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: s+ X5 i( `& h) u; {$ s) }! I+ s4 O, t7 j T+ E( E! R/ D
把茄子,土豆,青椒切丁
7 m; i9 I) N, j) T" s锅内倒油,5成热时先炒土豆,微透明状时捞起
7 U' o- X1 U7 f再倒油,同上,炒茄丁,炒的时候可以边炒边压,把水分压出来,微透明状时捞起
6 e p- Q. r$ I9 ^爆香花椒‘姜蒜末,倒入土豆茄子再炒
4 v5 Q N) x9 o; Z* R/ U# i加糖、再加生抽,盐,再加青椒,炒一会,最后加点水淀粉,出锅,整个过程火候自己把握
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