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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 编辑
; B2 Z) e' P9 |$ F9 D; i' H6 {8 I( ?9 ]% Q( x S6 M
一.韭菜炒河虾
+ l) x/ @4 x0 l准备
9 w Z* I/ K' s5 [$ K河虾(处理一下,去须,去钳子)
/ b; e% ^5 N! w; B4 q: v
+ B6 s* ^! n6 m' i韭菜切段3 _' ]+ o0 x& C! K# f
- r* I# p. S T6 T, {姜丝,干辣椒
7 H* Y# Y4 U! y" Y$ o- n+ V9 Q6 o4 c6 A- \
! F: K1 ?7 E% A! I' q/ Z2 ~制作4 R' w7 d% L- E# ^( w& P1 K# y H
1.到油,在锅内下一部分姜丝,将河虾下油锅炸至酥脆% ]# f/ F5 ?# O
; Q8 G7 B$ j) m4 K& D2.盛出备用9 {9 e: X, k# Y$ _7 e0 `" V; c' Y
) h( D. e& p& B% ?3 }$ j" [* C3.锅内留底油,放另一半姜丝,干辣椒,炒香
3 e3 ?! ?/ ^" k
: ?5 i1 e; b1 H* ?6 p5 L4.放韭菜,快速翻炒几下
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& F# ]4 x( v: a) Z, L. N5.放入河虾,加料酒翻炒,可加少许水
; `, S# m# n6 d8 }3 W4 r 放盐,鸡精调味,略微翻炒即可
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0 B0 {! d" ^% `$ z; A2 P+ j6.装盘,OK
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