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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 编辑 7 M/ a( ?* E! w9 G: r/ G; L
, x6 C1 e( w# X, a, R) w5 E一.韭菜炒河虾
0 m1 u6 E& ~' Y, m" U5 r8 V准备! k9 e- g9 G! L; S* @
河虾(处理一下,去须,去钳子)7 K: j( x8 n9 F1 Q: O
3 n7 p7 I5 ?: _- ]1 [1 M韭菜切段
4 t( {: ~& T; ?& Y* D" W+ @
- N1 q7 X4 c+ y' C1 m& I姜丝,干辣椒8 r. m2 j. G! e& Q% C
W3 w* x1 r/ r! c
: ~/ k- Y: U& _# W% N6 Y制作0 |$ {5 n4 `) I$ g: L: d
1.到油,在锅内下一部分姜丝,将河虾下油锅炸至酥脆, Y) c4 r. C ?+ r+ `( I* u
5 M$ w3 ]8 W" `7 v3 e
2.盛出备用
9 \" s" I7 a2 K. w' G
6 R5 P E+ q2 P0 s6 _3.锅内留底油,放另一半姜丝,干辣椒,炒香$ V* m u% W- R5 J6 [' e! E: [
% V! g% z1 _ Q" c" {. I' M- s4.放韭菜,快速翻炒几下
K2 d1 q, M8 E2 O
5 X A- N6 l5 }5.放入河虾,加料酒翻炒,可加少许水
- F* u! P" J1 A1 X: \ 放盐,鸡精调味,略微翻炒即可+ J- @- I% f8 X8 R ]
, ]+ b7 W0 M1 m( j9 Y
3 w1 Q; V% k+ K) l* e6.装盘,OK
8 i# q3 c5 }' R1 n k$ m
, v3 h* D& O% M5 ?
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