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N0.3 美食篇之活鱼现杀:: |3 B) Q# ?# n7 T0 ~) O* G, \# {
7 P/ ] l0 Y. d- m0 E/ [2 c“清江渔火锅店”主要采用清江优质鱼种,清江鱼又名黑鱼、文鱼,源自纯净清江,肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养,被誉为淡水鱼之王。% c( z% \& _$ Z* l& L I
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这种鱼鱼片薄如纸,鲜嫩可口,生熟皆宜。而且这种鱼肉的吃饭非常独特。lz会在后面一一道来呢!. k v0 V9 w2 D) K0 t% u% J
0 L8 J2 k, d# _5 h0 A清江渔火锅所提供的清江鱼都是现场现杀。一般在3斤左右。这次楼主也是从小到大第一次亲眼目睹了一把Sha鱼,从活鱼到餐桌上的美味的过程
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4 d3 s B8 [" J x) }6 L! j( u/ {4 H其实楼主是有点小害怕哈哈。但并不代表伦家木有爱心呢!帅哥开始动刀啦!!!
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1 V& q% {% Y) i; q( t" [中间某些过程楼主就省略了吧。
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0 a% ]! X. V% ~! g4 J, Z1 y现在师傅给新鱼剔好骨,处理好之后开始切片了。楼主真的想说真不愧是专业,刀工真心棒!s说是鱼片薄如纸,真的毫不夸张。$ ~6 s, y3 N6 c6 q# N: c |% E
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* k; I7 w0 `$ K* R3 N- N9 W整鱼变鱼片的过程楼主赶脚已经完全赤裸裸了有木有。切好装盘,刷点芝麻油装好笼子就可以上桌啦!
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