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白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17 : r% A9 I2 A" f& Y
宝妈的烤箱什么牌子的啊?多少钱啊?
, q8 _) l) K' f8 o! k) t
长帝的,350

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瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27 9 D9 z' {0 f$ P, w" o1 c$ _' T  H2 s2 I
阿飒,我爱这个~你看着办
4 Q* b- K$ }& b( r: y( _
来我家,培根还有

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回复 白色幽默娇 的帖子
, u% S2 D; I8 V宝妈的烤箱什么牌子的啊?多少钱啊?

5 O8 e  t  k( s6 k; t/ w5 H% i9 a长帝的350买的

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我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派
! e4 X8 k- T. i3 k把可可粉22克克,低粉125克,泡打粉6克,盐2克,混合 ...
2克你也称

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全蛋一个2 t8 v1 Y* j. y9 b8 I3 t

: c* E. s! G- d3 s" L黄油28克,植物油28克,黑巧克力35克,牛奶60克,酸奶60克,细砂糖100克。
记下了,有空试一下

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回复 天之娇子 的帖子/ c; f, U# Q# g: m4 i" o: x
2克你也称
( g, C) U# P" ?1 I
哈哈,精确到位

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看着比较高大上。
暖暖的简单

上初中

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太厉害了,做了这么多好吃的
妞妞妈

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收藏学习了,以后也要尝试着做做

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回复 撕阿飒 的帖子; h, ^5 @" ^  }+ D" \

1 E/ ~2 d1 |- ^6 p2 }! a' j( G想照着做,可是都只有图片,没有配方啊啊!求配方~

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真是巧手妈妈,看着都美味!

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本帖最后由 撕阿飒 于 2014-1-3 14:36 编辑
0 v" F& H7 i; j; H7 d
# _  j, F, M5 g5 Q2 s( e- _1 N  O+ |; I( z2 N5 w, p
揉好的面团,做成月亮的样子,肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度,上下火烤20分左右,记得盯着你的烤箱,不要糊了,糊是一瞬间的事。: I- T5 w. S" h0 n
- C7 A7 h0 c, K' A* G. ^
; l6 P/ D0 ]: F! o; k& H% ~' F
烤好后就是这个样子啦~8 e" t% r# e7 x2 D' }. a
3 A( S, _: ^: u) @/ A
酥酥的,脆脆的,口感区间与饼干和曲奇之间
2 l1 Q2 D6 j  X: `
8 \* I* b1 B1 l( l5 x5 c

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本帖最后由 撕阿飒 于 2014-1-3 14:38 编辑 6 N. ]1 d6 b7 g, u, Q

- Y2 N1 N8 W) \) ]
7 W* N0 E7 A0 S# g( d+ ?0 U取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦!
! F- o# Q& y' _2 K5 M7 {' F! w. c
0 s3 Y7 f2 Q. f: i7 g1 j: S

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本帖最后由 撕阿飒 于 2014-1-9 19:07 编辑
* Z& U, h4 R9 i9 j- _3 v
) v" ^  |3 G$ q我的第20次__做的是酸奶蛋糕!堪比轻乳酪呦!
6 `% F$ z4 q9 A1 A0 H
! W" A, b  X+ A% S6 F4 k* e% ^# b; [

! }9 u( O2 j# I+ N: C7 p材料不多:酸奶200G最好是原味的,我这次用的是红枣的,感觉也不错。
. r0 w! ~. U3 V: U鸡蛋4个,黄油45克,低粉40克,玉米淀粉25克,细砂糖35克,
6 Y  e, ~: u/ ?0 d" D柠檬半个(家里没有新鲜的,我就用柠檬浓缩汁代替了)7 L% e# t$ H/ ~7 @8 O5 x
0 p7 g( X- I  w8 m, r- l; v
这些料如果用6寸的模子做会厚实一些,我还没有买6寸模具就拿8寸做的,所以薄很多。
9 n* V! q( B+ ]3 W1 ]* G, z) n

! u4 ~8 T( B/ o# e! |* ^5 b! G. ~7 y) n9 U2 r/ J% H3 W8 ~

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本帖最后由 撕阿飒 于 2014-1-8 13:58 编辑
# L2 V& |2 z  n7 Q$ k: \: E
; [8 B* @3 g/ Z5 y# @
6 U, Z% f" c5 f  g

3 _$ U6 v$ H% \4 }% \" ?黄油融化,把黄油加入酸奶搅拌均匀,然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开,取4个蛋黄打散放入(黄油酸奶)中拌匀。8 P+ F4 p8 X7 D; a
, v; k  O* U& R/ |. h8 l
9 M* \! D) N% u$ X. X( X
把低粉,玉米淀粉,混合过筛拌匀,然后放入(黄油鸡蛋黄酸奶)中拌匀。加入柠檬汁。% Z" ^9 ^! G4 V& A3 ?  p7 [. D

" `7 B# D7 ^0 S* `* J0 ^6 W! z
" w' w! P$ }+ I4 h+ f, e% s

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本帖最后由 撕阿飒 于 2014-1-8 14:03 编辑 ! B' f+ X6 A6 J

1 M6 D6 C8 a9 h( j) ~+ L8 Z7 B8 ]' [5 m
蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。
6 H6 x  P6 w7 X4 ^. s0 F' |
0 N- u- _6 Z; z  e& L3 [# N9 E# X' }! B% D& S+ b
取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌,均匀后再把材料倒回蛋白盆中,翻拌。
; o+ c: I# t9 ]1 K0 q: N+ k3 A: s& v* }9 |+ i
7 Z, s1 f, C/ V$ @4 O$ ^7 C  ]
/ C, y/ l$ Y9 E1 B1 l8 |) _, Q5 R

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本帖最后由 撕阿飒 于 2014-1-8 14:12 编辑
: [4 _4 p% h5 d* d. h  w/ O/ O9 L, E, @/ g' t2 \' _: d3 L3 s
. O( S, d7 j0 G2 _% ~) v/ M
活底磨具需要包底,但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来,因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水,我照片中的包法,经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。
+ z8 n9 R9 p: E" k( a: m" t5 m" p1 S+ J

5 S2 S/ }( F& A( x0 ~! Y% p- P( G) T+ |  a, i1 t
烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具,记得震两下,让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水,把磨具坐入水中,中层大概烤60分钟,依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。
. A5 q1 J8 V0 y
, @; ~5 Y) E3 I- C5 B- E1 C

点评

天之娇子  让大气泡跑出来,记住啦!  发表于 2014-1-8 16:11
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