咿啊哦

       相信很多麻麻们都有这样的经历吧，起个大早去逛早市，就图个新鲜便宜。但是，你知道么，并不是所有食物都适合在早市买的，有些早市上的食物是便宜，但是安全风险却不低哦。。。。
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       比如下面几类食物，最好到正规超市选购，减少食品安全风险。, v& H* W) t# J- W1 ?

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卤味。早市的卤味摊十分简陋，缺乏相应的低温冷藏、灭菌等卫生设施，极易导致卤味食品变质。再加上有些经营者缺乏卫生意识和习惯，操作时生熟不分，增加了食品二次污染的几率。

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干货。早市上的干货大多散装开口放置，若遇上阴雨天气，很容易吸附空气中的水分，导致提前变质。

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腌菜。腌菜在制作过程中容易产生致癌物亚硝酸盐，一般情况下，该物质在开始腌制后的两三天到十几天之间含量最高，20天后含量开始下降。但早市上的摊贩没有这些知识，往往腌制几天就拿来卖，而此时往往是亚硝酸盐产生量最高的时期。

各位妙妈们，分享点小常识，希望能起作用哦。以后去逛早市，这三种食物还是谨慎选择吧。。。。

紫明妈妈

咿啊哦 发表于 2014-5-19 16:30
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