烙面皮来啦 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 烙面皮来啦

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 41 \| 浏览: 4503 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 烙面皮来啦 [复制链接]

双喜妈果果娃

双喜

Rank: 10

经验值: 21603
爱心活力豆: 24
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

发表于 2011-3-23 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

和妈网妈妈们学做的烙面皮，晒一晒哦，呵呵$ N' Q% @; y( N) c$ Q
2 n) C9 X$ b/ R0 x1 ^" I
. t" N- n+ @. k; s, T" O9 f

已有 1 人评分	金币	收起理由
阿奴\|	+ 15	感谢分享~O(∩_∩)O~欢迎亲常来转转.

总评分: 金币 + 15 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

双喜妈果果娃

双喜

Rank: 10

经验值: 21603
爱心活力豆: 24
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

发表于 2011-3-23 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由双喜妈果果娃于 2011-3-23 20:30 编辑
]1 a& V6 w1 B. C4 p \

回复引用

双喜妈果果娃

双喜

Rank: 10

经验值: 21603
爱心活力豆: 24
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

板凳

发表于 2011-3-23 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由双喜妈果果娃于 2011-3-23 20:31 编辑
% R. g1 N8 z, R4 a7 L7 D, r2 L% d# e
油泼辣子) z: _ c8 f* B

回复引用

双喜妈果果娃

双喜

Rank: 10

经验值: 21603
爱心活力豆: 24
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

地板

发表于 2011-3-23 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由双喜妈果果娃于 2011-3-23 20:34 编辑

黄瓜丝
9 r' X; r: z3 o( a- E2 B! Z; S% u

回复引用

双喜妈果果娃

双喜

Rank: 10

经验值: 21603
爱心活力豆: 24
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

发表于 2011-3-23 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由双喜妈果果娃于 2011-3-23 20:35 编辑
. P: B- X6 F6 ?
调料: t3 D5 A; H2 R( N; ^$ @

回复引用

双喜妈果果娃

双喜

Rank: 10

经验值: 21603
爱心活力豆: 24
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

6^#

发表于 2011-3-23 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由双喜妈果果娃于 2011-3-23 20:37 编辑
' L4 P. r) [' Y1 A B r* c
上锅蒸的面筋' M" H# ]) F' b% C; f3 U

回复引用

双喜妈果果娃

双喜

Rank: 10

经验值: 21603
爱心活力豆: 24
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

7^#

发表于 2011-3-23 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由双喜妈果果娃于 2011-3-23 20:39 编辑

过滤好的洗面水" f* Z8 [9 T% g4 ^3 m! N$ z4 Q Z; l

回复引用

双喜妈果果娃

双喜

Rank: 10

经验值: 21603
爱心活力豆: 24
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

8^#

发表于 2011-3-23 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由双喜妈果果娃于 2011-3-23 20:40 编辑 ; g0 O& l; o, i1 e/ p

第一次失败的作品
& w. {! M: \8 T; @. u3 [

回复引用

双喜妈果果娃

双喜

Rank: 10

经验值: 21603
爱心活力豆: 24
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

9^#

发表于 2011-3-23 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由双喜妈果果娃于 2011-3-23 20:41 编辑

终于蒸好了

回复引用

双喜妈果果娃

双喜

Rank: 10

经验值: 21603
爱心活力豆: 24
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

10^#

发表于 2011-3-23 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由双喜妈果果娃于 2011-3-23 20:41 编辑 $ G) |7 W# t7 l5 j# n' @

上锅再蒸10分钟
0 n3 Q* J) ] U a/ A! d- x4 Q

回复引用

双喜妈果果娃

双喜

Rank: 10

经验值: 21603
爱心活力豆: 24
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

11^#

发表于 2011-3-23 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由双喜妈果果娃于 2011-3-23 20:42 编辑

好了，呵呵) H# a$ S4 r$ H: c/ h! @

回复引用

双喜妈果果娃

双喜

Rank: 10

经验值: 21603
爱心活力豆: 24
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

12^#

发表于 2011-3-23 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由双喜妈果果娃于 2012-3-22 11:39 编辑 & ^9 N' }; F. a! o

自己总结了一下经验：洗面的水最好等上5个小时以上再把上边的清水倒掉留下来的面糊糊会比较稠一些，这样烙的面皮就不会裂开了，我烙得有几张面皮就是因为面糊糊太稀了所以在平底锅里就已经裂开了，所以蒸出来就不好看。还有就是我个人觉得做这个好浪费啊，好大的一块面团等洗好面，剩的面筋也不多，面糊糊也很少，只能烙5.6张面皮就完了，呵呵，还是做煎饼实惠又节约。( s7 X% {! {4 {7 R
在做的过程中我家宝不停的来捣乱，呵呵，还让我吼了一顿给吓哭了，在这里要对她说对不起了。

回复引用

嘉祥妈妈

Rank: 15

经验值: 191127
爱心活力豆: 16
宝宝生日: 2007-05-17
地区:
街道:

Medal No.11

13^#

发表于 2011-3-23 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和我蒸的有一拼

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10516
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 高新区
街道:: 高新区

Medal No.11

14^#

发表于 2011-3-23 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己也做过，也是觉得太浪费了，最主要是费事，不如买着吃算了

回复引用

简单爱小小

Rank: 10

经验值: 14971
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

15^#

发表于 2011-3-24 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也蒸了，和楼主的成品差不多。如果是想自己一个人吃，还是买的简单些。人多的话，还值得露一手。

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5725
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2010-08-27
地区:: 莲湖区
街道:

16^#

发表于 2011-3-24 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赚豆豆，帮顶帮顶帮顶

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1147
爱心活力豆: 13
宝宝生日: 20070622
地区:: 雁塔区
街道:

17^#

发表于 2011-3-25 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主勤劳好学的精神值得表扬！看了你的片总结，1、就是面筋没有洗干净，因为可以明显看出面颊在里面。2、洗完的面筋没有放酵母粉。应该洗完后给面筋少许酵母粉，让它发酵。3、面水太稀，就是水没到干净。下次在做时，应该注意把面水洗好后最少过4至5个小时沉淀好以后在做，出来的效果会截然不同的

回复引用

双喜妈果果娃

双喜

Rank: 10

经验值: 21603
爱心活力豆: 24
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

18^#

发表于 2011-3-25 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

萱子宝宝发表于 2011-3-25 16:00 ; x# n/ D: L! a0 S- [ o& C
楼主勤劳好学的精神值得表扬！看了你的片总结，1、就是面筋没有洗干净，因为可以明显看出面颊在里面。2、洗 ...

谢谢亲的指导，嘿嘿，我太心急了，面水停了1个多小时就开始蒸了，后来看了静静的雨的帖子，才知道她放了一晚上呢，唉，这一步一定不能省啊。

回复引用

臭女女妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5066
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2008-09-23
地区:: 长安区
街道:: 长安区

19^#

发表于 2011-3-25 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是没有勇气尝试了，看大家做我都觉得麻烦的不行。呵呵

回复引用

乐乐妈

Rank: 14

经验值: 135397
爱心活力豆: 79
宝宝生日: 2010-11-27
地区:: 雁塔区
街道:: 大雁塔街道

Medal No.11

20^#

发表于 2011-3-25 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复萱子宝宝的帖子2 b2 h8 ~* ~ }# Y9 \4 p4 w; V6 C
) j W- X# j$ K+ Q
总结得真好！

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

烙面皮来啦

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部