壮壮和蹦蹦妈

原帖由 虞儿 于 2009-2-14 23:29 发表
; b0 m* I2 B" g- c根据食材的不同来选择调味料。
, W1 Z  D' d2 }6 {1 w需要酸味的菜我会用浙醋或者柠檬，用柠檬代替醋味道会更好一些，很清新。
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脆性凉调蔬菜一般会加上柠檬和白糖，荤菜类的凉调通常要突出咸鲜，就会用上蚝油或者鲜贝油。
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