撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17
) m( X5 E5 W  J# R$ E3 b宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

8 U+ D& g$ z. I$ }长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27 ; X9 ], C' h8 Z8 g- M
阿飒，我爱这个~你看着办

/ X, I  T4 u7 a& C! p1 T来我家，培根还有

撕阿飒

回复 白色幽默娇 的帖子
) T- r! w" h) w宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

( X7 {$ U) h8 T
长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派
+ Z" X* {9 S4 J: H% T把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个
+ h, O7 t0 q3 W6 R% q
* f7 j% f! |7 o( L黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

回复 天之娇子 的帖子$ A7 @0 Y& m6 x% Y  h% q$ Z4 Z. D
2克你也称

' _) ]2 k8 s" Y( }
哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

回复 撕阿飒 的帖子
' N1 S6 S2 l0 h7 E
1 v* {, D- x5 x4 P' W: g& J' f5 ^收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

回复 撕阿飒 的帖子! x  f7 U' _: P1 G
. e, ~# l4 p3 p. O8 H
想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

' U6 w$ |8 m  p0 C+ E
( F6 d+ `! D( J

2 f4 t( |; _) ]% F, M; ]" E揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。
0 q$ q; s5 K8 d' ], H0 ~2 P+ t2 v$ y/ G
- o% W8 ]! d; k- v" d2 g
烤好后就是这个样子啦~
% w# O% B! y# X/ _: h" ~  F" D5 e2 V- F  n: g
酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间
  }( j3 o  X3 g
+ M0 D+ P: A# u2 A' N1 U

撕阿飒

7 T: q7 [% }- {8 [  z

6 E1 k# U# _5 f$ @
7 V  z' u, G& q: |5 U取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！
- V/ D8 z" _( g
0 r& t* i: t( g7 [) H9 p3 t' @
. j2 b/ s& P, `6 B8 M

撕阿飒

( ^# _, w: [- O3 Z
6 M6 W9 H7 P' n* j2 ?' W
我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！- T3 M! c3 |: D7 V- r9 `; r# E* A

, L* f- O) C, x* L
/ z6 U- f# q6 \+ L/ T) i  M材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。) G" a* s4 h  Y( S$ G
鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，
' p( _3 S9 h2 `  e9 d柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）
/ A# ]! y1 O2 z( }5 \" _# q; b, m# Q5 u* ^( `0 b4 i, P
这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。
/ l" H9 W# C" R4 O( ?
8 @$ @; W5 D' r& d* o
1 T+ A. G6 R7 q6 _( J

撕阿飒

* f( p8 q0 Z* w- x( }4 k- R1 e2 T' A! M6 G/ i3 r- {  m
; I9 F1 V+ _8 I/ K0 ^5 a4 B% U) a
& g9 l. `, b/ o; k
黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。6 l' D: e9 `7 K# `
) P4 n$ E" T/ H/ [

4 Y* `- V* H- U: c) H把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。
1 k! a( j; y, n+ m2 I, ?( r; ]: X- ^$ E6 s, M
0 \% b6 T2 q" e0 R) t8 L7 d! R

撕阿飒

7 I  j5 ~* b0 @, g: N9 D

. n& m" |; X+ I, ?- O$ Z# X1 E' k" g2 K  s$ Z# [
蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。
' J' B4 |3 U$ a
: h3 v6 F" P4 U5 y4 d* K9 A# v1 R( s
取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。9 G7 o7 y( f8 [1 }* e
; @; _9 R3 H% s8 l7 g# O% G  ^
9 V" W  u3 l4 Q2 o' [* E7 m* z

2 H6 C9 D3 H9 q; e: r* N/ e

撕阿飒

1 l% d8 v" ^: H" |; v& b! h8 N  ]
/ P: p( Q& c+ q" d; t4 n- @9 o/ p# d
! G$ r4 I! A) [' {% z. V活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。
5 C8 }, q2 e! L( ^) c) o) H$ Z/ z9 T' ^! J9 P+ @9 e" ^+ C. x7 [

9 Y0 A; u) x# {. }2 z
( @5 f  o& [7 K  l0 @  U4 y# V% [: v烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。5 f6 e) U: b$ F# D& R" ~

3 @/ ^2 U  D) U  V* A