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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 编辑 : i* [; {. C2 Z" v6 g
/ N, I% _) R5 V7 _! ]1 l一.韭菜炒河虾' l; G$ }# E6 c8 ?+ a$ F
准备
. j- l8 h* u+ H4 g% Z河虾(处理一下,去须,去钳子)5 Y- Y, x7 R1 F5 I
1 w7 a% c) x. I; c
韭菜切段3 N6 B; \+ V3 X1 Q! o4 a
* `3 Z% ?. ? S
姜丝,干辣椒; F8 P2 s& w8 f% a2 s1 j
' V! t& x2 y5 ~$ ^- u" y. L
1 ~2 q( Y! O3 L( V; |# x; N$ y制作 y9 w4 i7 o& u/ W* D* |2 ]
1.到油,在锅内下一部分姜丝,将河虾下油锅炸至酥脆
7 u8 S7 [: ?% X) L) U1 F
+ t9 n& S, O9 J; s) f, d4 t2.盛出备用$ m* R* ?8 T" Z) A$ k
! U \3 H! t( b7 P. m: D Z; l! {
3.锅内留底油,放另一半姜丝,干辣椒,炒香
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4.放韭菜,快速翻炒几下
1 R H$ I% Q4 w* ~6 G, J' y0 v' o0 \. e0 a' |, Q
5.放入河虾,加料酒翻炒,可加少许水
( S% N2 w7 k" j; b9 x9 E1 d 放盐,鸡精调味,略微翻炒即可( U0 e. [2 ]) f |
. ^0 h& [5 t' b8 |3 Z& [$ y* M; F, O- \$ c0 R& _
6.装盘,OK! ]/ T. P5 X# { u( b, w$ p
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