豆豆0831

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, u3 `' B0 k3 N2 Z$ `* `豆浆机整出来的米浆不是都熟了么…

% j( q$ p5 y0 ]4 O
有的豆浆机有水果键，不会煮熟的！

pretty_pink

这么说着我家的大米有用处了哦

豆豆0831

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8 y9 K: D) D/ g这么说着我家的大米有用处了哦

. w+ I+ x% V9 w你家大米很富余呀！

糖果米乐

我今天尝试做面皮

huihuicai2012

2 ^% X6 S$ w- V: l! B
( r/ D2 O9 n3 e+ |" H9 b晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我周末试试看，我娃可爱吃米皮了6 C! I3 p# S2 ^: i& p7 P! F

豆豆0831

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+ S1 H1 h6 A  [: f" w我今天尝试做面皮

0 q/ _: _4 n* Y  Y祝你成功！

豆豆0831

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& Y( W: }8 C! ^! {4 {* } 本帖最后由 huihuicai2012 于 2014-7-2 13:02 编辑
# r, D' i0 |5 S. U9 D5 r3 t% D/ Y4 O. Q; N5 n
晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我 ...

' b, A; C* e* |3 M米皮做起来比面皮要难一些祝你成功哦。米要泡一夜！

小博之妻

太能干了

豆豆0831

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! T- i9 ?* p( I( x2 w太能干了

' d& d9 }; b$ H0 ~' \. X我也是边学边做呢！

爱宝亲宝

我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么米呀 还有调料水放什么熬出来的 需要熬多久呀

豆豆0831

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我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么 ...

8 f5 X- }( v( h& b我就用的普通的蒸米饭的米呀！调料水的话放点大料，比如香叶桂皮八角什么的？

酒窝师奶

料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

豆豆0831

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料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

; Q7 S) W1 p9 {* a  H' G是的！

zhang2625772

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* z) j, ^. [/ G) C& d2 W
* }! o6 Y, U0 L9 _* N0 Q宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈钢盆里后就碎了拿不出来了，呵呵，家里没有那个锣锣，就用不锈钢盆代替了。和面洗面水都是按照贴子进行的，就是面糊放盆里后就粘在盆上了很难揭下来，我在盆里也放油擦了一下了，勉强揭下来一张，吃起来也怪怪的，请教一下宝妈我这哪个环节出问题了啊？
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豆豆0831

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宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈 ...

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面不筋道，试下换中筋或高筋面粉！或者往面水里放勺盐！/ ^% r4 f0 @& y, \( S- h
还有你要把面揉光醒了再洗，不然面渣渣掉在面水里面影响面皮成型。; z( Y+ e0 S. o1 W& U3 P% t
另外要经过至少两小时沉淀，倒掉上面的清水！
% r7 v. D2 [/ {8 J( y$ c! ^做到这些保证做出好凉皮！