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小黑鱼鱼 发表于 2011-8-10 17:13 
; n" }% P; M' a* U生鸡蛋黄和黄油是加到蒸好的土豆泥里吗?, {7 e8 f! C9 u. }2 g; v, _
只用蛋黄不用蛋清吗?
/ t) I1 c- S- _' K7 @是的,一定要趁热,拨土豆片得忍着点,有点烫,蒸之前把土豆上划十字。1 W, u' e% N2 s* Q1 a% r* r
( z$ {; J- d! H" f- j+ O/ D只用蛋黄不用蛋清,放蛋黄可以让土豆泥滑溜溜。
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