牵着蜗牛散步

搜了一下妈网，没人自己做，也是啊，西安5毛一个，到处能买到，谁还费这劲呢？
4 w) y9 U8 a8 |/ d$ A3 b- Q1 ?2 L  X: |+ {3 K4 Q! E" m5 T
昨天自己做了一下，发现不如回民街的那种好吃，谁有正宗的做法？
$ u: t  \) V! m1 Y, S) i, `/ i, N/ A) |1 d

# C6 }: H9 I0 P) n. N

西安凉皮

我现在要急着走了，要不告诉你一下下，百度应该有的呀，好管家前年有一期节目专门去咸阳白吉馍店去实拍过，不错的，你试着找下，但是难度估计比较大，

西安凉皮

* H5 L4 M1 W  B; q& D) F- p
1 E2 U& z4 C2 v对了，亲爱的，你家有碱面吗，准备点3 _6 S! N5 v. `  U7 O1 d' {

8 z% d. w; i7 {, q9 |! t# w1 Z我好象有个帖子做过的，兔子也有个帖子做过的，你找下
2 d9 w. J; j* S1 v/ t

滋润的金鱼

记得去年《好管家》有一期介绍过用电饼铛做法

惠蓉蓉

放碱面的比例是多少？

牵着蜗牛散步

西安凉皮 发表于 2012-6-2 11:35
9 m! t; q* _4 T! K5 f9 X" c对了，亲爱的，你家有碱面吗，准备点
$ C$ T$ A$ j- l2 U2 h- o) _1 E  `
我好象有个帖子做过的，兔子也有个帖子做过的，你找下

/ R+ k6 U  t1 V. B9 v1 x家里有，就是小苏打啊，我昨天做的也放了1 f+ Q6 A9 E) V  S

8 [$ X( N, V7 O. m* `等你回来告诉我啊

hei_jing

我是来学习的。

戀仩Wate哋魚

我也等着看做法呢！

最爱yy宝贝

白吉馍是肉夹馍用的，坊上的是托托馍（虎背、铁圈，菊花芯）

比比爸爸

白吉馍是肉夹馍用的，坊上的是托托馍（虎背、铁圈，菊花芯）

懂行

Kitty8210

帮顶

仔仔叫石头

一半发面，要打碱，放盐，揉好之后，加一半死面，烙出来的就是白吉馍啦

牵着蜗牛散步

尝试了，发好的面，要拿小苏打水沾着揉，这样的面出来又光又滑，然后再加干面粉

牵着蜗牛散步

这个更接近了
1 D% \/ {: h" M  `7 z. C/ P9 \
1 `5 J' m8 j/ y( M* o9 b8 f2 i* \

找找

我做不出来这么白嫩的，而且也不知道要加碱的事，我也百度一下去

牵着蜗牛散步

我做不出来这么白嫩的，而且也不知道要加碱的事，我也百度一下去

不是加碱，是用碱水中和酸性，白色是因为后面加了干面粉，如果是一起发出来的，就会发黄

咸菜也是宝

汉民的正宗肉夹馍的馍是白吉馍,回民坊上卖的是饦饦馍,亲别搞混了.