我的心疼乖蛋

大家一起来帮忙咯！出现献策 go go go

哇，谢谢啦！！！

路博文

提前用料酒腌

旗旗的妈

回复 我的心疼乖蛋 的帖子. N# P# B, y) W7 C
3 B1 D% Z" a5 x3 q) ~5 j4 I' \
一定要把蒸出来的水倒掉，不然很腥。还要把蒸过的葱、姜去掉，重新切点葱、姜丝放到鱼身上泼上热油，再放点蒸鱼豉油，味道美得很！

vipmaggie

回复 薇薇婉如 的帖子
& B1 r( f8 T9 C, y# s
( ~+ k: w5 n+ z5 _' s学习啦

9902

多用一些姜，蒸出来水一定要倒掉。

空空07

鱼都有腥味的，可能是亲不太爱吃鱼，所以感觉腥吧。

阿拉蕾de妈咪

料酒用了没？我一般都是事先用料酒，葱丝，姜丝腌制一二十分钟。% }4 ~! z3 z: ]' w. V" c1 j- n% I
清蒸后一点腥味都没有哦。

fly2000

回复 我的心疼乖蛋 的帖子
4 n; [8 G1 {6 w$ J9 ~$ w  b
* D3 y' g& _( h9 t% r& Z, [你的这个步骤完了后要浇上料酒，料酒你就买瓜渚湖牌的，大火蒸8-10分钟，起锅后将鱼换一个盘子，葱姜也都去了，水也去了，撒上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油,然后用油一泼，成了！ 外面饭店就这个味道，整个过程我专门到饭店的后厨去看过，并亲自实践了！哈哈。

lp19790219

密封试试
( t- ]" a7 h1 t) i. w
! m7 ?4 C- V! \" m& u/ t) c我做清蒸鱼直接倒是李锦记的豉汁，放上姜片，用保鲜膜密封，转上4分钟，码上小葱丁，用热油一泼 ...

这个简单 周末试试

万水千山08

密封试试
+ ~/ ]$ G# X4 k, o1 J% T; O. k( ^/ k3 k" E
我做清蒸鱼直接倒是李锦记的豉汁，放上姜片，用保鲜膜密封，转上4分钟，码上小葱丁，用热油一泼 ...

保鲜膜不适合放微波炉里加热，如果家里热剩饭，也要把保鲜膜去掉再放微波炉里加热~

fly2000

回复 我的心疼乖蛋 的帖子2 |/ A2 o) s' E: u  E& K& X/ P

! o5 d) l8 ~' p2 h2 ]我也是去朱雀买，经过试验，冰冻后的和新鲜的口感相去甚远，而且蒸的时间长短也会不一样，不好掌握。所以我建议还是一条一条买吧.

多多妈-2005

一定要加料酒和蒸鱼豉油

路十一

回复 我的心疼乖蛋 的帖子
$ {& L1 v2 ?# f( r+ [$ f, ]% {# B5 x8 z$ J; j7 M
蒸鱼的水倒掉是去腥味的关键

我的心疼乖蛋

回复 我的心疼乖蛋 的帖子
3 R: H9 y7 x# T2 f) @. }# r" m4 E3 p3 I# Y
你的这个步骤完了后要浇上料酒，料酒你就买瓜渚湖牌的，大火蒸8-10分钟，起锅后 ...

哇，知道了，牌子拿笔也记住了！！

我的心疼乖蛋

料酒用了没？我一般都是事先用料酒，葱丝，姜丝腌制一二十分钟。$ y5 q/ v, p$ h  L
清蒸后一点腥味都没有哦。 ...

没有用料酒，看了大家的回复，看来是，我没有倒掉蒸鱼水的原因

我的心疼乖蛋

提前用料酒腌

给娃吃，我从来炒菜什么的都不用料酒，就是因为有次不小心看了料酒的配料，里面含有味精，味精影响锌的吸收，而缺锌孩子又不好好吃饭，唉

我的心疼乖蛋

回复 我的心疼乖蛋 的帖子
" y/ T" j+ }1 w' k8 H! F% `3 l" L, d- t2 N, n
一定要把蒸出来的水倒掉，不然很腥。还要把蒸过的葱、姜去掉，重新切点葱、姜丝 ...

嗯嗯，谢谢啦，大家都知道这么做，就我不知道

我的心疼乖蛋

多用一些姜，蒸出来水一定要倒掉。

谢谢，知道啦！！

我的心疼乖蛋

鱼都有腥味的，可能是亲不太爱吃鱼，所以感觉腥吧。

我爱吃鱼，我吃的话就用草鱼做酸菜鱼，给宝宝做就清蒸鲈鱼，刺少，价格也大众能接受，每次宝宝不爱吃，我也觉得不好吃，原来是没倒蒸鱼水

我的心疼乖蛋

回复 我的心疼乖蛋 的帖子
8 k& M0 m3 j. N0 e" Z; H7 N- A' j: a- q) W9 ~/ Z1 g3 p
我也是去朱雀买，经过试验，冰冻后的和新鲜的口感相去甚远，而且蒸的时间长短也 ...

土门这边贵，一条鱼35左右，朱雀的20左右，价格差的多，所以就每次多买些。