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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:53 编辑 ' w/ n7 d# {; X7 v- a
5 O6 d* v; I) K$ j) g! B0 u上面的菜是昨天的饭* V, y# d8 ^; L8 x
下面才是今天的主打/ n$ T9 \: }4 j0 x W% q
1 _* o( g, f0 L0 Q" \7 c' |
爆炒花蛤
4 Z+ i1 D3 ^) N. w
$ i C( g' N( h( e早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快' t. K( A0 E! f! w. \. Z i
5 s5 B) L" b* y6 \6 K/ d
: a! G( k. ?5 g( A准备:葱段 蒜 姜 干辣椒# ?% b# }& F' _6 W) n" X; V- r3 f2 N
0 p C% ~9 T8 I* x2 r0 @0 k; ?' Z0 [, C" |5 L; R- ?$ P6 d( w
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
( J- H: a, r i
9 {" B0 ?) l+ d2 u
' G# t* y* U: L* n0 ^把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用* u" q2 m. u, x" j. R( t
这时候花蛤已经都张开嘴了
' H2 p& w* l4 C' \! D! C5 \+ k, g( ?- o+ E6 q6 q, R$ j; V
5 x0 J- d2 v8 m$ N2 W放油,炒所有的配料
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& p4 r& i3 R8 d- F! k S
: D# n" N$ D$ ~. O& v放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒! `5 i2 x- a/ X' A
+ p; h. \9 h. N. g$ {" D; P: t. `+ G0 J
起锅,装盘,开吃啦& {5 O: Z- k( _4 e3 F7 }( G* c
/ b0 U2 C1 p' D7 U3 E0 h' Q
5 c# y/ k5 v$ w看可可吃蛤蜊哦
8 i; h, ]$ m" w- s# m还嘬里面的汤呢
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