茜茜=妈咪

帮顶

嘎嘎妈

把土豆切成薄片,在电饼档里涂上薄薄一层油,然后把土豆片放进去煎,土豆切完后就不要过水了,不然容易溅油,口感也不好,一分钟后翻个身,象征性地洒点盐和孜然粉,出锅,开吃,好香啊!我们一般炒土豆丝只能炒一个,多了吃不完,烤片能吃四个.

xyd1509

我是来学习土豆吃法的呵呵多谢大家分享唷

翻翻看

学习了，顶顶

美儿1

凉拌土豆丝

dts511

土豆蒸熟，我就喜欢！好吃啊！老公说我吃不了好的，就爱吃这简单的！

胖大星

土豆，耶！太棒了！

erpon

土豆傀儡，以前姥姥经常给我们做，可惜现在永远吃不到姥姥做的了

蛋蛋妈妈

我也爱吃土豆

yaoshaoru

传统吃法，切丝，切片。
/ v2 o) k% K/ r1 V  r& Q/ D; d醋溜土豆丝，- b% M- \1 m; n' h3 G4 [- c
西红柿土豆片。
/ t9 W" p/ o' U% }( z8 O味道耐吃。
! W2 k4 K/ {7 h% v8 {: R3 t! Y5 E6 t炖块不喜欢。喜欢纯粹土豆的味。

