xiansbzc

看看。。。。。

APPLE妈咪

虽然是南方人，可是不太会做

嘉明妈

清蒸鲈鱼~
/ y7 h" b, b; ?6 R( A/ I6 I0 V% B鲜活鲈鱼杀好，葱姜蒜、料酒稍微腌下~7 v  c/ E  o. N: p) ~0 w& _+ M
上锅蒸十分钟（一斤）。
% Z/ M4 P6 y* t  E, Y蒸好葱姜蒜拣出不要，新切葱姜丝撒上，泼油少许，搅蒸鱼豉油，入热锅内虚蒸3分钟。
" A' o! c0 z& C& {搞定~

成城妈

老公做的红烧带鱼不错，红烧里带一点点糖醋的味，孩子很喜欢。

RENEE166

叶子轩妈妈 发表于 2012-7-2 08:41 / R+ j' |; `  ?8 V, M& E3 X
开火算时间

3 Y! a  G' g% r  p: s9 a: W( t7 @% q
谢谢！

菠萝米饭

先说油焖大虾的做法
# Z" i7 b6 [( q# d% y$ Q其实做法是非常简单的，可是洗虾要练习1、2次后才会熟练，否则洗起来真的挺累的。$ ]! o3 E+ [' G& M5 Y8 m
1、洗虾，把虾肠和虾线挑掉，我使用尖的牙签或小剪刀（要有尖的）
& ?: Q9 k$ w  w9 C2、给虾身上均匀的洒上胡椒粉，然后到入料酒，料酒最好能够把虾淹住，因为有的北方人吃不了一丁点的腥味。5 U! k! o1 G' v% s1 C7 ?, {- [! u  D; U
3、在腌制1.5个小时以后（我因为到带孩子，所以通常是头天腌上，然后放入冰箱，第2天在上锅）将虾取出，擦掉虾身上的水，其实是料酒。8 \( n1 a( h" r* I' `/ ~
4、油锅加油（虾身一半高度就足够了），中小火慢煎，煎完一面，再煎另一面。, m; A, Q2 d  r9 I7 Z& u6 ]6 P9 }
5、做好后可以直接吃，也可以加入别的菜一起炒着吃。
9 P3 {* S( C) @  P& ~因为虾身上的皮已经很苏了，所以孩子可以直接咬碎，不会卡嗓子。