我的心疼乖蛋

大家一起来帮忙咯！出现献策 go go go

哇，谢谢啦！！！

路博文

提前用料酒腌

旗旗的妈

回复 我的心疼乖蛋 的帖子
. E4 |0 }- H- q8 z) L% q; E6 Y5 W$ }! B# X4 B6 U, M' u. P
一定要把蒸出来的水倒掉，不然很腥。还要把蒸过的葱、姜去掉，重新切点葱、姜丝放到鱼身上泼上热油，再放点蒸鱼豉油，味道美得很！

vipmaggie

回复 薇薇婉如 的帖子/ z% D2 N' T* f! [/ M  y7 {
- x5 U; h; X/ K# g
学习啦

9902

多用一些姜，蒸出来水一定要倒掉。

空空07

鱼都有腥味的，可能是亲不太爱吃鱼，所以感觉腥吧。

阿拉蕾de妈咪

料酒用了没？我一般都是事先用料酒，葱丝，姜丝腌制一二十分钟。$ S" u  L0 ~" R9 Y: D, \
清蒸后一点腥味都没有哦。

fly2000

回复 我的心疼乖蛋 的帖子
( [# @4 b& a3 Y& v: o) J8 K! ?
( E* H5 C6 s8 ~( z: c: L* K$ \" f你的这个步骤完了后要浇上料酒，料酒你就买瓜渚湖牌的，大火蒸8-10分钟，起锅后将鱼换一个盘子，葱姜也都去了，水也去了，撒上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油,然后用油一泼，成了！ 外面饭店就这个味道，整个过程我专门到饭店的后厨去看过，并亲自实践了！哈哈。

lp19790219

密封试试
9 f. A, d( w% `1 \/ _- `
* B5 H) _6 |) c4 u3 m( m我做清蒸鱼直接倒是李锦记的豉汁，放上姜片，用保鲜膜密封，转上4分钟，码上小葱丁，用热油一泼 ...

这个简单 周末试试

万水千山08

密封试试  W7 i* }4 b$ F; W3 r4 ~7 M0 o% f0 v
9 \2 {8 g% \# k8 q2 j: i
我做清蒸鱼直接倒是李锦记的豉汁，放上姜片，用保鲜膜密封，转上4分钟，码上小葱丁，用热油一泼 ...

保鲜膜不适合放微波炉里加热，如果家里热剩饭，也要把保鲜膜去掉再放微波炉里加热~

fly2000

回复 我的心疼乖蛋 的帖子8 Y# A0 d3 v$ p$ d* {& Y
- A& f/ O& y) R2 D; a
我也是去朱雀买，经过试验，冰冻后的和新鲜的口感相去甚远，而且蒸的时间长短也会不一样，不好掌握。所以我建议还是一条一条买吧.

多多妈-2005

一定要加料酒和蒸鱼豉油

路十一

回复 我的心疼乖蛋 的帖子
! _8 O' f4 P& Y2 Y- b' O7 W0 G- E# F  a" B. U
蒸鱼的水倒掉是去腥味的关键

我的心疼乖蛋

回复 我的心疼乖蛋 的帖子( n! N+ s, L4 N+ m. y7 c
: e; I' R2 E4 R
你的这个步骤完了后要浇上料酒，料酒你就买瓜渚湖牌的，大火蒸8-10分钟，起锅后 ...

哇，知道了，牌子拿笔也记住了！！

我的心疼乖蛋

料酒用了没？我一般都是事先用料酒，葱丝，姜丝腌制一二十分钟。
( a2 t! l. S. x0 A& L: n( D清蒸后一点腥味都没有哦。 ...

没有用料酒，看了大家的回复，看来是，我没有倒掉蒸鱼水的原因

我的心疼乖蛋

提前用料酒腌

给娃吃，我从来炒菜什么的都不用料酒，就是因为有次不小心看了料酒的配料，里面含有味精，味精影响锌的吸收，而缺锌孩子又不好好吃饭，唉

我的心疼乖蛋

回复 我的心疼乖蛋 的帖子% z) Q- P1 Z" p* ^8 Z0 I' m
7 N! s2 z2 Q# N3 k  ]( T; N
一定要把蒸出来的水倒掉，不然很腥。还要把蒸过的葱、姜去掉，重新切点葱、姜丝 ...

嗯嗯，谢谢啦，大家都知道这么做，就我不知道

我的心疼乖蛋

多用一些姜，蒸出来水一定要倒掉。

谢谢，知道啦！！

我的心疼乖蛋

鱼都有腥味的，可能是亲不太爱吃鱼，所以感觉腥吧。

我爱吃鱼，我吃的话就用草鱼做酸菜鱼，给宝宝做就清蒸鲈鱼，刺少，价格也大众能接受，每次宝宝不爱吃，我也觉得不好吃，原来是没倒蒸鱼水

我的心疼乖蛋

回复 我的心疼乖蛋 的帖子  K- P  E/ }- v, _" U1 W* e3 V. @

0 H6 A  H* k) o$ ?2 I* k4 u0 o我也是去朱雀买，经过试验，冰冻后的和新鲜的口感相去甚远，而且蒸的时间长短也 ...

土门这边贵，一条鱼35左右，朱雀的20左右，价格差的多，所以就每次多买些。