我的毛妞

看着都香，只是看起来过于麻烦，呵呵，等老了有得闲再做吧

呵呵，是有点麻烦。

yinh929

回复 yinh929 的帖子
: ]% l+ {8 R; [. q0 A5 A8 b$ X& |8 |/ }- d& l, m
可是心痒痒，又想弄
: m2 o$ `3 z  [2 S哈哈，我决定这个周六晚上弄，
+ m: n; [6 i6 Q! I' c4 w! ^# u我不知道面筋怎么洗 还有那个调汁，
: G7 ^1 J* H1 q  B我到时候就边看你写的，边做吧 9 _3 r/ v0 @; B. y# u) l( g, p6 Y* Q
希望可以做好8 J7 S. {4 {8 W7 `! L( D
% M9 N1 m* e! U
今晚先做另一个妈妈做的，酸奶，之前做过太酸，都不爱吃，逐放弃了& j3 P4 }+ r# d% Z0 S4 l
这次试试先煮奶

昊昊爸爸

回复 我的毛妞 的帖子
; A. D9 _) E9 X* u$ L/ C9 i
* J/ K& `" u. l+ I  @$ p想问下这个是用低筋面粉还是高筋面粉呀，我家有饺子粉不知道行不，想回去试下，呵呵

空气中的谜

群里讨论烙面皮，原来是出自你手啊！看着馋人的，口水啊......

戀仩Wate哋魚

回复 我的毛妞 的帖子  d5 }! @9 R6 T, B4 v" C6 n3 R1 x

; w. N8 t1 ]- Z9 S我想知道的是面皮烙好一面，在翻另一面的时候有什么诀窍没有，我一翻就烂，不知道是技术不行还是怎么的。

我的毛妞

回复 yinh929 的帖子1 s0 E% g6 s) o3 c+ Z

0 V6 ]. {' m$ Q! ^  r& c可是心痒痒，又想弄

呵呵，预祝你成功啊。

我的毛妞

回复 我的毛妞 的帖子: t% O7 v8 X) v4 z8 c4 K
" S- d2 `6 H  {) B
想问下这个是用低筋面粉还是高筋面粉呀，我家有饺子粉不知道行不，想回去试下，呵呵 ...

我用的普通的面粉。饺子粉好像属高筋粉吧。

我的毛妞

群里讨论烙面皮，原来是出自你手啊！看着馋人的，口水啊......

呵呵，我也是看了一位妈妈发的帖子做的。只不过我加了详细的制作过程，大家看的比较清楚。

我的毛妞

回复 我的毛妞 的帖子
! D4 A1 U2 j9 z6 U, Q& t" {) k
  N! ?3 r) V. m* ?# A. T( N我想知道的是面皮烙好一面，在翻另一面的时候有什么诀窍没有，我一翻就烂，不知道 ...

一定要把一面烙好成型，才能翻面的。

甜心粑粑麻麻

那个好吃呀，我也想试试了，只是从可乐妈妈那里学了蒸面皮，还没做过烙的呢。

我的毛妞

那个好吃呀，我也想试试了，只是从可乐妈妈那里学了蒸面皮，还没做过烙的呢。 ...

烙的要比蒸的硬一些，都好吃呢。

hp801028

顶一个撒

mantoumao

看着就口水。真能干啊

戀仩Wate哋魚

回复 戀仩Wate哋魚 的帖子
: H" N8 Q/ }( ?) m
" R( S+ g: Y: E6 b好，谢了

我的毛妞

看着就口水。真能干啊

谢谢。

芝麻琳琳

喜欢吃凉皮  支持

yinh929

开工喽
! e" D& h0 w7 a- w* K; h; O ' e& y2 }/ K  c4 I9 k) ^
和面。

试过了，毛头妈妈，我的面筋是洗到白了，可是没蒸出来你那种的，一天试了两次哈哈，准备今晚有时间再试一次，第二次略有小成，面皮成功了，

我的毛妞

喜欢吃凉皮  支持

谢谢支持。

我的毛妞

yinh929 发表于 2012-7-28 15:42
6 _, e  V! J: M3 u试过了，毛头妈妈，我的面筋是洗到白了，可是没蒸出来你那种的，一天试了两次哈哈，准备今晚有时间再试一次 ...

6 ?  H9 U( l% Y, b( L
面筋要用大火蒸，才能出来蜂窝的效果。