咿啊哦

       相信很多麻麻们都有这样的经历吧，起个大早去逛早市，就图个新鲜便宜。但是，你知道么，并不是所有食物都适合在早市买的，有些早市上的食物是便宜，但是安全风险却不低哦。。。。" u& ]; A6 ?. W3 |
       : }" y+ |1 j! x* {! _
       比如下面几类食物，最好到正规超市选购，减少食品安全风险。( `5 }  d% C, G$ K- S& m  N, ^

  P3 r! m, [* X1 ]. ?/ G7 U: K

卤味。早市的卤味摊十分简陋，缺乏相应的低温冷藏、灭菌等卫生设施，极易导致卤味食品变质。再加上有些经营者缺乏卫生意识和习惯，操作时生熟不分，增加了食品二次污染的几率。

0 Y: Q% C) z& T( F2 Z% U" W8 ~) g

干货。早市上的干货大多散装开口放置，若遇上阴雨天气，很容易吸附空气中的水分，导致提前变质。

( I9 g1 {  d. n$ f* O& ^+ p+ M5 V

腌菜。腌菜在制作过程中容易产生致癌物亚硝酸盐，一般情况下，该物质在开始腌制后的两三天到十几天之间含量最高，20天后含量开始下降。但早市上的摊贩没有这些知识，往往腌制几天就拿来卖，而此时往往是亚硝酸盐产生量最高的时期。

各位妙妈们，分享点小常识，希望能起作用哦。以后去逛早市，这三种食物还是谨慎选择吧。。。。

紫明妈妈

咿啊哦 发表于 2014-5-19 16:30 ! C6 O4 ^) p  p# Q3 p
相信很多麻麻们都有这样的经历吧，起个大早去逛早市，就图个新鲜便宜。但是，你知道么，并不是所有 ...

/ ~: c. w$ x; W# B/ @
涨见识啦