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回复 小英1988 的帖子6 U% a6 H: u( u3 a
4 x: c. ^' v( z3 p
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最近喜欢做软软的鸡蛋饼,说下做法吧。3 d' N, h# z& l5 f
鸡蛋两个打散,绿叶蔬菜焯水切碎加鸡蛋碗里,少许面粉搅成糊,将面糊倒入电饼铛,洒盐,芝麻,煎熟就行。1 q- }) c- x I1 \8 J
平底锅也一样。, J8 T% a1 N: R
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这样煎出的饼很软,煎好后不用出锅,直接卷奶酪,火腿片或者各类酱料。也可以根据个人口味在面糊里直接加入胡椒粉,鸡精等等。, u$ `' `* V1 |5 I; D& p7 Q
2 G0 i U4 a' F* L& I! Z4 ~6 N想要饼软和,尽量用绿叶蔬菜的叶子部分,蔬菜焯水后不用挤干水分,也不用切太碎,如果面粉加多了,可以适量加点水。! |9 ~* A) K- B9 l# p0 I
我图片上这个饼,里面放了较多银鱼,所以有点厚,有点散。如果要放虾皮,也是一样。
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