猪肝泥

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芒芒妈

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1^# 大中小发表于 2006-7-22 23:01 只看该作者

猪肝泥

猪肝泥

肝泥软烂，鲜香，含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。还含有大量的铁，能预防缺铁性贫血的发生。制作中，要去掉肝上的筋膜和脂肪。

主料猪肝50克。

辅料香油1克，酱油、精盐各少许。

制法：
① 将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。
②将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。

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艳千寻

新生儿

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2^# 大中小发表于 2006-12-19 16:09 只看该作者

谢谢LZ！

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