豆豆0831

回复 函函妈 的帖子
( p5 ]9 c  }* }) R/ L豆浆机整出来的米浆不是都熟了么…

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有的豆浆机有水果键，不会煮熟的！

pretty_pink

这么说着我家的大米有用处了哦

豆豆0831

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1 F2 }- x% @" Q; F+ O这么说着我家的大米有用处了哦

9 M$ f$ E& l- y2 h! r, |6 u你家大米很富余呀！

糖果米乐

我今天尝试做面皮

huihuicai2012

% l4 K: f$ I4 Z/ B0 J
6 u8 s- [7 c- \0 }
晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我周末试试看，我娃可爱吃米皮了: M* L  Q8 c+ h3 t5 f$ Q8 B" O

豆豆0831

回复 糖果米乐 的帖子1 @/ O: L$ b" S* m+ A& w9 K3 K/ l
我今天尝试做面皮

& w- J0 j2 Q. o$ e9 l! y
祝你成功！

豆豆0831

回复 huihuicai2012 的帖子
+ ~, z3 N. X4 n& b 本帖最后由 huihuicai2012 于 2014-7-2 13:02 编辑
  r1 ^( F0 G2 Q: W: B8 x0 I+ k2 f% ?" e( ^# x
晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我 ...

5 |' L3 e; V; q5 b) C! X
米皮做起来比面皮要难一些祝你成功哦。米要泡一夜！

小博之妻

太能干了

豆豆0831

回复 小博之妻 的帖子% P: c- F4 w; T
太能干了

( m+ B% F+ n& ], w6 g
我也是边学边做呢！

爱宝亲宝

我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么米呀 还有调料水放什么熬出来的 需要熬多久呀

豆豆0831

回复 爱宝亲宝 的帖子0 Y8 `: X8 g& y, R4 O
我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么 ...

8 @  u8 z: A* V& w! o我就用的普通的蒸米饭的米呀！调料水的话放点大料，比如香叶桂皮八角什么的？

酒窝师奶

料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

豆豆0831

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! x; C+ b" i9 C: h3 a料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

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是的！

zhang2625772

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. D! M: `5 e6 {6 v) i; h8 e; t宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈钢盆里后就碎了拿不出来了，呵呵，家里没有那个锣锣，就用不锈钢盆代替了。和面洗面水都是按照贴子进行的，就是面糊放盆里后就粘在盆上了很难揭下来，我在盆里也放油擦了一下了，勉强揭下来一张，吃起来也怪怪的，请教一下宝妈我这哪个环节出问题了啊？
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豆豆0831

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3 @0 M. C7 ~' C8 b: Y+ P( e回复 豆豆0831 的帖子- p7 T" R* Y5 |$ _
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宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈 ...

1 C/ F# K. p8 m+ q9 f# W面不筋道，试下换中筋或高筋面粉！或者往面水里放勺盐！
  v/ i7 ^( s  `( v还有你要把面揉光醒了再洗，不然面渣渣掉在面水里面影响面皮成型。
! J! ^* i& q4 f7 x) s9 [' n% x另外要经过至少两小时沉淀，倒掉上面的清水！
6 d: B$ I9 |6 j* d* \做到这些保证做出好凉皮！