celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07
! y7 V3 r1 ?4 w) f5 P坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。( K3 u" E7 y# V! T" o& {
谢谢你了。

0 P% b# y1 o; C! _9 R' M, a
http://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html
! |* O( Y. r; x; ^, l2 `新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11
+ k, _3 ?3 L3 j. L/ p正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

1 @# Q6 }& c% Z6 v0 H3 `
一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
4 l' w* Z3 v2 Z8 T' f. q1 {4 B5 e/ y另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？( ~( d& @5 n/ G6 ~
西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46
0 A9 O# z" y) O1 _楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？2 v2 B8 l: H& N
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？
' ^4 ?, K. u6 i9 `& @西一路么？ ...

6 z( ?' p; f5 W; d' [呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子1 Q/ n7 |9 D- ~; {+ C
; w8 d/ u1 O2 q( w
楼主的照相技术也很高超啊
' t# b. x# ?% U

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05 % r2 |0 u7 B7 }& y" q& ^3 }
我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

" x, W. `( u$ l
嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子
2 K6 A, d5 a4 |9 _9 T/ j% a' V" @& v: X8 M. P5 e
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
  ^2 w" ^0 V9 R3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
! `0 W+ G5 N9 M( b9 |% v4 E当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子
) F6 Z) u- N3 X- w- b) z2 E% E2 V& h7 q! i7 s
看君之的博客
' I  \; v+ {1 H! D- Dhttp://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子
( Y8 h( Y; r, d5 A, s& q, O3 @/ n* S- _  ^5 O9 u2 ~: U0 B  u
嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子
+ [/ ]1 E' [8 L' G) }7 S6 E' _9 d
哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的
  B# N7 ^; f% r" o还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49
7 N0 h( v# J% K- k* C! `8 F& M. w呵呵，我店里有呃

  ?' r  E" Y  ?+ @; N+ j哦。。是西安的妈妈吗？1 p9 J3 t: s+ g% l0 t& P+ x6 C6 }
嘿。。。我去你店里看看。。: c: a  V: j3 v( u5 ]% R
悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23
1 U. W, F  E6 i, y0 I哦。。是西安的妈妈吗？
1 |) n- T1 S5 @嘿。。。我去你店里看看。。
! g4 D' Q) Y: ^) g4 r- k# F  X悄悄问声，有优惠没？ ...

6 F$ Z' n, |# A2 ?0 p" ^
大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的