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回复 米小加 的帖子1 B' B2 U3 c# L
( k# S7 Y' N* Y. w# q我也是一直用李锦记蒸鱼豉油,而且一般开5后,中火8分钟左右,在关火虚蒸6分钟,起锅。
' y, _3 Q$ K Y7 r, f
' x# b% B: O* K) W0 v$ F$ U可可妈一蒸就是20分钟,鱼都蒸老了,不好吃吧。* q5 L8 G5 I: r7 V5 o
而且一定得把蒸鱼流出来的水倒掉啊,一股腥味,没法回锅啊。4 A8 b: G4 f7 z) _
5 R# I1 i6 U% C7 @) s0 V9 i6 c起锅后,换个盘子(防止腥味),重新摆上葱丝,淋上蒸鱼豉油,在浇上茶匙滚油,就好了。3 g; `7 O) h8 S, B
我看可可妈的做法和我差异很大啊,是不是另类蒸鱼法啊?
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