celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07
, E$ B8 y) Q4 r* w坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。& t0 p' G7 {0 A" ]
谢谢你了。

8 U: q' M$ h1 s5 ]
http://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html
" p+ T8 |( Q) a7 L2 S+ _+ z4 w, m- k新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11 ! d. h# ~. ~9 C# x$ Y
正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

, t0 u! @* B  h2 S, L3 `1 R
一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
( U  X  s0 f1 u8 ~另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？! |. i  J) @9 g: a
西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46
/ ]* k) U6 ]/ P# N9 x4 C楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
. D0 P* Q5 x* d! x* @另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？
9 l0 o, t) q1 r; u+ C西一路么？ ...

6 ?' z5 L1 [4 M9 L, K% P4 n呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子' M5 w5 p, ]. i; ~% \& }

$ \* |* E$ [, u' v楼主的照相技术也很高超啊
5 q3 @' [: |% O. l7 d+ N6 v

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05
- |% j- `  F5 ?# O2 q1 n我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

+ H4 W2 g7 d, T) E8 o+ z, v- J嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子
" x7 E1 g8 s& z5 }7 e
# B& H& }( P( J4 |( C用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）( S% |, }$ B* M9 i- F# y) c
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
+ }8 ]! }! K! \) b) K: Y0 K当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子
! f0 X2 W" b* G6 K; K- M6 e" m+ Z  N- o( T+ V0 z- W
看君之的博客
- F0 A6 y2 O" p! b% Uhttp://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子
$ H+ W" l$ M5 f  b% y, p* k2 G6 A8 S- u% K) o( Y" o* }
嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子
9 q& d6 U+ O! D" ]& \/ t8 s" B  _. K2 T1 P& x- n" c
哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的5 b' o" r  S. n  ~% v( o
还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49
% I" Q5 Y  i( M! k0 X* m4 v呵呵，我店里有呃

( ]1 B5 U, I6 q7 b' h9 W3 ?! H
哦。。是西安的妈妈吗？" ?+ R8 d  U  H" e) N3 E
嘿。。。我去你店里看看。。
+ o+ C2 J& @% ^* z6 X/ A" ]悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23 ) v& T' m9 W' }1 u- v
哦。。是西安的妈妈吗？2 L2 b* J* U6 j- B6 c: k
嘿。。。我去你店里看看。。
2 \3 C' A& s( _' O悄悄问声，有优惠没？ ...

$ L! j# `7 C8 a4 I( `' M大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的