戚风蛋糕超详细攻略

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果果爱吃梨发表于 2011-11-16 13:17 ! d0 k1 E- b: _8 _& x9 x; D
最近烘焙的帖子看多了，坚定了我败烘焙工具的决心啊

是啊，是啊，我也是的。

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cakebaby-xy

然然妈妈

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wangjun369a 发表于 2011-11-20 17:03 9 t) e7 u" F1 g! B( D
楼主的自制糖粉很好使，跟你学了很多烘焙，榜样呀

/ a3 B; v7 S% ~$ d* u
我和大家也学了不少啊

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牙小乖

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回复 cakebaby-xy 的帖子% v( F. J0 b' ]

君之也这样说但有一次我专门烤得时间很长也还是这样所以我总是想是不是该加点香草精呢

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lulu329

妍妍妈

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看了帖子我特想买烤箱,又怕自己那三分钟热度,纠结呀!

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skyjosh

笑笑妈

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cakebaby-xy 发表于 2011-11-17 15:40
/ ~9 T% r3 D3 A3 I9 p品牌无所谓，容积最好在20升以上，能调温能定时的就行了~~

: h* t( V$ K K8 c* u5 \$ b
哎，我家的烤箱貌似太小了，才9L

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小眼看世界

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就冲这蛋糕，也要买的大烤箱

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/tx赵菲

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妈妈们都是高手啊

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兜兜831

兜妹831

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亲爱的楼主啊，麻烦帮看看。我是严格按照你的配方和比例来的，也是6寸的模具。预热150度开始烤，刚烤了5分钟表面就有点糊了，我看你都烤了45分钟呢，就算烤箱不一样也不能差别这么大吧。现在不知道里面熟了没有，怎么判断呢。; l7 U6 \: C' [7 Z! O

: T- B, u+ v9 S7 V' }2 c
我就用的这个烤箱，很小是10升的。9 `9 z) W/ b1 h

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annalee

苗苗妈

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我也喜欢戚风蛋糕

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cakebaby-xy

然然妈妈

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兜兜831 发表于 2012-7-2 18:32
' @4 g5 J& j8 |1 H2 p! x+ F, k X亲爱的楼主啊，麻烦帮看看。我是严格按照你的配方和比例来的，也是6寸的模具。预热150度开始烤，刚烤了5分 ...

亲爱的，主要原因是你的烤箱容积较小，所以按我的温度当然会太高了。我用的是26升的烤箱，你要再试试，降低温度，调整时间，找到最适合自己的那种。

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如果谁家面出虫子了，过筛后，就是低筋粉了。哈哈哈哈。面筋都被虫子吃了

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cakebaby-xy

然然妈妈

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yingshan 发表于 2012-7-5 10:25 $ x/ R$ X: o& H- o+ d- @ x
如果谁家面出虫子了，过筛后，就是低筋粉了。哈哈哈哈。面筋都被虫子吃了 ...

虫子专吃面筋么?

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雨/fw天

豆豆妈

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我也准备买模具做做

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芮蕊

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有个朋友说：“帮我烤个原味的蛋糕。”呵呵，我知道原味酸奶，还没听过“原味”蛋糕呢。她的意思大概 ...

看着真香

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我尝试了，但是失败了。烤的时候没有盖锡纸，发的很好，都超出膜具上边沿了，后来又缩回去了。最悲惨的是不会脱膜。把盆地已按，蛋糕被我压扁扁了！郁闷

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本帖最后由 yingshan 于 2012-7-18 13:24 编辑 * f9 e5 x2 a+ N! S. ?5 w
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谁能告诉我怎么脱模啊？蛋糕四周都沾着呢啊

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我再试试，谢谢啊！成功了再汇报

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本帖最后由 yingshan 于 2012-7-19 16:02 编辑 8 N5 x0 d- R1 ?/ g& U; X
) c- N5 u$ S/ P4 y; q0 A8 w
回复 cakebaby-xy 的帖子& F8 h( ~$ i; `( o
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戚风蛋糕成功了！！！谢谢然然妈妈！! e: ^2 P$ z% b3 N* l
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