小囡妈妈

周末去春游，无意中看到地里有许多苦曲菜，苦曲菜又被称为苦苦菜，味苦性凉，开黄色小花。不但能吃，而且还能治病，清热解毒，消肿散结。& a. p+ k  m# n- R: ^8 x5 L) Q% D8 n
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小囡妈妈

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, D% }$ [# h  Y1 E6 N洗净，用开水烫过后，放入凉开水中浸泡一小时，可以减轻苦味。5 S- c' \' G1 G# k( m9 ^! ~9 ~
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小囡妈妈

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) r; x$ A/ I+ s/ t: i, E捞出控干水分，放上蒜泥，干辣椒，烧熟花椒油泼到蒜泥上。

小囡妈妈

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家里没有芥末油了，所以我是用的青芥末。  D6 a. w( e5 O
把芥末膏挤到小碗里，加入白醋化开，浇到菜上拌匀，一盘凉拌苦曲菜就成功上桌了。( s) _: o+ N1 D% V+ I

云瑶妈妈

这个菜倒是见过但是没吃过。

颖澜澜

看起来不错，没有吃过呢，下次也试试感谢亲分享哦

小囡妈妈

回复 颖澜澜 的帖子! o" [! E4 H0 a) h5 N* s9 o' i
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我还在兰州吃过苦曲菜做的浆水呢，是盛夏季节清火佳品。

张艺怀

这个是蒲公英吗？

小囡妈妈

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' ]$ d" D1 R) T- w4 f' C9 C- C不是的，和蒲公英很像。不过叶子比蒲公英狭窄，花也比蒲公英小。6 [& [$ G1 T0 d# U/ I3 Z' [" s

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我是梅梅

只听说过苦菜 可是从来没有见过

小囡妈妈

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* q$ R4 q; _  d/ j1 ^呵呵，苦菜很常见的，有一部小说就起名《苦菜花》。

康康妈妈

没吃过

小米2009

这野菜家里遍地都是 呵2 u- ^/ Z: k$ A2 C  }2 {
蒲公英长大了，叶子做麦饭或者凉拌吃也超级美

小囡妈妈

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我很赞同

舌尖上的陕西

亲你好冒昧的问一下，臭狗蛋妈的小太阳能让给我吗，我这周末回农村老家刚好带回去，非常需要，能让给我吗

小童童的妈

一直都爱吃这个，但我们叫苦菜，今天才知道还叫苦曲菜。