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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:53 编辑 % z2 m% Y/ }. l, E* [! \ _+ B
: c/ s2 U- x, ^: U上面的菜是昨天的饭) g2 ]8 X2 \# N; P% x
下面才是今天的主打# Q" l$ D0 P8 D! b/ C) {' [
5 @! Z; P) S+ a n" Z2 W3 x. o
爆炒花蛤
# T0 H- `2 H& g) O2 \! s9 w2 K1 l8 w0 \
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快7 D+ w% v0 G7 P- q& v
# h7 y; Y$ o& X4 q6 M& b( N3 Y
2 i0 D) `9 `, P G( V) ^准备:葱段 蒜 姜 干辣椒
( a0 g ?. S( E, b; S# J: {3 J3 z; |! x
$ u5 X5 s$ J5 d) w. }洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
6 _& f; B; k# D( R* K! L2 v. c- \4 t, T+ b
4 k( A& m8 X2 S3 K把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用- D: ?; |0 j5 S- t
这时候花蛤已经都张开嘴了' l' Y3 y+ U7 y8 q: m% L
. {7 @* P7 E; `+ J1 J6 D
* y6 }0 g) v1 N) U4 ^放油,炒所有的配料
* @- z8 m+ b- S r5 A
6 o7 K* h. [0 b( Z* E( ]
" G# g9 z* n: J+ |/ p3 U放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒
) s1 J; |8 } W0 K; v4 Y
' U- p6 X8 z( `& ^. L4 R6 r
" K8 V# [# K# z6 A, U; o起锅,装盘,开吃啦
- b$ L0 X# C! [! D% S, y) U. A l: u z# V0 }8 R* F- _' B9 N
4 f* G/ E! H* ?+ Q- K) Z看可可吃蛤蜊哦" M7 }4 [) ~1 F: k5 X; p, n! f0 z" L4 A
还嘬里面的汤呢3 [" i) [' A6 ~) e
$ r; M) f( K4 t. Y. N% n9 t
9 B. @4 O+ v$ i% _) R$ x" q! ]+ C- d' W+ ?8 z- A5 z! \
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