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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 编辑 + h E3 q, f1 T) c) |0 \9 F
& p+ S Z. C: H9 K
一.韭菜炒河虾
4 L9 e% q3 I( {3 ]# j( T7 q$ e准备8 }0 L* O8 l% Z' ]+ A M
河虾(处理一下,去须,去钳子)
& T9 l( L0 M8 X+ S. W7 g
, g I0 d4 a3 t' b韭菜切段
8 ~. F0 q U, O: I0 j! p( [( D1 I/ e8 W' J) M" B5 g9 _# |
姜丝,干辣椒
: M- \2 M' s: D6 g
B, L% |$ }& t3 M \
* ?! C- D# H; a2 I# {制作; A9 l- e! H" U' |( D
1.到油,在锅内下一部分姜丝,将河虾下油锅炸至酥脆
) w" H' K$ @( |- R
( O2 \& q ~! h! w2.盛出备用+ R! |* Z* {( Y7 [' A
8 Y/ {6 u8 X9 J4 w% }) p3.锅内留底油,放另一半姜丝,干辣椒,炒香
- l/ X6 M* X% V% c8 G9 [( a! d: B+ I6 o# O8 b2 C+ |6 d
4.放韭菜,快速翻炒几下
+ {: w" D4 W- t# c6 N0 ~) V
5 K2 Z! O* \, X' f. b2 B& o5 ]# s! I5.放入河虾,加料酒翻炒,可加少许水* `/ }6 O. }9 `7 x& D2 O/ I
放盐,鸡精调味,略微翻炒即可1 a( T7 {0 k6 G; q6 v! K" p
B. `5 o2 ^2 d( L& ~; c) p
- X1 T0 x4 A. t4 J% j6.装盘,OK: N0 s- O/ O1 T% s; y
: D* j4 G" @, Y- D
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