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紫明妈妈 发表于 2012-2-27 15:19 
! B& p) C: }9 j6 o; `# {雪里蕻咋做呢?求办法
* Y' i0 s+ m; T4 l- ^* y4 o5 w做法:
) M: A* z( k$ a1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。* ]% E- a/ S; X
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
5 h8 w( @ W: z; [3 Q, }' T$ E3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。& {2 w5 b& a6 Q: z3 y0 U+ b
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。8 I* J, |$ S: k3 F6 [. M. M
5、封缸,30天后即可。
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