撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17 + i/ x6 A! X5 H% M& u1 a* k$ i
宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

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长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27
# O8 ^6 X* _! g' w4 B阿飒，我爱这个~你看着办

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来我家，培根还有

撕阿飒

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宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

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长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派4 w7 O2 x- m2 L4 L. e
把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个
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( h4 n8 W7 F0 z% r! _) h0 K黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

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# `& O* D( J- l$ v2克你也称

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哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

回复 撕阿飒 的帖子# R* I  s% z. ^; P' N. c: Q

6 ]1 y0 |* `6 |. h收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

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想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

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, E: d# h& g) L) V) ~# ~揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。
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, o  M' z+ m2 d/ n7 K$ d
9 C6 G5 U2 Y- c烤好后就是这个样子啦~
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酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间! A, `- |; @1 b0 r* P8 K, X* L, B

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撕阿飒

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取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！# z& K9 M0 D0 k2 p. }- [. s
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撕阿飒

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4 J) B1 x  K! D0 _2 [我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！4 C! T5 _3 M: W) W# A: X; |
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& [  K: M( f& q) h
材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。9 K. Y; A( l* }. `$ r8 D2 q
鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，6 ?$ j- m+ M5 H( P1 E6 g
柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）
$ q+ |4 i2 x0 p2 v0 B
, C6 x: z0 w/ q7 a4 b; E这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。0 ]- T5 k, `5 X1 C! R8 E+ {
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撕阿飒

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/ x% w7 Q* u, A- n4 j; [黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。1 O0 L- m6 G8 W9 _7 \* W

8 Q- C$ U; t! ?0 m( ?9 w6 [: w, [1 q7 I" r
把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。0 d+ c, Q0 D' U0 X3 j+ U2 r) w& T
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撕阿飒

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蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。
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- e6 ^/ P8 l. P' c, Q$ W取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。
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撕阿飒

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活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。
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% E' F$ V5 q4 C" T7 I/ q烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。2 V3 L4 e' }3 Y5 m# z* \3 m" I
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