- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-31
- 帖子
- 1507
- 积分
- 11340
 
- 经验值
- 10802
- 爱心活力豆
- 29
- 宝宝生日
- 2006-01-04
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
本帖最后由 子凡妈 于 2011-3-23 10:53 编辑 ( j1 |4 _6 v, ^& z+ g, d8 _
; ]) X+ ?6 t* k昨天买了一条草鱼，本来打算做成酸菜鱼，回到家一看，家里有N多个西红柿，于是决定改做番茄鱼了。
9 {- J& }: S5 ^2 {" |( a配料: 4个中等大小的西红柿，鱼（我用的是草鱼，大概有两斤左右），番茄酱，葱姜蒜少许，黄酒，盐。
' D) j0 H- J) p3 h% |1 d* S w# s6 p做法：1、去腥，把鱼切大片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（也可以不加盐，依据个人口味），泡着，这样可以去除腥味（没黄酒用料酒也行）。
% v. k4 X' i+ P2、蒜、姜切片，西红柿切小块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜片和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入西红柿块，炒到汁出来，盖锅，小火炖一会，让西红柿出汁，然后加盐，备用。" q& \- _7 u( ~/ p
3、汤锅，加水煮开，水不要放得太多，多了不入味，倒半瓶番茄酱进去，再把刚炖好的西红柿倒进去一起煮，将葱切成大段扔进去，煮开后再小火炖。
1 g% i7 b# U2 ]0 ^8 H8 \$ o4、汤炖到比较浓的时候，将泡好的鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，换成小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
- v6 W! p' L: g7 Y% c) b d d5 C) h5、关火，捞出葱。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！
( T+ Z; n. d* X7 }6 a4 m光顾着吃，忘记拍下来，亲们自由发挥想象一下吧，呵呵！第一次做，甜宝很给力，从幼儿园吃过饭回来，又吃近一半的鱼，而且把汤自己全喝了。这个味道小朋友应该都喜欢，酸酸甜甜的。
|
|
发表于 2011-3-23 10:43
发表于 2011-3-23 12:21
