天空中的云

儿童正处于生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素的需要量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成年后的健康打下良好基础。
. G7 d. V- g% R5 u( f: n, W: O# @ 家长在安排儿童膳食时应注意以下五个原则：
2 @5 y5 p$ Y- `' W: S
* x1 c4 b1 F/ O" H    原则一、食物多样，谷类为主。
- ?2 q) g6 |7 y1 S$ L# l  O# Q% t# T& [% |9 f
    谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，可为儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。儿童的膳食也应该以谷类食物为主，并适当注意粗细粮的合理搭配。
- c0 l. y3 b5 j0 v
0 Z8 B2 u$ V1 g: i8 L) j    谷类食物分为全谷物和精致谷物。全谷类如荞麦、燕麦、玉米、全麦面包、小米等，含有丰富的营养，包括淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素E、矿物质及纤维素;精致谷物如玉米面包、白面包、面条、米饭、饼干等。
+ f* ^; P3 M4 j  q2 g& l6 E  H日常的膳食是由多种多样食物组成的混合膳食，应包括以下五大类：
; Z# p7 y! A0 E( x0 v  f
1 d5 D% B' F2 g  j) W) i    第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。! c* l( m& f( p, g6 o! e6 f

" e9 M5 s  R0 w3 |# H7 B    第二类为动物性食物：包括肉、禽、蛋、奶、鱼等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、D和B族维生素。
7 e  T# h3 K, y2 q$ p
3 z! ~/ C- l/ G' }" Y) |+ n    第三类为豆类和坚果：包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。% T) q( A+ R2 ~5 H; G! {6 ?# P
- ?8 C' M- F0 c$ B3 }
    第四类为蔬菜、水果和菌藻类：主要提供膳食纤维和矿物质、维生素C和胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。
) O2 a1 C" B9 y  s2 E! E, ]' D; y* M第五类为纯能量食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。动植物油还可以提供维生素E和必需脂肪酸。! \4 `1 b2 e+ u2 G0 B
  原则二、多吃新鲜蔬菜和水果。: T8 _! m% [  Z9 {9 Z* @
. r& L! K( c; K2 R& w) M
    应该鼓励儿童适当多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。在制备儿童膳食时，应注意将蔬菜切小切细，以利于儿童咀嚼和吞咽，同时还要注意蔬菜水果的品种、颜色和口味的变化，以引起儿童多吃蔬菜水果的兴趣。 1 Z: A! S/ ^" A% s

) M7 V4 t( Z' d5 d2 ]    蔬菜水果是不能互相代替的，它们虽然具有相似的营养成分和健康效应，但是它们的营养价值各有特点，因此水果不能代替蔬菜。家长在安排儿童膳食时应做到每餐有蔬菜，每日吃水果。9 a" m" Y/ R2 N1 y
3 M4 d' C% Y$ D/ O8 j  g! _
原则三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。
' r0 K2 W  d% ^- F" P3 w1 x- O! U1 p% |. p* d$ l
    鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源，动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质赖氨酸的不足。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B2、叶酸等。鱼、禽、兔肉等含蛋白质较高，饱和脂肪较低，建议儿童可经常食用。
/ u) S7 G  v4 q7 M
) m. Y7 j& @" @8 J& ~8 h原则四、每天饮奶，常吃大豆及制品。0 r6 j+ @# D! `1 U/ i$ l

. H* W9 }2 U4 _) B' \6 C. Y    奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值很高的天然食品。除含有丰富的优质蛋白质、维生素A、核黄素外，含钙量较高，且利用率也很好，是天然钙质的极好来源。儿童摄入充足的钙有助于增加骨密度，从而延缓儿童成年后发生骨质疏松的年龄。家长应安排儿童每日饮奶。. w7 C1 D7 G2 t, O% s" T, c

4 f* z) ]8 @: a" J    大豆是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2、烟酸等。为避免由于吃过多肉类带来的不利影响，建议常吃大豆及其制品。$ j# e3 d& {6 v# p2 E& X& ?
0 u, n" `5 B4 T- E9 ^7 [* }& m6 o
原则五、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖量高的饮料。
7 A8 v2 M# a- a# [' F
! L2 ], X  Y8 x  [- r1 R    家长在为儿童烹制食物时，应尽可能保持食物的原汁原味，让孩子首先品尝和接纳各种食物的自然味道。为了保护儿童较敏感的消化系统，避免干扰或影响儿童对食物本身的感知和喜好、食物的正确选择和膳食多样的实现、预防偏食和挑食的不良饮食习惯，儿童的膳食应清淡、少盐、少油脂，并避免添加辛辣等刺激性物质和调味品。  i. m7 }5 R9 J) Q  a& x4 X7 |: w

2 Z& }2 Z, {8 [6 f    儿童的胃容量小，肝脏中糖原储存量少，又活泼好动，容易饥饿。应通过适当增加餐次来适应儿童的消化功能特点，以一日“三餐两点”制为宜，既保证营养需要，又不增加胃肠道负担。2 D4 `4 R% s, x0 i# e. {# m8 w

! R; O) Q, ?7 V7 A* h6 P3 e) S    儿童的新陈代谢旺盛，活动量大，所以营养素需要量相对成人多，水分需要量也大，建议儿童每日饮水量为1000~1200毫升。其饮料应以白开水为主。过多的饮用含糖饮料和碳酸饮料，不仅会影响儿童的食欲，使儿童容易发生龋齿，而且还会造成能量摄入过多引发肥胖，不利于儿童的健康成长。

豪豪

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

zss420

:wanwan79: :wanwan79:

岳霖妈妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

明明亮亮

:wanwan79: :wanwan79:

tinycy

:wanwan79: :wanwan79:

卷发妈妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: