蒙崽

最近学做这个东东,做了2次,不是水多了就是揉面揉不成光滑的,一条条纹....求助于会做的MM~
8 O+ N; X! R# Q8 G( e% Q因为本人是广东人,手太笨拉,,还有豁过的剩面放冰箱还能不能再做面条,,,,,上星期做面条剩了一大团面,不知如何是好,又舍不得丢弃
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颖澜澜

和面的时候面和水的比例大概是2:1比如五百克的面就用250克的水,不过水不要一下子放完.和完面之后要醒一醒这样子比较光滑,具体我做得也不是很好,呼叫做面的专家哦

皎洁的月光

个人认为啊，和面是个技术活，不是一次两次就可以成功的，那要经过一次又一次的失败的，毕竟水多水少不好操作的。

nacy8848

呵呵，我也需要学习擀面呢！希望哪个妈妈发帖介绍一下

我系小木子麻麻

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) w/ h* q) V  c& W1 |2 N和面是我的强项，这个我可以普及普及。2 @1 [$ d3 q/ F: |3 b, t
和面的时候先在盆里放好干面，要是一家三口的用吃米饭的小碗放上2碗干面，高高的那种哦，不是一平碗的哦。然后温水放点点盐这样和的面就比较有韧劲，我一般都是拿小盆或是大碗放水，一手拿水一手在面盆里，一边防水一遍用手搅动，水一定要放慢，因为刚学不知道量。把面搅拌成一条一条的絮状其中也夹杂有一些干面粉，这个时候再把这些絮状的面粉揉到一起。揉起来的时候稍微有点硬，有时候会很硬，甚至还有很多干面粉，肯定不光。没关系，再拿面手在水里沾下，然后在面团上在揉，一直沾水一直揉面团，一直揉到面光光的，盆干干净净的，手干干净净的就到位了。慢慢练吧，我也是练了好多次才好的。加油哦

cicilst

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3 y- h: j- r9 y: [; o5 N! M我每次揉都有很多纹的，我婆婆说是醒的时间的问题，但我试过一个小时还是那样，还有我每次切的时候面都粘在一起，我也放了很多干粉还是那样~难道是不够》？

cicilst

回复 我系小木子麻麻 的帖子& E. J" I; |0 z0 `7 ^

' l. m/ @, L" g2 L& f& a% T# X我每次都是拿冷水和面的哦

乖乖萱萱

学习

我系小木子麻麻

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8 p* j: u; C. j! P7 d
# `. Q3 e) \$ y- w我每次揉都有很多纹的，我婆婆说是醒的时间的问题，但我试过一个小时还是那样 ...

很多文是面没和光，放很多面粉还沾的话那就是面软了

我系小木子麻麻

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4 q$ J2 \/ O% z2 G我每次都是拿冷水和面的哦

我是夏天冷水和，冬天温水和

澍宝宝

和面我还行，就是没有试过做成面条

轻盈的梦

都是些能干的妈妈

轻盈的梦

都是些能干的妈妈

轻盈的梦

学习了

罗恩恩的妈妈

内容多练，还是要自己够实践

llhc2011

同来学习

璇言乱语

也想学习哈
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