celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07
7 u# D) N6 k# P; j) ?7 X: O/ f坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。- S. \! I1 M3 ^/ q
谢谢你了。

. Q6 u! d* y5 q0 A
http://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html
9 Q! P2 o5 G. N6 g& K, ^- M新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11
5 l, l$ y" [* h8 r* G& W! c4 _5 L正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

& E+ \. O0 g( i, }7 G# ?一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？, m3 H% F9 t2 n. V7 G; C
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？9 ]1 U! w) D5 i
西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46
  x; X% H) D/ N% i; t3 [7 t5 p楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
# \) p6 N4 N* }9 B5 [! W3 ]另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？' r* @; p% x7 i
西一路么？ ...

+ N* r# ?# W( P$ _呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子
% r  s! |. U7 O5 w5 D$ o/ n5 l
* D7 x9 Z% M# ^6 @$ l6 K! |楼主的照相技术也很高超啊
5 F0 f* y8 U4 ~

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05 ( X2 U  t7 b& _# v( b: Q
我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

& L' f3 c" H! E" a嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子
7 e0 U) d, k; a/ v9 K5 g' `" k& j  @
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
/ x, U4 C8 s& S3 G$ J* \* ~" a, F3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
1 H6 m7 j4 \2 f& X当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子5 h8 @7 X/ U  i7 _* }! a  U

9 J5 ^+ R& O, [$ |$ q$ J0 k看君之的博客# v) y" I9 a. W8 e1 J
http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子, |( p. |+ ^) A" Z) E. ]
0 D1 \1 t7 [. ^# |% f. W
嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子6 z  M0 U3 b* u! _) C' |1 O0 c, y
7 _+ V" J# U! \8 A
哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的8 l/ A, ?2 F# k7 J5 x0 p8 m! ?" k% X8 D
还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49 8 Q4 k/ d* i8 U- c# y
呵呵，我店里有呃

: f/ o# ]5 g0 H  R& G- Z
哦。。是西安的妈妈吗？+ G. c# c; u) h
嘿。。。我去你店里看看。。" L  v- m& e# M
悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23
+ F- l1 R4 [9 V4 l( i哦。。是西安的妈妈吗？: ?% i0 F% f+ D7 l" M
嘿。。。我去你店里看看。。- Z* M* Z% I5 x  o8 M
悄悄问声，有优惠没？ ...

5 V1 a) `$ @$ u
大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的