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最近喜欢做软软的鸡蛋饼,说下做法吧。
3 p% J c- g1 m+ H ~' P: f4 U鸡蛋两个打散,绿叶蔬菜焯水切碎加鸡蛋碗里,少许面粉搅成糊,将面糊倒入电饼铛,洒盐,芝麻,煎熟就行。9 I3 J7 O7 K6 a) ]& {" p+ e
平底锅也一样。0 M5 \; H# I J# E4 ]1 ]1 \
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这样煎出的饼很软,煎好后不用出锅,直接卷奶酪,火腿片或者各类酱料。也可以根据个人口味在面糊里直接加入胡椒粉,鸡精等等。) Q# w! B7 N2 Y
S( c7 w- [ I3 N: o) y想要饼软和,尽量用绿叶蔬菜的叶子部分,蔬菜焯水后不用挤干水分,也不用切太碎,如果面粉加多了,可以适量加点水。
$ Q6 S- D, v! I- `; G) b* H# B: _7 [我图片上这个饼,里面放了较多银鱼,所以有点厚,有点散。如果要放虾皮,也是一样。
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