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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 编辑 : O ^) q- v1 j: H7 a. |; ~: Y7 j
5 M6 v9 f: m) z7 `; B* O一.韭菜炒河虾! y% k. \1 Y, ^
准备
# d3 n4 ?9 D2 q- u8 Z河虾(处理一下,去须,去钳子)
( |4 B' E$ E1 t' G2 o+ c: h" B$ o) p) N: `
韭菜切段
. F# c3 c* }* O3 [( y4 P7 { Y6 [2 L0 ]( B5 D0 j2 Y
姜丝,干辣椒3 w8 Z; x, s M+ O; x K
6 X: O4 @" d; W1 A# r @
$ }6 r- \( y2 Y$ d
制作/ ?! N+ C+ d3 o6 y1 ~
1.到油,在锅内下一部分姜丝,将河虾下油锅炸至酥脆* d6 l% a9 N5 m4 v
# o9 M* D- k i" Z. |8 n4 k
2.盛出备用
; t* D T# s9 C" o" c0 L# P4 P3 Y9 u$ o
3.锅内留底油,放另一半姜丝,干辣椒,炒香
2 J' E! q L( x: ]& `8 b6 I
+ j' Z' \4 j, n8 c, e. F4.放韭菜,快速翻炒几下
( c8 h! F k. z7 U2 c- K% J1 J; a7 s) q3 M. h, l# M3 L: w3 b
5.放入河虾,加料酒翻炒,可加少许水
2 M5 ? h4 W; `6 @/ [& L0 P 放盐,鸡精调味,略微翻炒即可
) T9 ^! }' q2 p( V- B+ s8 T2 l# s
$ C' e4 h( Q1 ^' t7 D& H
8 R5 U: c* u& s/ e# @( i7 ]6.装盘,OK1 e+ l% P9 b, B: `) j: \& i
3 c8 ~3 H2 D* f
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