香籽

2013年下半年最火的两款蛋糕莫过于叔叔家的芝士蛋糕和爷爷家的凹蛋糕. n! g) J3 s5 H0 {# Z
曾花3个小时排队买爷爷家的凹蛋糕
" Y) }' a$ [- u1 s5 _  I真心桑不起
" ^1 }, p8 Q4 K9 Q, Z+ L, v0 g这个事情人生干一次就够了! f: o& B7 ?$ J  D3 Q, o; W+ h
但是又想吃凹蛋糕
0 I$ L0 Z& T0 G% z7 o; q3 q于是乎
& |0 Y& A0 {& G4 w( B" P4 X自己动起来吧
  w/ i0 @7 t8 |' F) V7 H自己控制糖份
1 q! x: |3 t- l在每天失败N一个的基础上，

终于成功了一次! q) B6 ?  L, C' ?. }& X
要不是今天翻出当时的照片/ O$ n7 C2 H( D$ f, }+ q4 x4 {! I
我都会以为做了凹蛋糕只是我一个幻觉

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香籽

# G# L( O6 C1 M% G8 o& a  ~' b
4 f9 W4 _; s1 s- u& @9 R- U# }& j

需要准备的材料：（以下材料分量约3人份）

鸡蛋：1个（全蛋）
$ r+ q+ G) X1 X8 }蛋黄：3个) b% @8 O* q9 B8 y+ M+ Q& [
蜂蜜：25g) V+ S) l1 t+ v0 v- S9 n
糖粉：25g8 Q$ w( Y' U5 H; p0 q& P
低筋面粉：20g( N3 s3 D- w- ^2 ?
香草精：2滴即可（不喜欢或者没有的可忽略）

# _. |2 V& |8 l: J9 t4 E, E

2 x9 W* y/ p$ l1 _# J/ K

香籽

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5 P- F3 K4 m. z+ v3 E# S
+ F0 i8 U5 _7 n2 O$ Q# z1 \

凹蛋糕做法：

1、将鸡蛋和蛋黄隔温水用电动打蛋器高速打发+ u0 R* N5 y- U+ j/ S) Z
一边打发一边加入糖粉和蜂蜜

0 Q$ |" A2 x9 r. n
打发到提起蛋糊滴落后不会马上消失的程度就可以了

2、将低筋粉倒入打发好的蛋糊内，用蛋抽搅拌至无面粉颗粒

香籽

' l- p9 J; s4 F$ U- C- Z

* P  h4 S' Y. e: }' w% u9 c! W5 W

3、将香草精滴入蛋糊内搅拌均匀，以去蛋腥味

4、将蛋糕模具铺上油纸，将蛋糕糊倒入模具中

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连带模具在桌子上轻轻震动几下，以排出蛋糕糊中的空气

香籽

) C6 |- I. E" J8 f' S9 n- T, W; r" S. L$ N6 G

8 R9 c4 Z! i. i" V
4 g, e( W& t7 A" G1 M' O7 w

5、预热烤箱后放入烤箱5 `, k( b, ~8 T* D0 o- J6 Y
160度中下层，烤10分钟4 z8 O# {# }0 T- G4 w/ g7 f
（烤箱温度不同，大家根据自家烤箱温度进行调整）

3 ^# z8 G/ x: W) _4 l& x9 b; b

这个是切开的，看起来还不错吧，想要吃熟一点的可以多烤2~4分钟

香籽

* l. J+ o0 ?+ m( ?4 m' L1 c' i; o9 {5 N
( A( q8 K# T; R/ u' l

再来个对比的

上面是我做的

下面这个是爷爷家的

是不是有点相似呢3 \3 L. \4 j! V% E* S) \4 S& x
当然卖相是比不上爷爷家的哈

1 R5 M* k3 _/ F

5 @- O: }6 n/ k! O1 D

亦笑了之

太强了啊

skysky281

太强了

香籽

太强了啊

之前也是做坏了好几个才成功的

香籽

太强了

之前也是做坏了好几个才成功的，不过做成一个还是挺有成就感的

丁一妈妈1

不用加黄油或菜油吗？
) U! m' ~7 t" G  N

丸子胖胖821017

厉害

柠檬霞

和其他蛋糕有什么分别呢?

晴天小媛

回复 香籽 的帖子" g- U) g5 f; ^4 P7 s: q& G
2013年下半年最火的两款蛋糕莫过于叔叔家的芝士蛋糕和爷爷家的凹蛋糕
8 F- g9 `2 v  K, x+ ^  |, h8 N8 y曾花3个小时排队买爷爷家的凹蛋糕
! v2 Q8 i/ g6 B4 K: _7 y' Y3 z真 ...

% {0 s  n2 \, W+ h6 H! n% n赞一个

灵语飞扬

很好啊

香籽

不用加黄油或菜油吗？

这个没有加

香籽

厉害

谢谢关注

香籽

和其他蛋糕有什么分别呢?

外形向火山口，切开会有爆浆，有入口即化的感觉

香籽

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谢谢收看

香籽

很好啊

谢谢，美妈也可以试试的