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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 编辑 + P3 `( u8 ?- j1 z! Y. @
y F" i# Q) j一.韭菜炒河虾
+ H$ y6 F* C. x+ ~1 {7 Q准备7 k4 @+ U- Q7 a5 }7 w+ ?( Z
河虾(处理一下,去须,去钳子)
# D: O; u9 M/ X$ D9 @0 b) k
- O- c, k/ m; f; z7 H韭菜切段0 H+ w+ |( q: f3 [# d# l
, `$ C9 ]/ b# B/ E1 ^. A& I
姜丝,干辣椒
! Z7 i( X9 F- |! @9 q
$ {% j9 I. D: }+ G) d) o8 ^5 |$ T
制作
! r6 r! v3 J9 o. {( M! ^) U1.到油,在锅内下一部分姜丝,将河虾下油锅炸至酥脆
% s+ T- T/ K& l2 A5 C4 _& j9 S
# ^1 u/ a$ N% l7 ~ U/ I( Q5 E2.盛出备用, b' M3 g! f& S# T, d% @
: ~$ N Y* t1 o3.锅内留底油,放另一半姜丝,干辣椒,炒香
9 v' F. _6 l, z$ B5 b T, p
+ t" t, o7 y1 f0 Q" B$ |4.放韭菜,快速翻炒几下
. B) w/ `6 c6 j' p
+ f+ n' H$ C% |( |5.放入河虾,加料酒翻炒,可加少许水
/ n5 _# @9 T" b2 r7 v7 t5 l& @4 W 放盐,鸡精调味,略微翻炒即可 a3 R) ]% p: e2 A( _1 h
; C7 x9 A) L2 C
% x. P8 Y- d# \+ b0 @6.装盘,OK
: Z! e& a/ N+ I( h s9 V5 l9 ^$ O( a+ D+ a/ R% l: ~
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