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本帖最后由 zjh198016 于 2012-12-20 19:49 编辑
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- p. R$ \' |8 d1 A' S4 F! x K藕1斤切碎成小丁,肥瘦4:6的猪肉半斤剁碎,加3个鸡蛋,半碗面粉,小半碗淀粉,葱花、盐、生抽、老抽、耗油、干贝露、鸡精适量,将各种材料搅拌均匀。锅里放半锅油,油温8分热时调中火,将以上肉菜泥捏成荔枝大小的丸子放油锅炸,待丸子浮起颜色变金黄时捞出。外焦里嫩,藕香四溢的丸子就好了。
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