我的心疼乖蛋

大家一起来帮忙咯！出现献策 go go go

哇，谢谢啦！！！

路博文

提前用料酒腌

旗旗的妈

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一定要把蒸出来的水倒掉，不然很腥。还要把蒸过的葱、姜去掉，重新切点葱、姜丝放到鱼身上泼上热油，再放点蒸鱼豉油，味道美得很！

vipmaggie

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学习啦

9902

多用一些姜，蒸出来水一定要倒掉。

空空07

鱼都有腥味的，可能是亲不太爱吃鱼，所以感觉腥吧。

阿拉蕾de妈咪

料酒用了没？我一般都是事先用料酒，葱丝，姜丝腌制一二十分钟。2 s: l; F- _; @  O! A. V: I
清蒸后一点腥味都没有哦。

fly2000

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你的这个步骤完了后要浇上料酒，料酒你就买瓜渚湖牌的，大火蒸8-10分钟，起锅后将鱼换一个盘子，葱姜也都去了，水也去了，撒上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油,然后用油一泼，成了！ 外面饭店就这个味道，整个过程我专门到饭店的后厨去看过，并亲自实践了！哈哈。

lp19790219

密封试试
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3 z+ D6 ^3 E0 S( C% W/ o我做清蒸鱼直接倒是李锦记的豉汁，放上姜片，用保鲜膜密封，转上4分钟，码上小葱丁，用热油一泼 ...

这个简单 周末试试

万水千山08

密封试试
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6 P* |# a# W% E$ E" X8 [8 j- g我做清蒸鱼直接倒是李锦记的豉汁，放上姜片，用保鲜膜密封，转上4分钟，码上小葱丁，用热油一泼 ...

保鲜膜不适合放微波炉里加热，如果家里热剩饭，也要把保鲜膜去掉再放微波炉里加热~

fly2000

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我也是去朱雀买，经过试验，冰冻后的和新鲜的口感相去甚远，而且蒸的时间长短也会不一样，不好掌握。所以我建议还是一条一条买吧.

多多妈-2005

一定要加料酒和蒸鱼豉油

路十一

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! v  n, u5 w. K- X$ F
蒸鱼的水倒掉是去腥味的关键

我的心疼乖蛋

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) U' [: R# k& R* [+ C: r* ^你的这个步骤完了后要浇上料酒，料酒你就买瓜渚湖牌的，大火蒸8-10分钟，起锅后 ...

哇，知道了，牌子拿笔也记住了！！

我的心疼乖蛋

料酒用了没？我一般都是事先用料酒，葱丝，姜丝腌制一二十分钟。
/ e0 {/ o0 d8 X* w# \1 }6 {清蒸后一点腥味都没有哦。 ...

没有用料酒，看了大家的回复，看来是，我没有倒掉蒸鱼水的原因

我的心疼乖蛋

提前用料酒腌

给娃吃，我从来炒菜什么的都不用料酒，就是因为有次不小心看了料酒的配料，里面含有味精，味精影响锌的吸收，而缺锌孩子又不好好吃饭，唉

我的心疼乖蛋

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一定要把蒸出来的水倒掉，不然很腥。还要把蒸过的葱、姜去掉，重新切点葱、姜丝 ...

嗯嗯，谢谢啦，大家都知道这么做，就我不知道

我的心疼乖蛋

多用一些姜，蒸出来水一定要倒掉。

谢谢，知道啦！！

我的心疼乖蛋

鱼都有腥味的，可能是亲不太爱吃鱼，所以感觉腥吧。

我爱吃鱼，我吃的话就用草鱼做酸菜鱼，给宝宝做就清蒸鲈鱼，刺少，价格也大众能接受，每次宝宝不爱吃，我也觉得不好吃，原来是没倒蒸鱼水

我的心疼乖蛋

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3 p0 t5 O. g/ W2 M) K- G# S5 x我也是去朱雀买，经过试验，冰冻后的和新鲜的口感相去甚远，而且蒸的时间长短也 ...

土门这边贵，一条鱼35左右，朱雀的20左右，价格差的多，所以就每次多买些。