撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17 $ h4 _, j# t$ k7 I, d
宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

# _7 Z& O: r2 w长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27
6 z' c( ~( x( m4 I6 Z3 J' }+ y阿飒，我爱这个~你看着办

6 m, x) |! w9 C" g来我家，培根还有

撕阿飒

回复 白色幽默娇 的帖子! X$ u0 m+ s8 w2 d* U. A
宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

; f; l  {; u. J& X* s2 C; L长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派
" ]) s) Z4 {# Y9 ~$ w5 D3 S: i& p  R9 i把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个: S. C9 h  \# M5 _9 Y

, ^" a. F1 E* @黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

回复 天之娇子 的帖子
. s& s1 `0 C6 Q" p% q. I2克你也称

/ s: j: E8 X1 q0 T! g2 S9 Z) I
哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

回复 撕阿飒 的帖子& n/ O. B' a- R0 t

9 B0 m. q7 e% ^收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

回复 撕阿飒 的帖子( t# M2 c: O( A- u; ^6 {
. \/ {- C5 i" ^* j4 \- m9 U
想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

) X& g3 o8 i6 G3 B9 X$ n
" k  P2 q, i! j, k: L9 _" o
# m; ^0 o) A; {揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。8 f5 w0 Q6 w3 G- f, M% u
" r3 @. n: `3 \$ w- R0 u
$ o/ l/ ^! K9 |3 H
烤好后就是这个样子啦~
1 m  x) N, \, C! v6 N
; T1 r5 l- R/ {8 S  |酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间
- g6 C* L4 n* }2 V% k9 O0 i. q  o
3 k* N4 B% ~1 B% l+ \

撕阿飒

" M# S3 }* r. J6 K* {
, o& G, `7 r" f- K* |  j. ^9 w& ?( Y- Z+ Z
取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！
9 O5 L9 X% {( N# ?# y
+ D- |- e; ?  b0 a$ f$ q) M: u( m; A1 v( N, P' A

撕阿飒

! e9 l$ h) G1 R1 s+ S% X, A! v3 c7 p# C. e8 b- }) T
我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！! @7 G  g0 ?5 ~& h; \& ]0 `& B: @3 S

2 v; g; k3 A4 T# X  P* A& G; F- h* }7 l4 {9 j" y7 m3 s  ~
材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。8 M# i, m. C! R6 b" ?
鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，9 d  @# o6 W" L: Z. m
柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）; |2 f( a7 ]4 t- O) s: ?  a

4 O8 F) ~7 A1 p# G; P/ V( Y1 C这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。( h/ b8 t: F% P% p9 a' T  S7 ]

; k5 j) _/ Q, A* k
* L3 y: y+ l* f, _

撕阿飒

& T8 s- x7 ]; u

6 y$ M6 S; t6 Q, f3 l7 h& |, o* H! i! y2 L

: ?' O( w$ n' j3 R  r( L2 M* w6 J黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。
: y# @% z. E6 r, y. o" x
% N9 M- u3 \8 Q# K7 G7 g: p  ^  G1 m9 s! L; G8 l3 }+ U% m
把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。# y% G4 s& r- ]- G' D

4 I5 }: y" V3 Q. c) h( f' A
+ Z7 [' L9 [' `

撕阿飒

" b4 l6 W& n6 ]) Z7 c

' Z) B5 R5 O5 z5 R& `; v4 x; F& i* v: }
蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。
2 i% X1 t! X( _. ^0 l6 Z; U
% b0 |( g$ }! l; u0 ?1 N$ m! F( p2 s6 D; ^6 q
取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。
2 L, t- r: D4 ~/ X6 _
1 X0 W" |$ Z: \2 p4 h+ E8 j# v" l% K9 L2 R$ d0 t
* |# [5 I+ k( \9 D% S8 N3 i. E

撕阿飒

2 i' U+ \& Q' R0 ~
; Z7 U$ z0 `$ s- G" t; X5 H5 f+ F. Y) g; {
活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。
9 A: ]. e# O/ G/ G/ ]% x! }
: U2 p8 r) Y! A9 w8 _7 O
1 m3 @; M; F" w! z3 l6 o6 O; M% W$ w8 O2 y* n. e  g' c
烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。  H. m8 r1 @) `) l  S

5 H0 D" K5 Z  ?/ Q