zhangliangyi

肉不用绞碎吗？整块装？

卡布奇诺的微笑

厉害O(∩_∩)O~

新鲜老玉米

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: e4 r5 t  y' M9 M+ x
8 B/ ~7 B+ Y1 }# C  y扎孔儿那道儿程序，我家就用牙签；+ r" t: O. l+ [
还是自己灌的好啊，有了利器，速度上去了，心里就不怯了，明年有时间也自己灌；今年还是肉店代灌的，好人家的料；
  D' u9 |& D' [! S% O7 @你们那里是腊月里灌，我听说个说法要冬至前灌，冬至后的味道不好，不知道对不对啊；
8 v" Y* b. t* E3 b1 R这个和腊肉还是四川人比较有发言权吧

秋千送影

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9 I- e: P2 K' E% K& E& D% z( ^8 }4 h$ \
绞碎就是火腿肠了，呵呵
' G! j! x, `# v8 X  j腊肠是肉片或者肉块都行

berry

我在外面找人灌的香肠，但是回家之后没用针扎孔，已经挂了9天了，你说会不会坏啊？

秋千送影

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) |+ e1 b5 d: B& Y+ K  m+ b& Z0 D
! l4 y: |+ ?- d1 j) k  B外面灌的，人家肯定当时就给你扎孔了啊
6 Q/ E* x1 w4 T! a: _7 {! }. ]: ^* z* P他们有个大刷子样子的，啪啪啪记下就扎了

以轩宝宝妈妈

我一直认为我不会发面 主要是试过一次没成功 不过过了很久我又试了一次成功了 哦 原来我也可以发面蒸馒头蒸包子啦 其实我帮着家人装过香肠但是自己从来没想过自己装 有了楼主的示范 真的得试试

最爱yy宝贝

回复 /mn果果 的帖子" F( ?& \' `8 L; P- D; }% ]" k

  `$ L* ?+ ^/ Q3 P: e2 a. R1 [我们家做时一定会洗肉的，肉案上的肉真心不干净！而且麻辣味，广味的都会给肉里加些水。这么多年，年年做也没见香肠坏了不能吃。一人一个做法吧。

名顺

牛气得很，秋千，偶像！

清影一方

亲太能干了，，佩服啊。。

米粒他娘

学习了。

子实妈妈

亲真能干

那一拍的风情

写的很仔细，可惜我还是超市买呢，哈哈

嘟嘟091012

真不错，学习了，等以后也学着做做！

yc0275

亲，我很想知道，你在哪儿买的肠衣呢？我在市场冒似都没有看到过！偶也四川人，俺家灌香肠的做法跟你家是一样一样的，听俺老娘说，把灌好的香肠在开水锅里氽一下，是因为我们四川的空气太潮湿，氽一下，把香肠表面的水分收一收，就跟凉拌菜要先在锅里氽一下，防止拌的时候出水是一样的道理。不知道这样说究竟对不对。

果宝儿530

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) O2 V0 B4 Z0 o1 l' g; h
# _: P" u6 A) `' g3 G看着就有食欲，

我爱我家美食家

需要灌香肠，，用特级辣椒的来找我哦，，纯辣椒粉，，无任何添加。自己用辣椒料理机弄碎也成。。# [# F. v/ k" i: ?* k

棒棒酱

学习

萤火虫的旅行

明天做，今天准备材料

乖宝他妈1

强人啊 什么都会做