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回复 小英1988 的帖子
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0 ?* R, A. T8 c% v O$ W
最近喜欢做软软的鸡蛋饼,说下做法吧。
: M/ R% p% Z E: A& a0 E4 r鸡蛋两个打散,绿叶蔬菜焯水切碎加鸡蛋碗里,少许面粉搅成糊,将面糊倒入电饼铛,洒盐,芝麻,煎熟就行。
( N3 G) @4 Z" p% I* v平底锅也一样。
8 C7 {, ]# u! D! m& X$ a( g
2 u/ s/ \2 X& ~5 l' `( u这样煎出的饼很软,煎好后不用出锅,直接卷奶酪,火腿片或者各类酱料。也可以根据个人口味在面糊里直接加入胡椒粉,鸡精等等。
4 P* g) l, d4 \4 e. W7 q7 F8 X" a. F7 {$ u/ s
想要饼软和,尽量用绿叶蔬菜的叶子部分,蔬菜焯水后不用挤干水分,也不用切太碎,如果面粉加多了,可以适量加点水。) I* U8 W4 r7 z/ |. a+ g
我图片上这个饼,里面放了较多银鱼,所以有点厚,有点散。如果要放虾皮,也是一样。
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