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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:53 编辑
. @* g. P5 S7 G% {2 H7 |, ~" T+ J; U& |& b
上面的菜是昨天的饭% I8 y s' o7 U) x9 B2 e1 `" F
下面才是今天的主打
/ v+ t# }9 |* z, ?6 b* J- r2 ~( j5 `0 Z) q5 p( D9 z
爆炒花蛤6 Z9 {% \* L( l" v9 A
! F7 A! N+ F6 y- f. i, X# q0 x
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
0 ?" @6 U, u6 u" ]7 D$ Z8 P, s
" o- q% @7 a% [+ R, K. G; }; f5 ?
; Z9 \6 r9 U* d' F7 z- M准备:葱段 蒜 姜 干辣椒- J2 }; z% h3 c$ Q. o' p
: t; a4 H( p* R0 y2 \( v9 e+ V5 C- P$ T) E; o( p$ _. P# T
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看 S( V8 j5 H/ ~
d! t- k Z: I% t! H' G
7 W# ~; u/ ^; g- Q G
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
! \& G) {! x' ?5 Q- \* k# V这时候花蛤已经都张开嘴了
: c4 g1 s1 F9 j" P! C. Z
* j/ [ m1 G' `( R; l3 ]0 Q
+ P7 T/ v: o/ B5 q) Z$ ~4 }$ ~3 ^放油,炒所有的配料$ H* Q' J: L) D, I
7 e; R; I: P ~0 Z, e+ n# `5 O+ r
2 Z' \" P% R2 t" E1 F
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒
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起锅,装盘,开吃啦7 b7 v0 ]; w3 X# P2 B. `1 Y
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看可可吃蛤蜊哦( U. I, H, F o" [7 I- y
还嘬里面的汤呢: Y+ B, j+ m, U$ R& `5 \6 J3 Z
6 g9 F8 I/ Y8 f2 Z4 S- N! A8 ]- L9 `' V. q
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