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: R+ a* z S, o8 K
最近喜欢做软软的鸡蛋饼,说下做法吧。
4 P+ Q. G$ s) W8 j鸡蛋两个打散,绿叶蔬菜焯水切碎加鸡蛋碗里,少许面粉搅成糊,将面糊倒入电饼铛,洒盐,芝麻,煎熟就行。/ w, l3 d: S/ H& _7 ~+ f9 n
平底锅也一样。
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这样煎出的饼很软,煎好后不用出锅,直接卷奶酪,火腿片或者各类酱料。也可以根据个人口味在面糊里直接加入胡椒粉,鸡精等等。
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想要饼软和,尽量用绿叶蔬菜的叶子部分,蔬菜焯水后不用挤干水分,也不用切太碎,如果面粉加多了,可以适量加点水。
, W/ A) Y+ ^+ g# f我图片上这个饼,里面放了较多银鱼,所以有点厚,有点散。如果要放虾皮,也是一样。* h& q3 K+ w6 E( U" j
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