撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17
' x( h: ?9 Z2 V5 y2 s宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

( |! s7 n4 j+ Y) C长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27
2 l$ y; M7 W/ r, h6 F) L阿飒，我爱这个~你看着办

: i% O( o- }6 _+ O+ P$ z来我家，培根还有

撕阿飒

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! n( L+ D- w7 }宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

+ M: ^# Q: Q& p# n& X2 ~
长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派! }2 _' R1 j3 ]  r' O+ r
把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个
: r: Q/ _- q6 A& ?- P* g" B9 {- f/ Z  }# @4 B7 |
黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

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2克你也称

0 r8 o- U" c9 {$ F; X
哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

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4 d3 D$ c# ^+ d) E  l
) J! L4 |, s0 w2 J$ c9 Y1 {收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

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( M" c! H) u* f" h: A' f0 i( F3 Q1 y) d, b4 j
想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

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7 l$ M: O" d: d  b; [/ R
揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。
! t. U8 _* z. w$ P/ ]( K# @! X, Z+ F& O) k- V) F

5 z. w& [, r# `; B2 D( ^: ~烤好后就是这个样子啦~
$ l3 Q8 }/ I7 Y+ l4 ^7 G% E1 v4 q; S/ S1 F5 v( H$ ?% G( G5 E
酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间& ~: V  \, ~2 S8 C8 k; I( L

# v$ f% u" l  _1 b# c

撕阿飒

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( {% E. c+ Q8 l9 _# [8 h( P取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！7 |2 k7 ]$ g* I2 N* H0 K: J! A

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撕阿飒

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我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！
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材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。. A/ F/ R+ T7 Y! x. L0 s5 ^
鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，) \( Q7 I+ G/ {) c8 G$ y% `& E
柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）
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. C( \& \4 t' N. L8 R) z3 d5 ?  a这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。
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撕阿飒

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6 X/ M4 M  G6 q黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。$ b" C5 M+ l. \& d
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把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。
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撕阿飒

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0 T) y& u$ D  ], L, L( @
, i8 p3 K# n( Q# S, }蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。% e, b2 k3 V5 e
( E; {0 w) R" R1 K" K8 O- D! }

9 Q/ i9 m0 e" C& b# E6 v取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。
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撕阿飒

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活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。6 i2 f8 G* X. I! w' H
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0 `4 }! t" X6 Y; |* o+ l( C) U烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。- C- U( {! l" b# }  I

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