壮壮和蹦蹦妈

原帖由 虞儿 于 2009-2-14 23:29 发表 9 X: N1 p8 l  X
根据食材的不同来选择调味料。5 j, f7 H" A) a( o8 J$ Z' [8 d
需要酸味的菜我会用浙醋或者柠檬，用柠檬代替醋味道会更好一些，很清新。3 K0 z6 Z# M- O8 K2 }7 m8 }

/ \( e- E8 W8 H7 d$ y脆性凉调蔬菜一般会加上柠檬和白糖，荤菜类的凉调通常要突出咸鲜，就会用上蚝油或者鲜贝油。, N& D% l2 t5 s$ ?
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还有脆的 ...

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学习了

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