celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07 2 ?* D2 f- V7 ^9 H7 B" F- b& F
坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。8 o/ s' _9 b' J2 _0 U
谢谢你了。

& n2 M2 ~  ]) t: b' w
http://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html 9 E5 n1 }3 `+ [: g
新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11
1 h- i5 m) F' @+ w& U/ c9 M正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

1 o8 W5 s0 f! v* [. I
一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？4 e3 G5 x' M6 n
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？" k: U5 f% N: U/ B& u
西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46 1 Y/ g: H1 z3 I2 |% k' p& m9 D
楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
- i' ?6 `1 q2 ?; S另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？
. ]9 z! C. ], N7 r& @& \西一路么？ ...

8 Y0 `3 g' }6 g; f3 D呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子
/ c/ o8 t1 n0 f: c0 Q7 n- Y* R: U# N7 q' v' q3 G8 S2 I
楼主的照相技术也很高超啊. O8 U7 N8 Q) r, T* ^

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05
5 Z& x' @6 v8 G% ?5 [我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

+ ]# L( J' N+ t4 K# `5 Y) V
嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子5 X$ ?( u4 B8 O, p
% ^( G, y4 E, F! U% x* K
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）$ M1 B' O4 U8 |1 k! w
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。) v& [% i  u7 `9 G
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子2 x# G, F+ r# [, a+ r
% O; A0 g+ }  c" ]. S, W) W
看君之的博客, e7 ]0 C1 K- w& V' R
http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子; m( l2 v8 v" J  j

. S; O. e; C- X* J& r嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子& |- q6 w3 |$ }3 E; t

. M" H/ W/ c9 C% m. J2 {5 u6 d3 A哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的9 l& l% p' c" G! ]1 t
还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49 ; \  G5 V+ Q( ^0 X) E# g% {  j
呵呵，我店里有呃

+ z+ x3 Y9 t/ N( _哦。。是西安的妈妈吗？4 g$ l" I+ P: W7 m
嘿。。。我去你店里看看。。1 X9 a. B, T7 O
悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23
# o% f7 \/ _- \% f. M0 c4 Q哦。。是西安的妈妈吗？
% B3 t3 Z) r" c0 S5 X- u& |( Y, x嘿。。。我去你店里看看。。
% K* d* _& C7 r# x3 @2 ~悄悄问声，有优惠没？ ...

" o, h1 N% s" j- S$ ~0 D
大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的