celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07
( r5 Y5 h& z; W7 D2 p$ o坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。
' M" l$ f$ U5 S  I  h9 _, D# c谢谢你了。

- a' G3 }9 A; w$ Z6 _
http://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html 5 ^5 l2 b3 x- M5 v
新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11
3 i" |( s6 y* C0 A8 [! Z" |正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

3 v' _1 t6 J: F9 f
一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
. l6 ?7 _; S( s2 U$ e另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？# Y* @. s8 }8 l9 J; m! J) N
西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46 + Y- ~9 n+ ]: X! o* W' t6 T
楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
: P8 ^% y7 i+ Q% s& A  j另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？
/ Q% A9 Y2 j9 T0 \" T西一路么？ ...

  r' ~2 _/ @4 H- M+ C/ G呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子( j( \" w9 |+ q7 w

6 A7 P# K# f' I7 P* I) q楼主的照相技术也很高超啊
, _' Y3 U% O  g

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05
) C1 ^0 `6 }3 e5 N3 c我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

; R, ?* |" D2 i6 {. K* n& E. y4 {
嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子
+ s6 `" W' X2 s' U! P2 a; g8 A! G& |8 S- a0 N6 M6 b: i6 w' S
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）( C9 u% y+ z. d" p
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。1 J8 F; X5 [3 B! H, g
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子
% ]  C. e( b* {( {8 D
2 n5 \, z) u  ~* |看君之的博客
* W; m! n$ j; r; M1 |4 F  [! xhttp://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子
$ k: e: D2 o9 }* I7 G1 D- _# [. W* c' A4 ~
嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子
" x! q9 ^6 X% Z. |. C) S: l8 Y' n7 s4 I- [1 ?! q9 s6 c
哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的$ B6 b2 L, D2 S' P+ u2 ~8 }" N
还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49
' t) u2 Q& F2 X: n呵呵，我店里有呃

) d7 g! E: X6 l8 B% L: q, Q" S, _# Q哦。。是西安的妈妈吗？' `0 T, I4 O/ J8 k: p
嘿。。。我去你店里看看。。
$ [& o* R& _7 A" x" m0 |. m; ?悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23 . Z, R# f$ k6 Z5 C( c  Z+ l/ s
哦。。是西安的妈妈吗？
# o( l. X$ y* U* I嘿。。。我去你店里看看。。9 C  `0 H) s; _! B
悄悄问声，有优惠没？ ...

7 C  k5 S- I$ j0 l大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的