我的毛妞

看着都香，只是看起来过于麻烦，呵呵，等老了有得闲再做吧

呵呵，是有点麻烦。

yinh929

回复 yinh929 的帖子) N! y3 i4 K: F& Z

# U6 ?7 q) G( `0 j# k5 Q8 Y4 r可是心痒痒，又想弄: N" v6 m6 r1 E7 v9 r+ ?1 N4 M
哈哈，我决定这个周六晚上弄，
- l& o" `1 V; D- c4 G% w8 {: V我不知道面筋怎么洗 还有那个调汁，5 M+ `" W! O+ O
我到时候就边看你写的，边做吧
2 s" H6 W! h5 ]希望可以做好
* i8 U4 B4 N9 A6 S0 G5 ^  ]# ^$ }: s
9 v: i' o8 a# a+ ~4 @今晚先做另一个妈妈做的，酸奶，之前做过太酸，都不爱吃，逐放弃了
7 Z2 C$ e" a! e' a' b这次试试先煮奶

昊昊爸爸

回复 我的毛妞 的帖子7 v8 N# o' u0 ?$ A5 o. Z3 m# o+ f

8 Q, x1 v. \; I8 N: X2 S想问下这个是用低筋面粉还是高筋面粉呀，我家有饺子粉不知道行不，想回去试下，呵呵

空气中的谜

群里讨论烙面皮，原来是出自你手啊！看着馋人的，口水啊......

戀仩Wate哋魚

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. e; o: q4 O& i9 t) e2 K
6 c) l8 ]8 I8 M9 M. ]6 m我想知道的是面皮烙好一面，在翻另一面的时候有什么诀窍没有，我一翻就烂，不知道是技术不行还是怎么的。

我的毛妞

回复 yinh929 的帖子: J. A2 T: H$ t# O

% z% ]* c" \3 v6 g3 I可是心痒痒，又想弄

呵呵，预祝你成功啊。

我的毛妞

回复 我的毛妞 的帖子* ]6 t0 \6 w' _2 `+ V
: R0 F$ J" B- m2 v7 \" g! z+ N) i
想问下这个是用低筋面粉还是高筋面粉呀，我家有饺子粉不知道行不，想回去试下，呵呵 ...

我用的普通的面粉。饺子粉好像属高筋粉吧。

我的毛妞

群里讨论烙面皮，原来是出自你手啊！看着馋人的，口水啊......

呵呵，我也是看了一位妈妈发的帖子做的。只不过我加了详细的制作过程，大家看的比较清楚。

我的毛妞

回复 我的毛妞 的帖子0 H8 W: `; a4 y/ s- H

$ e$ H# R9 R* Y* v+ V我想知道的是面皮烙好一面，在翻另一面的时候有什么诀窍没有，我一翻就烂，不知道 ...

一定要把一面烙好成型，才能翻面的。

甜心粑粑麻麻

那个好吃呀，我也想试试了，只是从可乐妈妈那里学了蒸面皮，还没做过烙的呢。

我的毛妞

那个好吃呀，我也想试试了，只是从可乐妈妈那里学了蒸面皮，还没做过烙的呢。 ...

烙的要比蒸的硬一些，都好吃呢。

hp801028

顶一个撒

mantoumao

看着就口水。真能干啊

戀仩Wate哋魚

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$ ?- `0 p5 M  g. y1 O
好，谢了

我的毛妞

看着就口水。真能干啊

谢谢。

芝麻琳琳

喜欢吃凉皮  支持

yinh929

开工喽
  ?. v! Q! F  j1 y* e
+ t' Z  X) ~$ H+ s1 [6 M) |  n2 t! j" j和面。

试过了，毛头妈妈，我的面筋是洗到白了，可是没蒸出来你那种的，一天试了两次哈哈，准备今晚有时间再试一次，第二次略有小成，面皮成功了，

我的毛妞

喜欢吃凉皮  支持

谢谢支持。

我的毛妞

yinh929 发表于 2012-7-28 15:42
$ [' Y. X" h4 y  {试过了，毛头妈妈，我的面筋是洗到白了，可是没蒸出来你那种的，一天试了两次哈哈，准备今晚有时间再试一次 ...

5 l9 N9 T7 K, f8 C# j
面筋要用大火蒸，才能出来蜂窝的效果。