壮壮和蹦蹦妈

原帖由 虞儿 于 2009-2-14 23:29 发表
1 s" `1 }+ H& ^' a. Z1 |" E' i* o: c3 ?根据食材的不同来选择调味料。
( Q  @" A3 d, c" f9 u需要酸味的菜我会用浙醋或者柠檬，用柠檬代替醋味道会更好一些，很清新。6 G" W5 ^) P' s

4 P# T* V, X  j1 J; ?2 j* }脆性凉调蔬菜一般会加上柠檬和白糖，荤菜类的凉调通常要突出咸鲜，就会用上蚝油或者鲜贝油。
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; l! t% U7 D6 R& m( L6 }还有脆的 ...

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