撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17
3 m* k8 `' n6 j  G7 o/ k宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

3 [6 n; g) u% f6 `. `$ V: I0 W7 L
长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27
' L) \. F) T. B* r' |2 j) r# V阿飒，我爱这个~你看着办

/ x& A5 @9 i1 {4 R来我家，培根还有

撕阿飒

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, w7 M4 Y6 o. j- [% v) K宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

% X1 X7 O3 d  P. J4 ?长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派
$ h( v5 {+ G/ |! `0 u把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个
% }& @# |# H$ q* R5 F( p% k6 Y7 S2 y
黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

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( e- c1 ?/ k9 W5 _! B, \2克你也称

( e( J% _- |: s
哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

回复 撕阿飒 的帖子/ b) e1 Z" P, D8 c' z+ ~
4 O  Y5 e* e; y! ~% S# p8 @1 e
收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

回复 撕阿飒 的帖子  Q/ @7 }. l: x8 p% o

# t5 D) P0 J+ G' S! d想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

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& X+ o7 O% ^2 ~* V
( S; s5 b1 y- \  ~; z7 M" f9 ?揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。: `1 i1 m# o1 i% |) b: \- h

. z/ `5 p. t2 k. v6 P+ n
& Z0 y% J3 z, b$ H' F3 q烤好后就是这个样子啦~* [& t: Q- @  ~9 R6 `( q

' n! {6 G3 [! A酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间
" n9 c  V2 M# O2 v/ P
) a  j  F# Z( N1 y' ]

撕阿飒

5 T9 B- D' D* T  ~

- ~9 a/ ?/ N6 N; A8 q; @
% f# p' ~- b9 h" S( d  G取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！
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( V1 R2 I+ J9 P2 |0 a8 h! L. q
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撕阿飒

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$ I9 y) v; r9 F- w我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！
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% h7 O. n! I" P. l! @材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。
0 ^& T$ T$ g* g: F1 b8 t鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，
* L( D2 i0 p" p: E柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）5 T' e3 A+ i: p# u4 A

4 j& U9 D. ?- e5 m0 ]这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。
$ q' t0 y, h, C# i- g. M3 N7 F; \! m* f5 a" B

) P, n9 x1 M; }) j! k/ Z

撕阿飒

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* Y& ^* `: Q. {1 ~

" X& u  v1 v' e% Y黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。7 C+ w( f5 W3 i1 y( ?+ V& ^% {

4 }# b6 O. a9 M; C; X+ \7 f5 L0 t, y; u  h0 K
把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。
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撕阿飒

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蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。
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. B: J. Z/ {# Q5 ?% Z6 S5 E/ Z2 T" W# A; T7 ^9 o2 M3 w+ k& f
取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。& a& V5 n+ @: v/ [2 w0 J& @

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撕阿飒

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, w3 S4 d7 f- a' w5 D4 D活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。
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" ?: y' u7 i- D+ D2 G4 o  N( d" I0 V: j
烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。+ J/ k( Q4 g! P7 T
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