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回复 如果暧请说 的帖子" \( B1 Z! x# D, c
+ h, x& @0 _6 Z9 T! R
把茄子,土豆,青椒切丁
5 ^) S% ^; X2 {$ N, o锅内倒油,5成热时先炒土豆,微透明状时捞起
" x/ R& Y/ r4 ?3 [; ^再倒油,同上,炒茄丁,炒的时候可以边炒边压,把水分压出来,微透明状时捞起
& x5 Q3 v1 ^: b% n; ?爆香花椒‘姜蒜末,倒入土豆茄子再炒
G* A. \0 z; D# a5 R l6 N" P加糖、再加生抽,盐,再加青椒,炒一会,最后加点水淀粉,出锅,整个过程火候自己把握
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