撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17
; u0 U4 ]. Y9 j( U) |宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

2 n- J, i4 ~( s' B* k长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27
. d) }- A" X: R/ Q% C阿飒，我爱这个~你看着办

  m# q; d; r  [$ [+ }3 e; }' q
来我家，培根还有

撕阿飒

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宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

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长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派* c, ^. G: b" f( ~4 h( Y( z# O
把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个
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黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

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! d3 Y  ?* l% B* |1 }2克你也称

5 L  Y; }& s% {! M' R6 X" k哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

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# t" K7 |; j* y" _4 {, T. a
9 ]- W3 b, h( F收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

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( E* L8 B& Q4 N4 _" G; `5 z- a
) i- \' e0 }- p' l& U$ F- ]想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

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. b8 o  H, y+ L$ B/ q6 i' i% f
- J/ k: P; F' f: I( g揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。
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烤好后就是这个样子啦~2 G' i) N2 [) J8 H0 C

/ x: E8 T1 {8 r# A( W/ u酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间
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- m0 C7 p/ u& u8 {

撕阿飒

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3 I- Y/ V3 j2 \4 \( z' s取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！1 x1 t! T* U+ T; I4 T; `
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撕阿飒

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我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！
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. O, @; \& R. ~) h材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。% L7 a3 [, g% T3 F
鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，
+ Z9 O7 t1 U+ e/ L; T# h柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）- K" A5 B: f& u( p' N/ D

2 T% i# Y7 t% I/ L7 {9 N这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。9 G! A* s/ C8 ?% N/ U- c. d5 J' |: B$ ]
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) C; v2 K9 j4 s$ q8 K/ ^9 ?

撕阿飒

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% A4 i9 k2 s) e) ?0 P$ G" U; y( I8 U+ K& {$ a! E1 a
黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。6 t4 Z; ~0 ^. ^

: X- B8 H' V& }" f. C9 U' I' f& M! q' ]$ y6 F- [- N4 o
把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。
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撕阿飒

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蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。
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; K8 L5 u) G% a: |( Q! P取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。
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撕阿飒

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) R+ _& O  h  T' X2 P7 B活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。
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烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。
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