18553530

帮忙顶起来！

牵着蜗牛散步

[转] 可口诱人！土豆的九种高档做法！！ , S% o) \  k5 B2 W7 t$ y4 Q5 [

1 D2 |+ p7 {$ B2 `/ w

- {5 {) v" U$ x5 ~& @& X: c 2 }* h; V" }4 p原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:& n8 h: w2 n7 a 1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 7 [( W" Q& ]+ w! A7 }2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。9 a9 c8 x  i" {# y; t 3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。/ d8 x) f7 X" `. H0 I- L( | 4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。+ s1 X( b+ F; V& A$ G 5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。 + k3 x1 o4 q; F: {3 C. @! N / x) s- C$ m% D! A5 @* c9 F6 r) ?4 |- A  l& `" ` 香煎土豆饼( H2 V0 @  G! n& r# I5 M2 R: |  H & _# N) l/ j$ _4 C% I6 c9 W% X 1 Q5 ~' ^# Q9 C* M # k) o/ e: I- c. ?% F& f . a+ [. S# ?$ y: u7 W 材料：土豆(1只，300克) 5 T# T+ ~- s2 J' A: J面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)! e: U% C+ d( w2 }6 h3 @2 V) v 调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) % g( Z& R% z  ~/ r0 p, Z. o/ i2 D做法: : h; w8 _  N; `1 h; ?1 C1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。 0 ~9 g2 p. B' z  F% I# N3 _) m2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。. t1 J8 k  o; o, c 3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。 ; R; }) j3 o2 _2 e$ l: `: L4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。 " g) k5 m& k. C& j8 R5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。. r- E1 d  \) G, y* z5 Q" q 6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。# s: `& G1 J& ]& j. ^ 7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。 / x. Q) l* t6 L+ V- i8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】   m& l( a. o4 D& j) Q3 U4 S* G; Q& r& l- {( j5 q* a; o, \ 5 m+ h6 P- J; _5 [/ k! V % Z- i% I* W' }2 p; O* W泡菜土豆饼 3 v9 @" H, d3 T5 \( s 7 f6 H0 W1 p2 r7 d/ R9 V: o7 q/ E0 F4 u% U9 _# Z( X2 O& N! M; t3 o ; a; @$ m$ D8 N8 q原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗 ! S, g$ Q" ~' h* M配料：香油，盐4 I3 o" Q; ]" N 做法： ' B5 H' H- `8 \/ j- a1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。% t" D9 z0 |5 I2 g 2，把去皮的土豆擦成洗丝。 3 A" Y2 n  V+ U2 S5 G7 M3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 , c  [, Q2 K5 B5 ?! _4 p! `4，将土豆丝也拌入其中。 , Y! {) F: |0 `# ~' ]/ g, D5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。 : c& o; l. o! K+ h6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。' r; j) I1 t6 T; s0 | 7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。 $ \% [* C2 z) R0 Z8 A- ~+ ~* K 0 w# }2 w6 i5 t$ \1 \$ {9 p9 L6 r/ h7 Z- ^ 田园什锦土豆饼' p# ~: E* X& a5 F2 D. k' ] : o0 j1 u! a& k! l- ^ ' q+ N: H, e, A4 e# M  }) M7 E* Y) _ 9 B/ b, ?+ O; U# x5 Q 材料： ' D6 F7 y; w% T" s4 l土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙) + ~1 ]& Z6 ?/ L& ~2 B: G调料： 6 I/ i, j9 m3 U6 ]; ^3 _  r油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)" E3 ?6 E" n' m4 d' j 1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。 " W/ D* B) z. M2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。 # G9 b# B+ w. y) B* T2 X% L3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。 : T0 q) ~  f) f6 n$ V4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。   s' y" h2 ~3 x& |  e" N, v7 a% _5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。! A- s0 G7 [2 E. I) Z+ ? 6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。- U, E/ f) w7 j" o% x" L  s 7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】- l- M, _9 r4 R& K % t& k. j$ |1 @$ D/ w 4 P2 A& P$ k$ b" K0 M炸土豆饼/ k$ o* Y% S7 U. O' y$ q. y " d+ e" p6 q/ m- F9 e! y % @( n! A, v& M6 q " z! T2 R5 M, g   D  r2 \' E: K' V/ M 6 l5 b# p* H5 ^5 B0 ]* x% r 用料( J& @2 J3 s7 X" h+ b' b2 ?; N 土豆、猪、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油) [! i% |5 P- z 做法： % _9 w" O8 E4 f2 k) l  x 1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。$ F8 Z! C9 X9 X! t. k5 |5 s 2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。8 \- b. s* R7 h0 K 3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。 ! s' f5 D6 p$ A4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。 * ]! ?0 N3 K1 p% H5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。  o! P# B7 l3 j/ m6 a& O2 Z5 u+ V# z$ d* Q 6、将鸡蛋打散备用。- D6 p' U- q1 }! k% {  x 7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。 5 ^+ a9 Y. U: N6 F8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。 : B% m) V. h0 e3 R9 y" A3 p; u. O9、装盘趁热享用。 - b. z7 k/ j: U / O! L# D: ]1 w9 P0 { ' q# a. E, C7 N% C; i3 X' Y+ H/ K$ v" z: k% X; x* Y6 | 可乐土豆饼; y7 S% O: ], k' k 9 m1 s2 A' N& M5 b6 T. s+ o2 c9 Y6 G: t) f1 s  h 7 g1 W, n3 c! V) [. m! V1 q% g$ k  d& n3 T$ K  { 配料1 L/ G' n% e" t; B 土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙3 o! ?+ U0 t' F: h, R7 {1 M 步骤 " l2 [' h1 ?- Q; k+ A/ G: Z1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。 6 m" l! }8 U4 m  c& o: ^2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。- ?' E" C% D1 ?& F1 r4 F3 C! B 3. 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。 $ O' Z, R2 f7 K0 [: ~& d) Q9 d4. 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。) F& M  z/ d& |, t 5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 ) w! f: A# U! N, G ! R9 }, i) ^9 m' t/ b0 d  p4 r" I1 T 2 h) g+ c% C, `/ k1 P7 z椒盐土豆饼 " c1 Q# t8 u- f6 U 9 E" f- E' \+ o) U; P1 I9 F9 O+ [' [& P; a1 i7 r3 @ 8 r& f0 _) u7 s, a& ~4 g: q) k用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克: }6 V# w! O0 H, G1 ~6 c 调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）" I" S& c" j- F6 T" H. h) r ( u8 t% f  ]% a. L6 m9 ?$ k$ k 椒盐土豆饼做法： 5 Q, `) J* ?' F/ J; H" v* Y" X4 F" A- s5 _( n! L1 o 1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。 & I7 n! o+ @/ ~: x$ n' i. B6 B% J2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。0 |. a( |0 d' |2 S 3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。 . m, U# G9 k$ a原味儿土豆饼 + Y. b$ B& b/ S  V& Y / G' [& H# C0 w7 {0 p" d! F4 c2 Z* O+ W9 u 材料: 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油 * S! b: p; H, r做法: ; h- O% H& K" X) c. `1 U0 Y1. 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。 8 a9 Z8 Q+ N' X) t* g2. 煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。3 r3 j' Y) s; T/ j6 n/ P 3. 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄 + `6 `+ C& [1 J5 E" r4. 土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了* N4 [1 u' B; |) y 特点: 色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式土豆饼【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】8 Z$ l; n$ F( ^* D9 e1 @5 b5 j   O2 {6 O, J) U" V6 e& {: J* X9 H+ w, f/ e- R- U) l - s) t6 {' m; O0 Q! T/ M' s3 H 主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许( D4 p2 r# Z" ]: ] 特点：色黄嫩软、鲜香宜人 , N) _* K! `' T" K+ K4 N4 @- G9 h制作： - O( @2 `' n, s( E9 e1)将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀； " W& o# i9 ]- f2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀；   Z" B6 Y& N3 B4 h& _3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；0 B  Y& ^' M1 h1 p& m$ f- J1 w/ ~ 4)将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。 6 U- g; v# I/ p( @" j' v% e5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油 7 t" G' S' g' T: q$ x  `) R* }1 P * b' l* m% T" I7 a  |- q' S糯米土豆饼 ) f3 @4 Q) h6 b* B% N2 D ! w" s1 O* v$ ? 8 D8 r- q7 S& b( C7 R4 F% S% C. L主料：土豆、糯米粉、白芝麻 $ A! Z- T: F6 H* j  Q做法： 3 }; ^" Q: z. x4 r% u1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉～（我是随意加滴～）使劲滴和匀了～（我的妈呀～下次坚决不做了，累得半Ｓ，手酸得不行啦～真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害……） # Q  {8 @  t8 I4 h6 F7 ^* Q9 ~2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有没有粘的～）入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就ＯＫ了韩式土豆饼【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】9 Q& x# @( u8 _" ~ , N8 b$ e' n7 g0 b( j" w: J: K/ p  S$ W, s) f: r/ @ 8 B1 k1 c& X9 K5 o. x5 I/ a原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克 6 R' m7 g9 @- A  g. s配料：葱花、花椒面、盐、油50克 / I' U1 K/ O  d  q制作方法： & I5 q. n! b4 g1 V9 A4 A1.土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状； . G) Q' b: X! d) I& A3 P8 [% ?2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。