celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07 # P+ M3 n! C) p/ H, k, Y
坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。, r7 x; t2 D. }; R+ r& e; Z
谢谢你了。

0 |5 ], H/ Y4 R% I
http://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html / T3 x7 ?0 `" j: T0 Q9 M9 \% P
新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11
$ a% B$ Z8 b) ^  j正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

2 N7 \+ q; V1 |2 h  E. O
一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
! J4 g0 l, q- T5 ~* ?另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？) r2 q; T. f) ?1 W( s$ a
西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46 1 K" L' N  V) r& n2 E9 u
楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？4 W2 G, N6 H1 i4 u
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？; l# w) A# [& O  ]8 a/ x6 L
西一路么？ ...

& n" L. w% Z9 _/ |1 l2 h
呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子/ R. ~. F1 ~5 O7 U3 f/ t  a, j; D! D

5 i$ s9 R- p* ~$ |楼主的照相技术也很高超啊
3 o, c% `/ x4 ]2 @

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05 ) P- P( i( ~- H* h/ z
我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

3 R$ O3 d& t8 h" ~$ Y
嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子
7 F2 B' b$ M# {0 ]! z% N- z
( a5 N8 X3 N# y: _8 i用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
1 R  z0 O7 F9 I; k3 n; [$ F0 N3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。6 x; K2 K( D  H; Q$ K7 C6 L
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子5 V; M5 O: G# M2 i
- M5 H1 v, [; X9 J6 C2 V
看君之的博客
" L: c4 q$ F6 ?7 [$ P: U' Phttp://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子# T& J5 V. @; W$ I! b) ]$ {
' }. R# R, s4 }! Z  I" l* r
嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子$ \4 c$ x! T- q' J9 n3 L
: x& p1 T3 b( v# \  Q
哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的0 o% @/ p% b1 e1 U
还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49 ! P, {  k' Z3 t
呵呵，我店里有呃

  `6 B# Y# R+ F8 V5 r哦。。是西安的妈妈吗？
& z6 o6 C( B6 `3 B5 W- u' u嘿。。。我去你店里看看。。/ {% ~- m, W  K
悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23
% g5 d0 j+ D9 A: W- E# a哦。。是西安的妈妈吗？  `: m4 C! b2 M" P2 z, G# J' y7 u
嘿。。。我去你店里看看。。' I' r$ Z+ ~0 D9 ]; W  C
悄悄问声，有优惠没？ ...

: u6 ^: a+ d2 E: c* N8 t
大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的