手巧心才灵

菠萝饭    9 a. C1 o' ?" x' h5 c5 L' j7 l
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2 |0 ~- v3 l: w+ i, v& I菠萝的香与甜从始至终都会伴随着喷香的米饭，缭绕在口中经久不散。再配以多彩的辅料，便做成这样一道特色的风情炒饭。热量标注：此菜热量为213千卡／人 9 D: {! Y  v; U
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用料：                                                    香米饭（已蒸熟） 250g         新鲜菠萝       1个           鸡蛋          1枚          豌豆仁、熟腰果仁 各20g        红菜椒         1/2个        西式火腿       100g         黑葡萄干       10g          生抽          1汤匙（15ml）油            4茶匙（20ml）盐            1茶匙（5g）+ U( m# E  D: N! r% j
做法：

• 将新鲜菠萝对半剖开，用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁，并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。
• 红菜椒洗净，同西式火腿一起切成1cm见方的小丁。
• 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将鸡蛋磕入锅中，搅炒成鸡蛋碎，再盛出待用。
• 锅中留底油烧热后放入豌豆仁、红菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻，接着放入已蒸熟的香米饭，搅炒至完全散开。
• 在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。
• 最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中，撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。

: u( w$ ?* c! p4 q& e7 h4 Q3 e小贴士! z: ~' k  O4 F+ E6 |+ E

• 用做炒饭的香米饭应蒸得稍干、硬些，这样制成的炒饭才会好吃。
• 切菠萝丁时渗出的波罗汁千万不要浪费，炒饭时一同放入，味会更加好。

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[ 本帖最后由 手巧心才灵 于 2008-11-12 15:11 编辑 ]

茜茜妈

:wanwan18:

箫怡

:wanwan59:

闹闹乖乖妈妈

你太有才了:wanwan59:

西安妈妈爱宝宝

好香啊。光是看了都流口水了。呵呵

小北北

原帖由 闹闹乖乖妈妈 于 2008-11-12 15:14 发表 1 |+ V- r. B0 V( i  P5 b+ f8 c2 _
你太有才了:wanwan59:

羡慕啊……

linyd0804

真有情调啊！wanwan88.gif

贝尔

:wanwan52: :wanwan52:

姚逗逗

:wanwan59: :wanwan59:

悦妈咪

:wanwan79: :wanwan79:

水妖晶晶

:wanwan59: :wanwan59:

aidandan

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

流水红岩

wanwan41.gif 真香，可惜好像做不了。

yuguoll

很有心思:wanwan79: :wanwan79:

铄妈

:wanwan59: :wanwan59:

布布熊

:wanwan79: :wanwan59:

momemome

:wanwan59: 在浙江的时候吃过,好吃~~

xiongxy

:wanwan33: :wanwan33:

黄宝宝妈

:wanwan79: :wanwan79: