豆豆0831

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: e+ ]8 \0 q2 Y& i1 r! X豆浆机整出来的米浆不是都熟了么…

# |4 T3 r% c4 x' \- v有的豆浆机有水果键，不会煮熟的！

pretty_pink

这么说着我家的大米有用处了哦

豆豆0831

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这么说着我家的大米有用处了哦

3 Q2 s/ y) }- D) [' _+ T6 C你家大米很富余呀！

糖果米乐

我今天尝试做面皮

huihuicai2012

9 f  z5 Q% c9 G3 x9 s5 g% c

* s' r4 A0 [% C0 Z& ?晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我周末试试看，我娃可爱吃米皮了
, i1 E  [8 `' M, e+ F

豆豆0831

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7 |+ w/ r# ]4 Z3 v9 ^0 I) @我今天尝试做面皮

/ n' j6 x5 b% c  a, t. \! X祝你成功！

豆豆0831

回复 huihuicai2012 的帖子0 J3 j0 r# P+ _' y5 a* e
本帖最后由 huihuicai2012 于 2014-7-2 13:02 编辑 7 k. S6 w4 @6 r2 L$ T. d

% o/ s& Z3 i8 [3 f+ Y; i0 {( B* K晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我 ...

+ K$ D7 y+ Q  d, L! n& C# }9 s米皮做起来比面皮要难一些祝你成功哦。米要泡一夜！

小博之妻

太能干了

豆豆0831

回复 小博之妻 的帖子1 Y# R3 y4 {+ [9 n( f
太能干了

/ Y. E" l/ H. C& ^- G) V% z
我也是边学边做呢！

爱宝亲宝

我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么米呀 还有调料水放什么熬出来的 需要熬多久呀

豆豆0831

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我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么 ...

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我就用的普通的蒸米饭的米呀！调料水的话放点大料，比如香叶桂皮八角什么的？

酒窝师奶

料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

豆豆0831

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0 F0 S0 L* ]- ~) y料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

+ p5 @& S8 C& R是的！

zhang2625772

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  x3 d6 L* C. y6 G5 V, w
" ]5 q1 a% L+ I9 `2 t0 n宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈钢盆里后就碎了拿不出来了，呵呵，家里没有那个锣锣，就用不锈钢盆代替了。和面洗面水都是按照贴子进行的，就是面糊放盆里后就粘在盆上了很难揭下来，我在盆里也放油擦了一下了，勉强揭下来一张，吃起来也怪怪的，请教一下宝妈我这哪个环节出问题了啊？
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豆豆0831

回复 zhang2625772 的帖子) {/ _# v0 [( T& T2 o
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4 _! y& o7 v; R4 ^8 [" R- }5 v& e: k6 e3 _! t. @) P6 K, k
宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈 ...

/ i8 _* c3 H' i' J: K% `$ s面不筋道，试下换中筋或高筋面粉！或者往面水里放勺盐！
6 ]+ S/ [! ^2 \还有你要把面揉光醒了再洗，不然面渣渣掉在面水里面影响面皮成型。
* M& {. Z9 q* `2 p6 n另外要经过至少两小时沉淀，倒掉上面的清水！: A/ Y. U( \9 v2 J
做到这些保证做出好凉皮！