6 ?! s  I6 C3 V5 f 3.注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。 6 `1 K0 `- d$ _' m* t & G+ j( r3 b- `( {- X3 ^5 S1 s; |+ _- c4 B6 @ 蛋黄土豆饼7 m* Z) ~; J, j  x  o( r+ R1 f ) `6 k( F  q) ]4 x$ n2 F& G; M) X8 Z& p9 m3 q0 Z; C% v6 a. O/ S 主料：土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。6 M4 f. n, N& _6 F' u: N 做法：) t0 p  r" a' \. `: C 1，教您蛋黄土豆饼怎么做，如何做蛋黄土豆饼才好吃 2 f& i1 w! Q! d2，土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 " R! c0 ]3 }: {& j 4 q1 W) g* Q" K) @* C( \" r) ~0 Q0 r8 b" q8 z+ k# d, R 番茄土豆饼: X7 s; b3 Y" t% X3 b, W 5 J: t; }9 W. h+ E* f% X2 I% b' W$ A7 {; B 主料：土豆（黄皮）200克 / m. c. n( A$ V* J& a2 k" J6 J* z# \% t: E6 m; b 辅料：淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克 : s  M% m5 ^; S1 j; s: d/ c4 X调料：色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克 $ B% g( `% k( t9 Z& j7 r特色： 4 x1 l; U/ I2 G5 r' G色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。 ! d: p4 O6 L# g* H; V2 a8 r做法： $ s  @# g: ]6 q5 _6 G* a1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；5 L! z. X; x+ Q5 @ 2. 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣； ; [' `$ x( c/ v' S3. 按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；* B. Y% d! g% l! o8 N6 T 4. 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸； " w8 K* @3 g! w" S$ K; Y4 m& I5. 炸好捞出，码在盘内；/ F! r# M8 l# `* ] 6. 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟； / ^4 ~/ d; A) }% |! T9 g7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味； 2 t* k% K5 i# ^( f8. 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；2 j9 x! X' H/ U- Z( S9 Q6 `' ~ 9. 加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。) ^  `! B2 y- ]) U 7 v$ t9 j6 _' ? 土豆的九种高档做法 ( I7 _: |$ V- h9 i! ?  g4 ^  A  ]5 N! D 7 Z& M1 q- C! D# m0 k2 X6 M 1．鲍汁土豆泥 3 h! g+ \6 f# h- ~& w: B" a& p4 Q制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球装酒杯，稀释瓶装鲍汁（超市购），勾芡浇上即可。8 \6 U/ T4 K* @- P( S ' _$ N- t( b4 ]2．土豆肉饼/ Q& S; J3 A& G9 { 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉，做成圆球状在平底锅中压扁，入油煎至金黄。蘸料跟小碟辣酱油。 2 c. J) j4 W* ] 3 ]( q3 u# h5 }3．土豆香肠饽饽（烤） ; _0 s2 f6 Y, ^( H( Y( a0 Q制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香肠切丁待用，用冰激凌制球工具填一层土豆泥，然后放入香肠丁，再加土豆泥压实，半球表面抹上小麦粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可装盘食用。此款点心设计简单实用，口感相当不错。; L  Q2 H6 K( t. k   o2 l/ h6 {2 W! \ 4．土豆猫耳朵 ) @7 d$ Y9 i4 c- D8 Q* C# h制作方法：土豆煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬，不太适合老年人），入油炸至金黄。入口松脆，内馅酥面不亚于豆沙口感。 2 @& E! [0 R' A0 t9 ^- _( R: p) w) K% m. s+ A# a 5．土豆火腿卷/ p, b' x6 L5 ?! A" p. O& ~$ } 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥，裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】4 l3 R" q1 O/ z& D 0 V7 s% G) G4 t 6．火腿鸡蛋土豆烙 ! k5 n6 H; R. z- {( h制作方法：土豆切条均匀放平底锅，撒胡萝卜丝，最后放火腿小条，入油焖煎至土豆熟，撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入，微火焖熟后装盘。3 p1 F' K: ~% x) Q+ [, y % S6 }, X. I/ A9 ]$ K+ L7．土豆焗鲫鱼 & S4 c* h- A$ \$ D; v$ |/ B4 s制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末，包上新鲜的鲫鱼进烤箱烤制。土豆泥拌的调料，煮妇可根据家中的主流口味拌制，该做法比较独特、前卫，吃口也比较新颖。3 \7 v$ B: ~8 _$ Z$ |( U0 O - ]) L5 M% b7 ^5 ^7 { 8．土豆水果月饼 ! I, A/ V6 n: [. n! Z制作方法：土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各种水果改刀，以美观为前提将水果和土豆泥压入月饼模敲打即成。家庭可用月饼包装吸塑模制作。此款颇受儿童欢迎。" x. f9 y* J6 v3 ~- v8 b ! M# M& q, n% {. c 9. 雪菜笋丝土豆羹 ; z# X# @& n+ E, `制作方法：土豆煮熟去皮制泥，入汤水勾薄芡，烧开放入炒制的雪菜笋丝即可。此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥乱真。 2 O9 e) x9 z7 `4 ~2 s6 X1 J ' b# r7 k3 B( W! a# B3 x0 d% K4 d5 i) C' j1 \

幽幽

谁能说说土豆泥的做法呢？？

yaoshaoru

原帖由 幽幽@xa 于 2010-9-5 12:50 发表
" o! K: \. X7 C  d+ D谁能说说土豆泥的做法呢？？

% W0 y; ]3 W1 b

1 ?) E! K7 S) P7 T4 |1 W; A不是蒸好再压成泥吗？

淡月辉光

我和儿子都超爱土豆，我来写几个：( q" `( m7 c2 i3 k
1  过油土豆              顾名思义，土豆切块过油捞出待用， 可配芹菜腊肉、洋葱木耳肉片、青椒等等，总之比较“百搭”，混炒后，盐五香粉花椒粉鸡精调成汁浇入，翻炒煸干后可食。- u1 W" R/ D2 B. ?
2 罗宋汤                  牛肉汤、土豆块、西红柿、卷心菜、胡萝卜、洋葱，炖罗宋汤，具体作法，网上能搜到很多，这儿就不写了。
+ i, R0 j  T7 x5 @3  土豆锅巴饭         大米煮至7成熟捞出备用，厚底烹饪铁锅，油开放土豆块，放调料翻炒后铺底，再放腊肉或香肠，放入米饭米汤，盖严小火焖烧。