壮壮和蹦蹦妈

原帖由 虞儿 于 2009-2-14 23:29 发表 0 s6 Z/ y7 I. m* f8 A
根据食材的不同来选择调味料。3 k0 K" h5 Z# M& {6 A1 K
需要酸味的菜我会用浙醋或者柠檬，用柠檬代替醋味道会更好一些，很清新。
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$ N  ]' w( w8 N9 I$ P脆性凉调蔬菜一般会加上柠檬和白糖，荤菜类的凉调通常要突出咸鲜，就会用上蚝油或者鲜贝油。
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还有脆的 ...

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学习了

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