celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07 ) D& l4 N$ q; o# o3 Z- {  x
坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。1 p, a* ^6 Q; t% h, ^
谢谢你了。

2 f; L" n5 [+ Y/ v# @http://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html % d7 m, r0 C) L+ [. i  F+ W6 L: n! C
新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11
5 G" E: {1 c, T6 ^$ y' Z正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

  a6 V" p" l# h0 s7 O& j2 s
一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？1 y! ]/ X3 q, h1 T1 O7 m! d
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？2 [0 |! i1 o( W& U: v! q) [) K8 T
西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46 5 O, N+ u4 I8 c' N
楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
3 j; S/ Y+ O( C7 ^% R" J1 q另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？& `& C  h6 h' r
西一路么？ ...

$ `7 i& S2 o' J/ ~$ r呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子
2 V7 I5 L' n4 @" h* R) z. s) c4 \, G% g5 J
楼主的照相技术也很高超啊
" [! G9 L) {. U( Y/ v

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05
' I1 E  s3 m/ t# x我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

0 q- R3 N6 |9 a嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子
/ ^( |  r0 ]0 ]2 f& B; {
# F# y7 Y4 g) u0 _. T) U用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）7 q0 s- e$ T# y, @6 ^
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
3 H0 m  `% ]2 m0 V1 V6 H当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子
# Y5 g9 a$ [* J/ v
2 ?! a( |9 J# J6 F5 K1 a% k看君之的博客
- o6 V8 K, ?9 Zhttp://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子( x# q" c- X4 |$ d
' @/ c0 |5 X( J0 X" }5 O
嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子
' s% E' }5 Z( Z4 n2 Y  u# d0 @: J' r5 i! c1 d
哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的
- j+ Y) s5 a7 F/ j  I& I  o还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49
( r8 m: v7 v+ B) G) p" ^呵呵，我店里有呃

% [7 _4 D& P, b) I( A- i哦。。是西安的妈妈吗？7 u9 @5 ^1 S" L9 M: M
嘿。。。我去你店里看看。。
9 g4 i& v& J4 o& a( ]悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23 + u& Y4 q! D5 _! Y* @$ H1 T: a
哦。。是西安的妈妈吗？
3 z2 I: k0 ?! k+ }* v4 t嘿。。。我去你店里看看。。% Q) @. @  `9 u1 m0 f) W& K1 n
悄悄问声，有优惠没？ ...

! e3 ?5 c/ [& Q$ z
大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的