茜茜=妈咪

帮顶

嘎嘎妈

把土豆切成薄片,在电饼档里涂上薄薄一层油,然后把土豆片放进去煎,土豆切完后就不要过水了,不然容易溅油,口感也不好,一分钟后翻个身,象征性地洒点盐和孜然粉,出锅,开吃,好香啊!我们一般炒土豆丝只能炒一个,多了吃不完,烤片能吃四个.

xyd1509

我是来学习土豆吃法的呵呵多谢大家分享唷

翻翻看

学习了，顶顶

美儿1

凉拌土豆丝

dts511

土豆蒸熟，我就喜欢！好吃啊！老公说我吃不了好的，就爱吃这简单的！

胖大星

土豆，耶！太棒了！

erpon

土豆傀儡，以前姥姥经常给我们做，可惜现在永远吃不到姥姥做的了

蛋蛋妈妈

我也爱吃土豆

yaoshaoru

传统吃法，切丝，切片。
  y. _1 l+ L* y( {醋溜土豆丝，& k9 B6 H$ ^0 `% G! {
西红柿土豆片。
$ A. L0 @0 x1 x( t( E味道耐吃。2 {0 M$ V! S4 R5 A5 r" k% N
炖块不喜欢。喜欢纯粹土豆的味。

18553530

帮忙顶起来！

牵着蜗牛散步

[转] 可口诱人！土豆的九种高档做法！！
' a. a- S3 H8 r) Y; C2 u7 p
) W0 C0 [( W* R# ?  U

5 d' A/ O& m6 T7 A5 e! J! j# ?0 U1 v 9 b: C2 J4 Q: l2 E: A4 ~ 原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法: 8 U! Q, p/ e) o4 l7 c1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 " }; G% u5 L/ u' ]4 S1 ?$ |$ r# i( N2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。5 w6 E# O3 n0 ~& |; t 3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 2 U& T6 h. i! U7 p2 }% A4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。# T- x) U4 C* i8 S! ` 5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。6 G7 d* @6 L( q8 }& E4 d5 U# w ' s  z6 u% P: q: A1 G5 I/ e  s ( [- V% @! s2 S2 F香煎土豆饼 # O- M0 n. `7 m5 Y+ T. z, C2 h) y) m0 ^7 w4 u4 \ 0 n1 S& Y7 A( P& W 3 r8 s* N% k2 V0 h( g: v7 n: G( i+ s% g 材料：土豆(1只，300克)9 w* e. H% @: Q0 O7 l 面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯). G! [1 H# x6 H1 T 调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 7 Y0 }0 k  X) q做法: " t. Q, r8 k0 t/ w+ f1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。. I9 T8 L6 j' \; n1 Q) |' d5 n8 @ 2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。( _+ e) t4 q- U9 b* Q; v4 ` 3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。' N. P. ]9 a' O2 { 4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。/ N  b9 A6 J1 g1 L1 p* H- ^. _& c/ y4 ` 5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。+ k. q* f6 P, I+ l 6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。$ w/ r5 S* Z0 L7 b8 i 7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。4 y) n8 \" p3 F/ f 8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】- r6 r( W% ^0 h * M3 }( A' J: l9 b0 g0 C3 Q % i/ j/ V( H5 |0 f9 c ; k5 R& K7 U9 b2 n泡菜土豆饼) T$ I. X1 d8 k , R2 h- |! G! Q0 d, E& x2 y6 l1 n, X1 A8 y ) [( J9 \0 U/ F9 H; }: d原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗( X3 J) a5 O1 o" h0 L 配料：香油，盐 6 ^, z; @6 @( g. g1 F做法：   G' L9 Q# i) h. S: O/ }1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。 9 o& q- d; ~3 B0 [. w2，把去皮的土豆擦成洗丝。 % ?" M" Y; I- h* `3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 : `, i+ A- x; A  f% d( [4，将土豆丝也拌入其中。  X4 y+ ^- T* Y' C7 P4 q 5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。! _. A  }7 a4 k- S 6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。 5 }& h! D5 y0 z9 T, k7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。 . T" k: g1 b  p) A1 C5 T 7 l' d% q4 l1 `* R* [6 \/ w& A+ X3 Z: q) [  y& A 田园什锦土豆饼) @) R+ V0 k/ J- P  G, V ' c. ?7 `1 i9 s: [3 O# f7 Z, s* w9 A4 q" i / x; N, y, P  s! L6 f 2 C1 r4 R) u# J; F/ ?- H材料：: r" g" M; [1 B; a 土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙) 3 n6 y! Z& |. K( w( r0 j调料： * p# h& t" J, t 油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙) : I( \$ o/ Y9 h9 g5 |1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。 " [/ ]  G: O! o! d; d# o2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。- k( I2 t, o% G7 |: a  b" s 3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。 7 g7 ^, a: F2 D! a4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。5 l. Y' g% z: F( D 5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。0 w5 H* u2 H6 `. ~1 z 6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。 7 K+ W- |8 u7 i7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 , H. |& z4 o, y& e9 q- ^) h: ], q1 q, B9 b4 M, l  w1 q 2 |1 f9 s* [7 k5 t( ?0 d炸土豆饼9 \% S9 X8 y+ ?9 X, S  Y " q5 @# l3 m' o+ @5 _4 |4 _: e: P2 S1 t! f1 ~; O , t& m4 J  G" Q9 T ; w2 W) R- U5 R& M" r 6 z; d& \4 T+ j, [! e6 O, N用料 ' U, k/ i1 F/ E土豆、猪、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油 4 W% E) R7 s0 l" }) t; }& F做法： 5 ?# U$ x6 z# B" l 1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。 / n: V+ n6 n6 Y1 V2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。 4 Q$ J8 L# F  R0 c* N, k/ h' a$ ^3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。. z% P9 ]5 w* c. V- O% I 4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。$ M; L' Z; {& ~. b1 r7 H 5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。 . A# |7 W3 i( [6、将鸡蛋打散备用。9 h% E" \/ k' q& z 7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。* M: H: r& {; i- z0 U% g' B 8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。6 `& f* o/ [" v3 }- ~; n. z5 b 9、装盘趁热享用。) p3 L" p3 v1 Z7 V4 J ! s& O  p% W$ N" Q; g& \- J ) x* _$ U% N- }7 w* ?/ G7 n+ _  d' R5 G% C) B 可乐土豆饼6 z  c3 l% K, Z. b8 B8 j $ |" \/ E6 ?& a2 e6 z. P& ^+ { / N3 u4 ?7 v8 y0 r9 z& R8 B: F& | 2 M" a% q$ `& `9 z+ f, g* W5 u" I' W: ^ 配料 ; g, K! Z7 c' H' B9 U土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙) n. Y- K: T  d  j, x1 A4 w 步骤 % o& w; h: F7 s8 ~  [; Y3 Q. A1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。 & L6 F; g5 s6 T; v+ k2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。 / ^! `' E1 f; }" _3 Q3. 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。( j$ H- F4 C. F8 @$ F5 l 4. 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。4 |6 W8 r1 C/ G: K0 ^* I 5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】8 r4 o. o( q) O * P+ {' i, @9 ~! S& r1 ]6 W , w: K! i  c# ^8 e6 a * y  P. k6 X0 L椒盐土豆饼, }# o& F  @* c2 d8 ]. E* X6 y1 a4 ] " S5 |% z% k# N- n6 N! J1 n" K5 {3 h6 |7 N  O 0 w  Z6 {4 g* w) D 用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克 % i( d3 ]9 B. _调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克） ( H4 g) z. Z" r; O; X % p3 j4 c- y( M8 Z& w椒盐土豆饼做法： # `6 I7 V1 K1 X+ P9 A1 y' K$ @4 z/ s7 |5 w 1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。 3 U6 l# c& L* v6 M( z. n! J2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。 7 t  j  O( _9 I3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。 / p) z- E' Z% k原味儿土豆饼 : p/ s: r- C4 L, {5 }5 R4 {" O) V* u6 }$ z( b( m9 @; T ' s' N/ \3 X+ ^: M( y" d( I材料: 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油 % A6 D9 x  S# B9 q0 k" m做法: 0 A8 h4 H  h7 v7 x& B3 i- u1. 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。 & @/ @1 E' S' t# q' S2 E% S% Q2. 煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。 * W3 a- B4 U* O( Q+ s3. 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄) O  U4 p' [( V 4. 土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了4 @% \0 {( k' f! u: F0 t 特点: 色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式土豆饼【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 . m! |3 L/ ~/ q 5 b" \$ k1 q% ]6 L0 e1 ^$ i2 w ) M) \; `, G% n/ t% Q5 C6 L8 _! ^. |/ Q 主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许& n! W9 N  A; u, R  E 特点：色黄嫩软、鲜香宜人 ( U& g2 b( s9 n* w制作： 6 z' N& t- I% R2 c5 d" R9 e9 G; h$ h1)将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀；7 K& S2 i* U9 K  u 2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀；- L9 L# [  K$ k1 I) ~; S$ e 3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状； 0 x0 j, C' g/ G; z9 Z: i4)将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。& i* [# ]3 ]! r+ e 5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油 6 e1 a- P8 u6 j0 K0 b- p( G- x* }4 D 3 J7 n; F* i  G9 p7 t7 p $ n" Z  I- I# k糯米土豆饼- V8 k1 c' v- W3 m# h" X  O : q0 `# S7 u, E0 }% P) C) s/ w ' f" n" B; `2 m' o主料：土豆、糯米粉、白芝麻' e6 v" i6 Y; d) {, p/ [% x 做法：% N, q0 {& {( F4 o$ J! L4 T9 o& n& {2 [ 1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉～（我是随意加滴～）使劲滴和匀了～（我的妈呀～下次坚决不做了，累得半Ｓ，手酸得不行啦～真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害……）: X/ [' f+ M' ]/ f: o8 M 2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有没有粘的～）入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就ＯＫ了韩式土豆饼【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 ) l5 R8 }& Z' N' D4 A. Q8 f 3 f: M& D  G1 Y/ c* M 3 N6 J% W4 A9 ?, X) m( a8 I5 l' ` 5 B' I6 f2 i0 }: f- k2 Y7 @/ I- ^原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克/ x, i- L* B9 d9 U 配料：葱花、花椒面、盐、油50克 1 ?4 K+ e; o5 r6 j" }1 G: N制作方法：2 _: }4 E; ]3 L8 X1 t 1.土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状； $ R3 K1 T& \- ~! N: T2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。6 a: ?9 Z4 r4 q1 X6 S0 t- b4 M 3.注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。 ( i; k" S( ~  R* r: Z" p% R! w8 D! \+ r8 h' ?8 B 8 N+ I1 ?! v: \% t 蛋黄土豆饼 2 F- Y8 t- D! Q ) j5 j: W6 j  o! O" K ! H$ r' Z; \. y, O1 n主料：土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。 8 D( O( Y& h* N5 {做法：6 B3 e2 B9 J7 r) ]/ p4 A9 @ 1，教您蛋黄土豆饼怎么做，如何做蛋黄土豆饼才好吃 $ J' M. @: x( z6 |8 _! Q0 K2，土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】* l8 O3 t: R* c. ~ * }* v; z4 x4 R/ D+ m- y 9 _2 [' m) o( i. y8 R1 _番茄土豆饼 - C* X9 V, Z; d7 }   `* G7 [0 ~% l6 O0 A$ z& ~$ W' ?# _2 h) j) n% o3 B. y9 T$ U 主料：土豆（黄皮）200克# j# ^5 J" V( P0 u- C- p* y) D ; f4 ]- x, q& Z# y; i" h+ B 辅料：淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克( A1 c  n. r1 K  }) E/ ~4 W( s 调料：色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克 # ]' ~- E1 ~/ z' W特色： 4 ]! t$ E* `* x7 F, C* K/ o) b色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。 ' B$ e2 {& [. t# W做法：3 E# e0 O4 `" {3 z# j9 h 1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀； & G1 K4 s# ?% N2 [: N2. 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；7 V* s. W; _4 e5 ]0 {- C' A0 V 3. 按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；3 Z2 F. l# e4 q/ y$ G2 t 4. 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸； : x1 Y  D/ _& ~5 l& q3 r5. 炸好捞出，码在盘内；, k4 u' ]+ F% f: h- Q6 H 6. 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；3 l* D9 v$ K- Z 7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味； . U- [# b7 p: ^6 A8. 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟； 6 |$ s' e( M: Y9. 加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。4 k) Y  p/ T5 I/ L' R2 i 1 h; w0 _: D. z) X; Y8 W& z 土豆的九种高档做法 8 x0 M; I) i* g6 ]" {$ n; c$ d1 H# _% H ) ~* e- ~& t! l0 k4 ]- H 1．鲍汁土豆泥2 K- }; t, k( o( [: A& ?8 l$ N 制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球装酒杯，稀释瓶装鲍汁（超市购），勾芡浇上即可。 " z9 C5 ^  P2 j   ~9 p# r+ U5 z( Q4 ]) `8 c9 U2．土豆肉饼0 o# [! o. J. ] 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉，做成圆球状在平底锅中压扁，入油煎至金黄。蘸料跟小碟辣酱油。   M5 E: _: _" L4 S7 d* x  e/ o( K4 v 3．土豆香肠饽饽（烤） 3 i/ \# T; X& U  k: l/ @制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香肠切丁待用，用冰激凌制球工具填一层土豆泥，然后放入香肠丁，再加土豆泥压实，半球表面抹上小麦粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可装盘食用。此款点心设计简单实用，口感相当不错。 ; [6 H) D. x% i: A: u, N4 i0 J9 y, c/ Z1 H! _. ]+ M 4．土豆猫耳朵 # G: \  S% l5 z& o& W+ [制作方法：土豆煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬，不太适合老年人），入油炸至金黄。入口松脆，内馅酥面不亚于豆沙口感。 $ x/ E5 y+ }+ @; Q; O% L+ M7 |3 g1 G( y 5．土豆火腿卷 2 G# e" f0 P# @1 @$ V: P( f制作方法：土豆煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥，裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 % T  g/ v# k4 R* z* m4 m% q# q4 X- r+ q, x! L5 | 6．火腿鸡蛋土豆烙 4 Q6 g; w+ ^5 S/ Q8 ?制作方法：土豆切条均匀放平底锅，撒胡萝卜丝，最后放火腿小条，入油焖煎至土豆熟，撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入，微火焖熟后装盘。 : I% ^2 X$ Q* l. C" g/ Q8 \/ a1 i2 e" H$ p; s4 T, }3 P( a+ R% r$ [ 7．土豆焗鲫鱼; Y* X' P) O" L2 B 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末，包上新鲜的鲫鱼进烤箱烤制。土豆泥拌的调料，煮妇可根据家中的主流口味拌制，该做法比较独特、前卫，吃口也比较新颖。+ v) [- h2 N+ o9 ^# [$ Q' C & N  p2 \8 d; |: W0 ]3 d% V 8．土豆水果月饼 + G5 b- ~4 w6 W- o. s, `制作方法：土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各种水果改刀，以美观为前提将水果和土豆泥压入月饼模敲打即成。家庭可用月饼包装吸塑模制作。此款颇受儿童欢迎。: ?5 m$ p9 t' P; ]: H: y4 u 6 W+ A- T- D$ ~3 z  L& H 9. 雪菜笋丝土豆羹 0 Y3 k/ i5 ^( {: c7 S4 m. J制作方法：土豆煮熟去皮制泥，入汤水勾薄芡，烧开放入炒制的雪菜笋丝即可。此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥乱真。; r. k& G7 N# b# { , `- u( q% y" L# j; ^4 E, V " b. P9 n) j; j4 A& w+ J

幽幽

谁能说说土豆泥的做法呢？？

yaoshaoru

原帖由 幽幽@xa 于 2010-9-5 12:50 发表 $ p# v$ G; o2 H3 K
谁能说说土豆泥的做法呢？？

# y# _0 z: n) q  I9 \, d+ A; C7 D
不是蒸好再压成泥吗？

淡月辉光

我和儿子都超爱土豆，我来写几个：
% \- z" N& R/ M5 v3 ]1  过油土豆              顾名思义，土豆切块过油捞出待用， 可配芹菜腊肉、洋葱木耳肉片、青椒等等，总之比较“百搭”，混炒后，盐五香粉花椒粉鸡精调成汁浇入，翻炒煸干后可食。8 k! s. a) w: L0 r3 u- d
2 罗宋汤                  牛肉汤、土豆块、西红柿、卷心菜、胡萝卜、洋葱，炖罗宋汤，具体作法，网上能搜到很多，这儿就不写了。/ U" Z: V& }  w8 v7 n/ A" H4 t* l# b4 W
3  土豆锅巴饭         大米煮至7成熟捞出备用，厚底烹饪铁锅，油开放土豆块，放调料翻炒后铺底，再放腊肉或香肠，放入米饭米汤，盖严小火焖烧。