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【盐蒸橙子】
U x' ^6 T6 h0 I" a* G4 O" J 这是网络上很火的治咳嗽妙方,据说秒杀一切止咳消炎药。, n) W" H: z: D `
4 }1 @' g6 H1 e- ]2 m4 ?( | 也是有西医理论基础的,橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。: p. h, u; p7 ?- q/ [, A& I5 Z& o; z) N; A
8 [7 y5 E0 a1 i7 e8 N/ S6 B 这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。所以有一些止咳效果的,尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。- C+ A, J. Y& ^* P& i/ N/ s% ]9 }7 l
- {7 W9 C7 ~" E7 J8 P2 T& r做法:) A& q" \( y3 d6 W
! w& R' G5 D# ~7 E6 c# i 1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。
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& x# _8 D5 _/ M3 |3 r' m' s9 W 2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。. A& F+ k1 _$ Q, R! b5 K2 ^; ~3 B
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蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。味道么?酸酸甜甜还有点苦。
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