小囡妈妈

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4 x& n/ d) S$ K' S4 v
宝鸡的烙面皮是先蒸后烙，这样就不硬了，下回可以试试。 ...

就是因为家里没有蒸凉皮的箩箩，改良成先蒸后烙了。

小囡妈妈

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* p' B0 [3 s$ X/ v" K1 G/ K, u* t5 p3 Q
宝鸡的烙面皮是先蒸后烙，这样就不硬了，下回可以试试。 ...

错啦，是先烙后蒸！

阳光灿烂/:P

看着就有食欲！

heremail

谢谢！

hlsdc

好强大的功能，我怎么没有发现呢，呵呵，我们也常蒸凉皮，但从没有做过烙面皮，改天试试。

张李李1987

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1 q& Y8 @( D$ j0 i( `$ b. c. y) _- y9 W" J* V/ q6 b
谢谢+ {# \1 f$ W1 W8 ?" e, [

小涵涵的麻麻

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小囡妈妈

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" Y- Q! O( b4 R0 j  l% N! S7 G; b6 O3 D
感谢推首页！第一次在吃版发帖，看到“推首页了”，好激动！
# f3 `& O* Z) C4 M4 i

qhb阳光

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1 k1 o7 T( }3 O. k请问下那个刷子哪里买啊

zhang_0206

看着好香呀，问下，是不是在普通的摊煎饼的锅里也可以呢，摊好后再上锅蒸？这样可以吗？

阳阳妈妈cherry

这个留个印，下次尝试一下哈

小囡妈妈

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2 J+ k1 \: u" Q' _+ L4 b. Q* q: C& r- ]% \9 j1 A2 r- v
呵呵，没有试过。, \( \9 Q8 q8 s- @' h

yan11408

按楼主的做法尝试了，只不过没有电饼铛用平底锅代替的，结果折腾到大晚上才吃到嘴里，试验了很多次，最后也不怎么成功，平底锅可能还真不行，在可能是面粉的问题，做出来容易断

★宝儿妈★

看了亲的帖子，我好想立刻动手呀，看的我都饿了！~我家的电饼铛已经放箱子好一阵子了，明天拿出来晒晒太阳
/ u! G9 N! O# i  Z

zhang_0206

按楼主的做法尝试了，只不过没有电饼铛用平底锅代替的，结果折腾到大晚上才吃到嘴里，试验了很多次，最后也 ...

平底锅做的是不是直接就做成煎饼了，我也有用平底锅做擀面皮的想法

yan11408

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) U2 ^, V# }1 e3 I6 Q. m5 q! L
, w& d# L9 g# f( C直接用洗好沉淀过的面粉水在平底锅烙的话，很难成型，加了点面粉后倒是可以，只是不劲道，容易断，类似于煎饼了吧。成型后就取出来上锅蒸了
3 f2 ~( Y# n, M0 H' A$ s
$ L: r, h; W& [8 j! I4 x总体感觉不成功啊，还不如直接用蒸面皮的工具好了
) \/ v2 Z' e) U. m可能也跟我用的面粉有关系吧

妮子801005

学习了！明天试试！

zhang_0206

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& L/ T# F; R3 p7 R, {% n/ _7 g* ~' S' H) m; @- w4 ]
谢谢呀，我也没试过，总想着用平底锅烙的话都成煎饼了，还用蒸么?

子实妈妈

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: H  u1 s; [" l  S& o. r
& ~) y- |5 l7 D呵呵，我是在小区门口的土杂店买的

小囡妈妈

按楼主的做法尝试了，只不过没有电饼铛用平底锅代替的，结果折腾到大晚上才吃到嘴里，试验了很多次，最后也 ...

是不是面糊太稀了?
- b# c1 p1 T0 [8 F6 `8 N2 E2 z6 _我老家河北有一种小吃摊卷卷，就是洗过面筋的面糊直接在平底锅里摊熟的，也很筋道呢