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幼儿园中班

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41^#

发表于 2012-2-21 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用的老抽吗？
3 s3 f) R2 Q. R3 y4 w% Q* h8 c一般我家做是炒的糖汁，所以上色非常好，你下次可以试一下。
/ {8 a+ k% W+ w. @ ...

糖要烧红，快熟的时候再放一点老抽，再放一点糖

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发表于 2012-2-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刘能妈妈发表于 2012-2-21 18:10 8 q$ H/ g! z/ q1 c, g
糖要烧红，快熟的时候再放一点老抽，再放一点糖

+ O, A$ @( j/ N4 ~+ g
呵呵，又学习了
不过我们没这样弄过，就觉得放些糖就差不多了。

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发表于 2012-2-22 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都说完了

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犇犇妈

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Medal No.11

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发表于 2012-2-22 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先炒糖色，我不太爱用老抽，弄的黑乎乎的。可以考虑用红酱豆腐，色味的效果都不错。

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求高手指点，偶做的红烧肉咋就不上色呢？？

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