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蜂蜜是甜美的食品，还是治疗许多疾病的良药，更是营养丰富的保健品。

蜂蜜含有丰富的果糖和维生素C、维生素K、维生素B及多种有机酸和人体必需的微量元素等。许多年轻的父母，喜欢给婴儿喂蜂蜜，目的是加强营养。实际上，1周以内的婴儿食用蜂蜜是有害的。

这是因为蜜蜂在百花盛开时到处采集植物的蜜腺和花粉来酿成蜂蜜。然而有些花粉难免含有各种菌类，有的植物花粉本身就有毒素，如食用含雷公藤、山海棠花的蜂蜜，就会使人中毒。

在土壤和灰尘中，有一种被称之为“肉毒杆菌”的细菌，而蜜蜂常常把带菌的花粉带回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒杆菌的污染，极微量的肉毒杆菌毒素就会使婴儿中毒，其症状与破伤风相似。

1岁以内婴儿免疫力差，不宜给他蜂蜜吃，以免中毒。