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回复 米小加 的帖子; D! p$ |( K7 R. m) ]
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我也是一直用李锦记蒸鱼豉油,而且一般开5后,中火8分钟左右,在关火虚蒸6分钟,起锅。
, c3 L+ r! c. {! Z9 R5 R5 p5 [. W6 S3 }) b- V4 H7 \5 W$ C
可可妈一蒸就是20分钟,鱼都蒸老了,不好吃吧。 w/ p4 M" ]3 ]2 k" Q3 p* A
而且一定得把蒸鱼流出来的水倒掉啊,一股腥味,没法回锅啊。
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5 F0 I3 s/ u. ?3 r9 x! X- p* v起锅后,换个盘子(防止腥味),重新摆上葱丝,淋上蒸鱼豉油,在浇上茶匙滚油,就好了。! S5 g4 H0 V5 ^6 a: q* b% a! A* |
我看可可妈的做法和我差异很大啊,是不是另类蒸鱼法啊?
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