豆豆0831

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6 R( j% g$ E6 C. a$ V, b豆浆机整出来的米浆不是都熟了么…

8 D4 y3 j* z" r$ }* y
有的豆浆机有水果键，不会煮熟的！

pretty_pink

这么说着我家的大米有用处了哦

豆豆0831

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7 [( ]4 I" t/ m. i这么说着我家的大米有用处了哦

- p- z$ C7 X8 `* Q7 R. o8 c你家大米很富余呀！

糖果米乐

我今天尝试做面皮

huihuicai2012

" {* U9 x( R4 M# m$ ?% E7 f) Y! r

" d3 @( u# Q4 N9 n8 u! I( m晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我周末试试看，我娃可爱吃米皮了/ o* M! e) V2 @3 X4 B, _

豆豆0831

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5 c: x. o5 Y6 @我今天尝试做面皮

0 @# [8 \1 p  e祝你成功！

豆豆0831

回复 huihuicai2012 的帖子3 y7 {$ R0 J9 I# d2 s/ z0 ~
本帖最后由 huihuicai2012 于 2014-7-2 13:02 编辑 ) k. G+ s. O% n) m
, \* B" M2 \; m: L
晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我 ...

2 x2 P: {+ K4 k) j+ A1 Q4 P% b米皮做起来比面皮要难一些祝你成功哦。米要泡一夜！

小博之妻

太能干了

豆豆0831

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, |( ]6 H, \- }" G太能干了

/ q: d' Y: c" u& }: P# N* K' a7 D我也是边学边做呢！

爱宝亲宝

我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么米呀 还有调料水放什么熬出来的 需要熬多久呀

豆豆0831

回复 爱宝亲宝 的帖子1 W" N! m, @' F# m6 K. a9 U
我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么 ...

) F5 K6 r( Y  ?$ n/ \
我就用的普通的蒸米饭的米呀！调料水的话放点大料，比如香叶桂皮八角什么的？

酒窝师奶

料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

豆豆0831

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  Q! [% H% V- s! V, F5 F料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

9 }' D" ?, R8 Z; q" y. _% W是的！

zhang2625772

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! [6 a9 n5 F/ s3 Y4 s8 D3 i( b: t% n. |; l, @( k9 j* J
宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈钢盆里后就碎了拿不出来了，呵呵，家里没有那个锣锣，就用不锈钢盆代替了。和面洗面水都是按照贴子进行的，就是面糊放盆里后就粘在盆上了很难揭下来，我在盆里也放油擦了一下了，勉强揭下来一张，吃起来也怪怪的，请教一下宝妈我这哪个环节出问题了啊？
' d2 k# N. T0 i

豆豆0831

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' Q+ o/ g/ t! y* F9 A; J回复 豆豆0831 的帖子6 V6 g6 }4 U; s/ t6 P2 Z
5 n9 r4 a# c4 p! q' M' Q5 D
宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈 ...

) u! F" T9 a1 {* v: C
面不筋道，试下换中筋或高筋面粉！或者往面水里放勺盐！  D. i1 l, U0 ?1 T* H% @
还有你要把面揉光醒了再洗，不然面渣渣掉在面水里面影响面皮成型。6 o! ~' ?8 |( w& r8 W3 c
另外要经过至少两小时沉淀，倒掉上面的清水！
! O' [: M, A7 |  J; @8 P做到这些保证做出好凉皮！