纯妈

     蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢？! B& V) \0 U, P* r! K7 E
    1、盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸(内含氢离子)替代出来，生成一种黄绿色的物质。如果先炒或煮一下，让这种物质受热先发挥出来，再盖好锅盖，就不会使叶绿素受酸的作用而变黄了。2 a) M; P8 ^( v$ `
    2、若为了美观，可在烹调时稍加些小苏打或碱面，能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明。
. e' ^& r9 C/ R/ a$ H8 X
/ [8 `2 Q2 Z) ?# j9 o* X. O, N
6 L$ ?8 g& ^8 `. {1 L) X
) R/ E( R+ Z: D+ a! o! A3 y' n0 {:wanwan58:
0 `5 d/ @4 [% W  A" P& r8 Q! y9 T1 R4 j- G) U8 c8 `, ^3 _7 B& D

淘气包

我儿子喜欢吃绿色蔬菜，这个方法可以学学！:wanwan79: 9 J% B8 C7 U/ {. ~- x

/ d# `/ u) t; |5 L2 t' b4 c4 ]:wanwan15:         :wanwan15:              :wanwan15:              :wanwan15:

蛋蛋妈妈

学习一下:wanwan79:

悦妈咪

谢谢LZ分享:wanwan61:

乐乐王子

非常好。

欣儿妈妈

现在才知道 :wanwan79:

佳佳

学习:wanwan61:

妈妈爱彤彤

学习一下

guoguo2007

顶顶

程子

学习了

lily-770820

学习