小囡妈妈

回复 小囡妈妈 的帖子6 X9 l# i- J. ?4 a

: J: z. [6 d) E7 r5 B4 W宝鸡的烙面皮是先蒸后烙，这样就不硬了，下回可以试试。 ...

就是因为家里没有蒸凉皮的箩箩，改良成先蒸后烙了。

小囡妈妈

回复 小囡妈妈 的帖子
  |7 N' d& C0 _, B9 {
4 a0 S  r' z/ N1 s3 P- h) {" N宝鸡的烙面皮是先蒸后烙，这样就不硬了，下回可以试试。 ...

错啦，是先烙后蒸！

阳光灿烂/:P

看着就有食欲！

heremail

谢谢！

hlsdc

好强大的功能，我怎么没有发现呢，呵呵，我们也常蒸凉皮，但从没有做过烙面皮，改天试试。

张李李1987

回复 小囡妈妈 的帖子5 W5 r. Q2 Z1 E6 T, a# X5 q
9 o$ N! F, j4 B
谢谢4 b- T5 j* @( M0 c

小涵涵的麻麻

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小囡妈妈

回复 小囡妈妈 的帖子/ r9 ^- G0 D9 l1 G" I+ ~

( a( X* r, u" p2 I* y感谢推首页！第一次在吃版发帖，看到“推首页了”，好激动！
; I* M; h1 g3 a5 Z$ \4 Z6 f0 Y; x

qhb阳光

回复 子实妈妈 的帖子
3 F) x& S0 o. C, W6 ?2 d1 f! m1 S
; L; U6 f" V  _  Z/ {, ]请问下那个刷子哪里买啊

zhang_0206

看着好香呀，问下，是不是在普通的摊煎饼的锅里也可以呢，摊好后再上锅蒸？这样可以吗？

阳阳妈妈cherry

这个留个印，下次尝试一下哈

小囡妈妈

回复 zhang_0206 的帖子  H6 O0 p* [0 _

+ |3 e% h7 m! B0 F; s$ s呵呵，没有试过。  P: Z4 B1 P9 q: z' A) A3 y# e, O

yan11408

按楼主的做法尝试了，只不过没有电饼铛用平底锅代替的，结果折腾到大晚上才吃到嘴里，试验了很多次，最后也不怎么成功，平底锅可能还真不行，在可能是面粉的问题，做出来容易断

★宝儿妈★

看了亲的帖子，我好想立刻动手呀，看的我都饿了！~我家的电饼铛已经放箱子好一阵子了，明天拿出来晒晒太阳
  W) l2 ]4 V) t3 k. m

zhang_0206

按楼主的做法尝试了，只不过没有电饼铛用平底锅代替的，结果折腾到大晚上才吃到嘴里，试验了很多次，最后也 ...

平底锅做的是不是直接就做成煎饼了，我也有用平底锅做擀面皮的想法

yan11408

回复 zhang_0206 的帖子) ^) B9 l1 H+ I7 m
7 z; X6 _2 I7 y  w1 ^$ C' R2 l* Y& p
直接用洗好沉淀过的面粉水在平底锅烙的话，很难成型，加了点面粉后倒是可以，只是不劲道，容易断，类似于煎饼了吧。成型后就取出来上锅蒸了, T+ c' N) g. h# t
6 L7 I) k$ y, U+ b2 E; V+ P
总体感觉不成功啊，还不如直接用蒸面皮的工具好了
5 I5 ]. n: R. C2 C( a可能也跟我用的面粉有关系吧

妮子801005

学习了！明天试试！

zhang_0206

回复 yan11408 的帖子
- D5 b# x2 E) I! Z; E4 ]% E) X( r% [: `* P  w4 I
谢谢呀，我也没试过，总想着用平底锅烙的话都成煎饼了，还用蒸么?

子实妈妈

回复 qhb阳光 的帖子. d/ r3 O- z0 X3 E

2 b1 r3 R9 Q1 a1 {* ?- b3 l呵呵，我是在小区门口的土杂店买的

小囡妈妈

按楼主的做法尝试了，只不过没有电饼铛用平底锅代替的，结果折腾到大晚上才吃到嘴里，试验了很多次，最后也 ...

是不是面糊太稀了?8 u& w/ `8 O: y. A3 Q7 p
我老家河北有一种小吃摊卷卷，就是洗过面筋的面糊直接在平底锅里摊熟的，也很筋道呢