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回复 如果暧请说 的帖子; w0 m5 g; C/ P8 h* A
8 E4 N# V! P% R3 J把茄子,土豆,青椒切丁
7 }" H: P1 J8 ~! h锅内倒油,5成热时先炒土豆,微透明状时捞起8 S7 p% D5 Y: d5 G6 i/ s4 }
再倒油,同上,炒茄丁,炒的时候可以边炒边压,把水分压出来,微透明状时捞起
: f4 F& Q( P/ _) V# s8 w" @+ ~, L爆香花椒‘姜蒜末,倒入土豆茄子再炒! \6 S4 y4 }# V8 T) z! k8 J
加糖、再加生抽,盐,再加青椒,炒一会,最后加点水淀粉,出锅,整个过程火候自己把握
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