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回复 米小加 的帖子
% S. P2 h# d' J% _
- k1 d1 n$ F1 Z7 g9 C我也是一直用李锦记蒸鱼豉油,而且一般开5后,中火8分钟左右,在关火虚蒸6分钟,起锅。3 t' p: N0 q9 z$ t' Y" i, h" J3 k
9 t5 I! s* o: Y
可可妈一蒸就是20分钟,鱼都蒸老了,不好吃吧。
2 c! ~, E" `% [- j5 v$ D而且一定得把蒸鱼流出来的水倒掉啊,一股腥味,没法回锅啊。 I2 m' y3 }7 e! {, V2 Z& }$ F
( s: R1 K7 w; P! D, M8 {. p4 s3 [
起锅后,换个盘子(防止腥味),重新摆上葱丝,淋上蒸鱼豉油,在浇上茶匙滚油,就好了。1 |" v& [. j8 Z+ H* {" i% G8 Z
我看可可妈的做法和我差异很大啊,是不是另类蒸鱼法啊?
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