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【盐蒸橙子】
6 i$ C8 V/ y- B 这是网络上很火的治咳嗽妙方,据说秒杀一切止咳消炎药。2 a1 |( P/ V+ U! ~" W
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也是有西医理论基础的,橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。! D2 y! ^" x J
5 r- D) e; C* ?! C 这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。所以有一些止咳效果的,尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。 _, L* p1 B/ f! n0 [0 H
8 N# @. }! Y$ t3 F4 U做法:* @' }" Z, _: z1 D u
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1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。
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! ], y& `. @$ u 2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。+ S# z8 H" r$ j# Q, |6 [
! w6 \1 j+ q0 S: a' z2 H# t: W. N 蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。味道么?酸酸甜甜还有点苦。
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