备用，厚底烹饪铁锅，油开放土豆块，放调料翻炒后铺底，再放腊肉或香肠，放入米饭米汤，盖严小火焖烧。