豆豆0831

回复 函函妈 的帖子
1 O: B. u4 G( f4 I  S4 d& ]# |* g+ N豆浆机整出来的米浆不是都熟了么…

$ d! x) T8 E6 D; d+ B9 {4 O9 o: m
有的豆浆机有水果键，不会煮熟的！

pretty_pink

这么说着我家的大米有用处了哦

豆豆0831

回复 pretty_pink 的帖子& c7 O1 D, l" L  S; X
这么说着我家的大米有用处了哦

; J- v0 n6 s  q' o. E你家大米很富余呀！

糖果米乐

我今天尝试做面皮

huihuicai2012

+ `8 z. u; L: K- c" h" d. W: ^, ]$ B, M
晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我周末试试看，我娃可爱吃米皮了
1 B# m/ n4 L. ?+ x% e3 S* o

豆豆0831

回复 糖果米乐 的帖子! n" }  i( e( R4 O4 ^
我今天尝试做面皮

9 [! S# x) l, q4 ?% f8 h1 S$ \- H. E
祝你成功！

豆豆0831

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7 W& {6 O2 X' L3 o: F1 P 本帖最后由 huihuicai2012 于 2014-7-2 13:02 编辑
# S+ b* a/ Q+ }% I3 X7 d. E8 d# w' |
- T7 \- Y3 A) |* N+ z2 r晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我 ...

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米皮做起来比面皮要难一些祝你成功哦。米要泡一夜！

小博之妻

太能干了

豆豆0831

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太能干了

! _% a1 H! d! w! B我也是边学边做呢！

爱宝亲宝

我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么米呀 还有调料水放什么熬出来的 需要熬多久呀

豆豆0831

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) t+ D" J4 w+ a- h我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么 ...

+ h/ {8 d3 t* j, b) `; C9 L$ N- `; k3 K我就用的普通的蒸米饭的米呀！调料水的话放点大料，比如香叶桂皮八角什么的？

酒窝师奶

料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

豆豆0831

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料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

# k2 x( s( L9 U" H# C是的！

zhang2625772

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7 [  Y3 N! [% P/ a* O& d* o
2 G* ?5 {# q3 o  L% y" S宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈钢盆里后就碎了拿不出来了，呵呵，家里没有那个锣锣，就用不锈钢盆代替了。和面洗面水都是按照贴子进行的，就是面糊放盆里后就粘在盆上了很难揭下来，我在盆里也放油擦了一下了，勉强揭下来一张，吃起来也怪怪的，请教一下宝妈我这哪个环节出问题了啊？1 S9 Y# [, S9 e# I3 B: y

豆豆0831

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* V( ]4 O  ~% u3 K# D" x回复 豆豆0831 的帖子
( T$ \5 d5 M  w" H- _9 V: P
# @3 Y: K% J% s2 a宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈 ...

5 ^  V$ i) y- Y0 s
面不筋道，试下换中筋或高筋面粉！或者往面水里放勺盐！. H9 n1 s( i$ \/ i" }/ N
还有你要把面揉光醒了再洗，不然面渣渣掉在面水里面影响面皮成型。' a2 W6 B  U. c% y
另外要经过至少两小时沉淀，倒掉上面的清水！% f9 w5 Q0 X4 F  E' [+ g# ?
做到这些保证做出好凉皮！