撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17 : r% A9 I2 A" f& Y
宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

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长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27 9 D9 z' {0 f$ P, w" o1 c$ _' T  H2 s2 I
阿飒，我爱这个~你看着办

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来我家，培根还有

撕阿飒

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, u% S2 D; I8 V宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

5 O8 e  t  k( s6 k; t/ w5 H% i9 a长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派
! e4 X8 k- T. i3 k把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个2 t8 v1 Y* j. y9 b8 I3 t

: c* E. s! G- d3 s" L黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

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2克你也称

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哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

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6 B# A$ T8 d/ W
收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

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1 E/ ~2 d1 |- ^6 p2 }! a' j( G想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

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揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。: I- T5 w. S" h0 n
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烤好后就是这个样子啦~8 e" t% r# e7 x2 D' }. a
3 A( S, _: ^: u) @/ A
酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间
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撕阿飒

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7 W* N0 E7 A0 S# g( d+ ?0 U取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！
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0 s3 Y7 f2 Q. f: i7 g1 j: S

撕阿飒

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) v" ^  |3 G$ q我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！
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! W" A, b  X+ A% S6 F4 k* e% ^# b; [
! }9 u( O2 j# I+ N: C7 p材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。
. r0 w! ~. U3 V: U鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，
6 Y  e, ~: u/ ?0 d" D柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）7 L% e# t$ H/ ~7 @8 O5 x
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这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。
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撕阿飒

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3 _$ U6 v$ H% \4 }% \" ?黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。8 P+ F4 p8 X7 D; a
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把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。% Z" ^9 ^! G4 V& A3 ?  p7 [. D

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" w' w! P$ }+ I4 h+ f, e% s

撕阿飒

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蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。
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取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。
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撕阿飒

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活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。
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烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。
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