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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:53 编辑 , I" ^9 A7 S8 V6 y( F2 h6 ^
- }: L, ?) b- i( }5 j( y% Z上面的菜是昨天的饭, L1 D8 ~, W6 D* F( Y
下面才是今天的主打4 n; N( V$ e0 \: d% R
; G8 e2 o4 y- i) [: g9 P- w4 k
爆炒花蛤
4 M" Z9 i6 S8 C, _1 ^% N, F- c0 Y. j& y( P) O' t. |- i
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
0 N, I9 @" i# y& w9 ~ Z' d/ q! K/ }1 G" s9 v
, H' B3 P+ Y: K- i& \0 p准备:葱段 蒜 姜 干辣椒1 L1 ?+ t' B1 R# o0 @) B
9 N% n# c% v8 v- \* i/ J2 a
- B8 R% ^9 B5 Y4 f7 F
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看7 Y( Y7 V- _! E! s* x$ A3 ?
# I3 e; I( v4 J. H: @* f1 K
6 \$ Y4 f k; `; z% C7 I, m
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用; v( g) J- J o2 w
这时候花蛤已经都张开嘴了4 X( E4 c6 z' `% o% m
7 w4 k( {, \' C& B, e+ e L
8 N$ n) | b! a& @3 \( a放油,炒所有的配料8 A. D# P4 _* f, o& R2 }) V
' e' _- s9 y/ K) H T/ X7 x
+ _* g8 q5 {; v3 \放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒- @+ z9 F* s, I
4 \) m7 n" U5 A8 h" a
' f# |$ B/ _) f$ \! L* O) Y2 T9 a1 N起锅,装盘,开吃啦
& s4 g l m; ^/ S
& q8 q7 d2 P" o/ G* Q
2 M" ^6 Y/ C$ n. x看可可吃蛤蜊哦. w: M8 ^+ W3 ?6 r
还嘬里面的汤呢
: l( P% }( Y6 k# q- A0 a' [ _$ \- K% Q, R2 c
% T9 P2 ]' L. q& I4 j7 U& i+ U1 j9 M: p. w2 A, ]" _0 r4 p
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