撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17 7 C6 o6 t' _4 z0 ?
宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

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长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27
0 s1 z/ u. ~$ l' G9 n1 G阿飒，我爱这个~你看着办

# h* l9 ]: O$ i# [5 h* H9 c1 B
来我家，培根还有

撕阿飒

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* f. [1 }. h5 r/ P宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

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长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派! ~/ s+ \1 p! N. e3 Z+ N( e# e2 a
把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个
1 B0 A' ~- w# g3 a0 }; X7 |5 f6 I+ n* Z
黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

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, U3 J& ^6 T  r2克你也称

5 K) L" {) e3 i4 q& O/ K) C  Q; G
哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

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, ]& M+ ~: T8 `$ v
' \9 B  c  m: j0 W, U4 O, x8 F2 j收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

回复 撕阿飒 的帖子1 [$ L& H6 M8 N0 w/ R* u

1 j7 ]% k* c+ t, x* D: ^# _, n想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

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  [* ]1 d* w; H4 Z7 ]4 f" S2 I
揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。
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3 c6 n  S1 B; g4 E
烤好后就是这个样子啦~
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1 v: D$ C! ^4 F# X. [酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间, ~' D# c  B9 H  l2 \
8 r7 o0 l$ G3 Y* }) u* Y3 B: W3 U: z6 K

撕阿飒

  M; D& G% `! Q# c  t
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取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！
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撕阿飒

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8 E/ r+ u+ A% Z2 B3 i我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！
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% r9 z  p( b0 ^, {, P- m0 ^- k$ H/ M( Q* G) y, T3 D# ?4 b% ]0 N5 r
材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。7 U0 m9 i& r) E, i5 m
鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，
1 n0 e$ J  W+ C- x) y柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）
, N1 O, ]# Q0 x: ?5 ?' \# r% i6 D& b
这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。
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5 f8 o. }# s; ]+ K% ?5 A

撕阿飒

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  a# x# }& d/ E+ m9 o/ S

- Q% @5 t) h2 ?+ @# Y2 T' A! @) u6 @3 A
黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。4 r9 e+ D) t; [6 n% J& G
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) c5 c( x  _  \/ u' S3 }5 n
把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。, @9 v8 n" \; F$ G, }- K

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撕阿飒

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蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。. F. O. f# ]0 p, g5 |3 z

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取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。8 n# A& z( P: h# [- m
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撕阿飒

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6 B6 d& X6 D9 f( X8 U活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。5 r/ F, p# Y: E' m
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2 b: Y% f1 X4 _1 U3 T( \0 D2 r$ q% o6 E" f( C5 P+ h5 r
烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。1 d2 H$ H- ^5 [2 o1 z/ ]

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