纯妈

     蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢？
6 R* T) U- o) X) d# Q2 B    1、盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸(内含氢离子)替代出来，生成一种黄绿色的物质。如果先炒或煮一下，让这种物质受热先发挥出来，再盖好锅盖，就不会使叶绿素受酸的作用而变黄了。, \' ^  Y8 ~7 G6 _3 |" ~6 p) G  v
    2、若为了美观，可在烹调时稍加些小苏打或碱面，能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明。; e+ Y5 {0 Y; f6 ?2 a. C+ r; ?
0 b, Q- h7 S# g" T
$ g# s1 G, ~* m8 E

5 t/ V# K  b( k" r# R:wanwan58:
  n5 d. [8 z) T2 t: s/ j1 Z* ^! p" O1 c" k

淘气包

我儿子喜欢吃绿色蔬菜，这个方法可以学学！:wanwan79:
; j7 x, F' i5 c5 o  u' b5 d. \( z1 w3 R) |" N+ u2 v( u
:wanwan15:         :wanwan15:              :wanwan15:              :wanwan15:

蛋蛋妈妈

学习一下:wanwan79:

悦妈咪

谢谢LZ分享:wanwan61:

乐乐王子

非常好。

欣儿妈妈

现在才知道 :wanwan79:

佳佳

学习:wanwan61:

妈妈爱彤彤

学习一下

guoguo2007

顶顶

程子

学习了

lily-770820

学习