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京酱肉丝
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; z5 p. S" m6 g7 I, p7 t把切好的猪里脊肉丝里放盐,酱油,味精,并加入适量水,用手或筷子搅拌均匀,放30分钟左右
) y& u& G7 L+ J! t& X7 B6 W30分钟后,加入鸡蛋、淀粉和油,这样肉丝就腌制好了。
) M$ H, s8 N. f7 R1 X' G, E: t& o' ?1 v2 U: }; s
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6 d1 Y0 l# O' L$ ?9 b) I油稍微多一点,大火烧热后,放入腌好的肉丝,快速翻炒
# M& F& o& ]/ X- r& c锅里留少量油,将姜末爆香,然后加入,煸炒出香味。
2 `1 g! F8 B( n2 s w; l% \( Z C% A! ^( I z; L5 Z; [0 B
然后放入以炒好的肉丝,快速翻炒几下,即可盛入铺有葱丝的盘上,食用前搅拌一下。
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