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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:53 编辑
8 P" q& \. m% Z; w# t( ?6 o/ W7 [
上面的菜是昨天的饭 u1 B9 c/ `$ C$ |6 |9 M- r
下面才是今天的主打; O, T/ B3 f0 [' z5 L
% h/ ^2 D' ]/ R/ c- t
爆炒花蛤
: J3 F n! k3 Z+ z/ y ~& e' g3 H, ^/ |& X9 {3 {6 w/ {
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快& B0 Q( W T* h# V# I1 `* T! B
( m' g# J# L$ E# L
) @4 Q) z7 O1 e7 X3 q0 d
准备:葱段 蒜 姜 干辣椒: g6 {- x0 K7 B4 {8 Q
/ s9 q, D! f8 F6 q5 O# Q9 {* y
1 d: Y2 T" K: ~
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看9 ?( d; V/ U! P# r2 x+ Z
: h2 A: c/ T2 ^9 Q/ N, q' D, B8 F; O+ h4 a' s7 ^0 v) A
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用, R9 t8 B/ J# v5 l$ ?; }
这时候花蛤已经都张开嘴了
( T: _, k1 o) ?- r5 L1 P. K
* c& K6 V9 H7 d6 m% L& I0 _ \+ u- E5 r0 Q8 ^. `. O
放油,炒所有的配料
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, C4 ~, q: l; b) F
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒4 G, a& \, D$ x$ X5 t( ]* ?, p
, K2 R( N' H6 @* x
7 ]5 C! T2 b. V# Y起锅,装盘,开吃啦) y9 w! C$ O! [$ @5 Y, l, o
3 o( ?( c5 v# P& }9 b* ^7 P# y5 g( P9 H' h8 A
看可可吃蛤蜊哦$ e( w3 c2 z' u' p* ]
还嘬里面的汤呢7 v; E) o& {3 b1 {. }1 p2 N
" o: Q$ ]1 t* w p$ _3 i% i8 n2 |- }) B* [' V
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