l乐宝妈

今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了   看你做的很薄  我的做了三个就没有面汤了  厚了吗？？？ 求指点

l乐宝妈

我的面汤跟你一样多   才做3张就没有了1 w3 `2 R+ @8 c
看你做的很薄  怎么做的   求指点

艳子宝贝

对面粉有要求么？超市买的普通面粉行不行？

王梦婷722

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本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑
) a+ X, b9 b7 ^* L+ q# v9 h7 K* f8 c( `4 Y0 P9 n6 V, X
闲来没事躺床上玩妈网，很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...

: ~: V" g  a  h  P$ {3 r& {
和面要用什么面粉

Bella^_^

回复 l乐宝妈 的帖子0 U  C) O# P4 ^1 P9 h8 I
今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了  &nb ...

0 F' [# o, [/ l  K早上8点洗的面，几点开始做的，沉淀的面水和分离的黄水尽量闭干净，水越少越好，家里大汤勺一勺，一定要在工具上涂油，一次一回每次都要涂油。我每次基本都在小20张

Bella^_^

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* |- S* _. t/ F9 o9 r3 n对面粉有要求么？超市买的普通面粉行不行？

, e% s" |8 i! k& x; C可以

Bella^_^

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8 d' S- u3 ]5 S7 m) f, d和面要用什么面粉

8 A1 s8 S% Z5 k! p( a9 f超市买做面条的面就可以

暖妈云

学习了，能否把所需材料说一下，这面团是啥做的

艳子宝贝

回复 Bella^_^ 的帖子8 j; [* G0 s; ^- O
本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑 ! _8 W, @  E0 y, x$ ]$ T# N

5 N- E: e& J. _) ~+ `' _0 l" S8 D闲来没事躺床上玩妈网，很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...

" G1 R- m$ K& ?- F4 @
美妈，面筋弄成这样可以了吧，现在洗到水都是透明的啦？明天在继续，哈哈

一元钱hh

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$ N3 C, e) i; v! s8 ]" a. c
和蒸的你更爱吃哪种，，烙好的皮子之间要涂油防止粘连，所有的烙好，上锅蒸一下，就大功告成啦！ ...

6 \( i2 m- F6 a. S. T蒸几分钟

Bella^_^

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0 ?5 v! s8 w, |; j3 k8 b) Z" u, C2 S1 d3 a3 U- j
蒸几分钟

$ H/ P( Y8 Y% m! S% j; g! c3 o起泡泡就可以啦

Bella^_^

回复 暖妈云 的帖子0 x2 _. N  N; d; w! Y. v* o" t5 o
学习了，能否把所需材料说一下，这面团是啥做的

* t+ _4 X1 O; ^; ^4 F5 ^7 z3 ]
普通面粉

常在心间Sandy

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6 }1 j, U! o: Y% b/ ?, H) {. m0 L
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和蒸的你更爱吃哪种，，烙好的皮子之间要涂油防止粘连，所有的烙好，上锅蒸一下，就大功告成啦！ ...

7 S* E  j* k* Y. n0 c  _6 {& ?
真厉害

苦瓜心

和面冷水还是热水？

Bella^_^

冷水

若稀妈妈

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# K  u" O* |6 D1 a% W7 x
  C$ o+ u& k% h; O" S水煮的面筋手斯比较好

- y. g$ x! }# g2 M0 z宝妈，煮的面筋步骤不是特别清楚啊