豆豆0831

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8 o' k* [0 U9 c豆浆机整出来的米浆不是都熟了么…

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有的豆浆机有水果键，不会煮熟的！

pretty_pink

这么说着我家的大米有用处了哦

豆豆0831

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这么说着我家的大米有用处了哦

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你家大米很富余呀！

糖果米乐

我今天尝试做面皮

huihuicai2012

2 z0 {7 \6 _* d. g% w& H& @
/ f5 H/ S7 M) L* J- g晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我周末试试看，我娃可爱吃米皮了+ Z) K: H( {" w, p

豆豆0831

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' F) s& f  A- G0 Z我今天尝试做面皮

- P" e5 G1 p9 S* b8 d, {$ g" C5 ]/ n6 ~
祝你成功！

豆豆0831

回复 huihuicai2012 的帖子6 J  o# H' Y4 ]. l4 @) F
本帖最后由 huihuicai2012 于 2014-7-2 13:02 编辑
1 y" e. i  [8 G/ m& Z7 e5 P/ R0 ?" m2 ~/ M! ?( V- ^: N5 o" t
晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我 ...

4 Z# o( Z9 d9 O4 `& K; M
米皮做起来比面皮要难一些祝你成功哦。米要泡一夜！

小博之妻

太能干了

豆豆0831

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& c4 \! O) V; F太能干了

) r0 N+ q, }( V% U0 \9 ?4 v我也是边学边做呢！

爱宝亲宝

我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么米呀 还有调料水放什么熬出来的 需要熬多久呀

豆豆0831

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我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么 ...

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我就用的普通的蒸米饭的米呀！调料水的话放点大料，比如香叶桂皮八角什么的？

酒窝师奶

料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

豆豆0831

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6 u; w5 }" E+ A$ H9 y4 T+ l( U料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

6 ~. a4 K0 O$ D! f是的！

zhang2625772

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9 c* ?( M4 N4 M4 B5 J" C9 [  ^1 t( T9 ?- Z- j( ]6 X- I
宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈钢盆里后就碎了拿不出来了，呵呵，家里没有那个锣锣，就用不锈钢盆代替了。和面洗面水都是按照贴子进行的，就是面糊放盆里后就粘在盆上了很难揭下来，我在盆里也放油擦了一下了，勉强揭下来一张，吃起来也怪怪的，请教一下宝妈我这哪个环节出问题了啊？( T! s7 Z6 S( N$ L

豆豆0831

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( U6 V; m0 P  A1 S# u回复 豆豆0831 的帖子
  O3 s5 c9 b3 `" i4 ?; d& W' M4 U, L6 E: r) O+ A" v! @
宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈 ...

4 T- B( O; q: U" K
面不筋道，试下换中筋或高筋面粉！或者往面水里放勺盐！3 h. p5 S4 S" `; o+ m
还有你要把面揉光醒了再洗，不然面渣渣掉在面水里面影响面皮成型。
7 t% Y4 X0 o9 Y+ c另外要经过至少两小时沉淀，倒掉上面的清水！  k, x7 ?1 h5 {& Q( k# k
做到这些保证做出好凉皮！