celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07
1 N7 h0 W; J+ U# g( c) [坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。1 @  n: O% s' [! B* x
谢谢你了。

6 w8 [5 R0 y& S3 `, s3 o& W: F0 O
http://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html % _9 a# Y1 A7 k& [# |% B  C% E( {' O
新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11 4 S% \( n" H2 E% m3 t1 O
正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

6 M. x0 R/ P- R+ L一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？, u$ [; `8 H: U! q8 i  G) {4 y
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？
7 W3 _  }! o8 y- z! t1 N西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46
3 E) N- o$ R' j$ y3 J0 z( U4 e7 C" c0 `楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？" u3 p. A. `- ~" h
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？
7 X, _6 D7 w: _7 S+ F2 J% Q* H西一路么？ ...

- M) I3 h9 z0 c) c, w呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子: w7 }2 {3 I3 n9 A# x# t

0 v$ U1 b9 k) g% I楼主的照相技术也很高超啊8 T# _1 Z0 [) [3 U! k- o

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05 4 p" B5 o, K$ O5 }) ^8 Z+ |3 ]
我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

9 g/ m) _# S" @; C* t, j
嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子0 L" H' F1 p+ y! ?7 E
  M; y; [* ?: R* b: t
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
: L; d( c( J7 g& \5 l% n6 o3 @3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。0 e+ o) J6 V* y! m; U" i9 C
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子) B$ x+ ]0 l; C/ n& l0 G2 K( L
; E. B1 r; E) B# G" X4 |; z, h# @6 l' U
看君之的博客
* L" E, D8 B! ?! N# ~http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子
/ S6 x; m" X. \, d/ }  p+ Y7 h3 \+ c6 C! E7 \- P9 D! {
嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子
7 W* s* |' l3 {# Y6 S' x% Z5 h' a- [5 Z4 A7 m- ]( K
哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的: U' S& u7 Q3 m0 _; y$ M; i
还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49
6 p5 z/ M/ l8 }( N& U$ `8 J$ l" m呵呵，我店里有呃

& G- c( p/ I' h+ l5 b
哦。。是西安的妈妈吗？
6 O* Q. @1 }$ k嘿。。。我去你店里看看。。$ F! m7 A4 u; v% `6 Q; E
悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23 + W8 M, @# w' K6 t" j9 y# I+ d
哦。。是西安的妈妈吗？( r7 Z* X6 S, t
嘿。。。我去你店里看看。。
- ]* s  |+ e2 R悄悄问声，有优惠没？ ...

9 t+ J* u/ F5 w9 s4 U0 U大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的