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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 编辑 . G/ {0 W$ p' s9 N# x
; K3 B: v- ]# {7 z8 @; t; V一.韭菜炒河虾, b; T$ `% W9 o% n% q
准备' j0 @" @/ y% o! ~/ g; x+ G
河虾(处理一下,去须,去钳子)! U# N; `; [7 Y+ b- w5 M) M3 V
; j7 ~4 f4 ?: p d2 H; C/ @韭菜切段5 B$ U& R5 E3 O( V
0 ]5 E1 N% n! i2 H- R" p姜丝,干辣椒# b) K, W; n7 L# _! p' C @
6 R) ?8 z6 b# O7 e9 m% u
5 m1 d% R9 ?" q制作7 `$ i% x* Q$ l. i
1.到油,在锅内下一部分姜丝,将河虾下油锅炸至酥脆4 s6 Q* Q* Y$ L/ |
* L6 z+ O- ?* k2.盛出备用3 u, D# f" ]- \2 u/ p( A; r& \4 d8 v% K
, ?# J" T9 y1 H3.锅内留底油,放另一半姜丝,干辣椒,炒香
* k$ g9 s: e% v' o6 Q
7 W+ [0 G( R4 @6 v1 A4.放韭菜,快速翻炒几下
& n# Z) o" U. Q# y$ O' }
) F6 B( C* W M/ I L% T( [5.放入河虾,加料酒翻炒,可加少许水
5 f/ b/ }/ i* k1 q0 E 放盐,鸡精调味,略微翻炒即可
& Z8 Q" R" n% r1 z# Q3 E* j
- n1 \% {$ `$ N$ ^1 l. v, K+ g) ^ ~* U) U% X
6.装盘,OK
. x$ ^7 N4 {' [+ w& ~
; N. |% l& `/ e# y$ q7 F
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