celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07
& z' h2 W0 y: f坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。
0 @1 m1 z8 N! s) V6 V0 c; K  X; _6 k谢谢你了。

8 W( j, Q/ h5 R4 l! `5 Q; {9 V
http://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html
6 a3 |, q; _3 j- i新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11
# L0 U6 B  i2 S* ^/ G正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

5 E! g5 e  A9 @1 m! k
一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？9 ~  O, u# v' L" u3 s. X. Y
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？
; @# h2 `/ @- v8 P; I& b西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46
! w% t& R: O/ {1 l8 H楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
7 _) ?' v8 @2 {7 u9 G4 Z2 m另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？
) R, m+ E) l* ]2 v" @$ Z( m西一路么？ ...

$ h$ g* h5 Y, i* O呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子
& E0 a; ?$ }9 r6 L6 s9 B: A; w5 U5 C! {
楼主的照相技术也很高超啊
% ?! E& g- K: \2 b1 q: M

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05   D1 h4 O( R4 ^  |; p6 q' b; ^
我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

) W) l7 |# F# X/ X
嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子
+ d) M  B, P( h4 m- G/ Y' N. k- ?' W5 k4 h
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）4 g* D! [3 N- i+ I2 s0 P
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。# W- ~$ \. F! h! c4 \
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子
+ q& N- t) [, K8 x& q  G1 z$ ]) @3 h! g4 N
看君之的博客
0 Q0 o& {0 d' d/ shttp://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子8 F; z; E4 b( O$ G; j7 M: h

/ L5 V* Z5 l5 x) E' e% U嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子
/ J# ^$ y0 c3 _. P7 m" C" [! {# Y. i. Q6 N/ F9 N
哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的+ j1 L$ |- Y, P0 a! p
还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49 ! B4 S( [! L- G
呵呵，我店里有呃

0 l2 [; H" `, s% S7 W# I哦。。是西安的妈妈吗？5 p! d. w9 Y7 y% s) V$ P3 d/ E; f
嘿。。。我去你店里看看。。$ C. R0 t+ f2 x, |* F
悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23 & _1 k- b% L' ~* s7 p2 W/ B
哦。。是西安的妈妈吗？- n8 ~# E7 |3 V" w2 k5 ^: ]
嘿。。。我去你店里看看。。
4 t* ^: S. ~8 {' H4 g悄悄问声，有优惠没？ ...

( C2 v0 Z) `# M' T  U$ q6 z
大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的