lelexingan

说说怎么做呀

小不点

另外一个妈妈的配方：先说说做法/ U6 M6 @6 g/ \2 u% M/ Q0 z- i
一、食材
  R4 O7 _+ C5 I1、水60克（可用牛奶或者橙汁来代替）
# w$ |8 M! u( R$ E! V2、油50克
8 f: x: G: a- S3、低筋面粉80克
& z6 b4 L. v' J+ O- _9 ^2 v4、鸡蛋4个（蛋白和蛋黄分开）( K( F, i, W4 ^# O' z* t
5、细砂糖50克
& v5 N# c+ C& L1 I+ y# e4 J, R6、玉米淀粉8克. a* q  j9 E* W( I" K$ p# P3 P
7、白醋少许
  q& s* O- H& m. @9 c! Y+ o二、做法4 Z9 M& [' X) X6 k# h: F1 ~
1、水+油拌匀，筛入低粉拌匀（用手动打蛋器来搅拌，只要拌匀即可，不能搅拌的时间久了，不然就出筋了）然后加入' _/ }) b3 h- q2 G0 p7 X  G
     4个蛋黄拌匀
  b' \1 C5 V  e/ N. {2、蛋白+玉米淀粉+几滴白醋用打蛋器打出粗泡沫时加入1/3的白糖，继续打出软性泡沫时再加入1/3的白糖，再打一会儿加入剩余的白糖，直至把蛋清打成硬性泡沫（就像我们过去用得摩丝一样的状态）
: S5 {5 w/ b7 Y9 z  T6 t: ^3、把打发的蛋清分三次加入面糊种拌匀（用打蛋器朝一个方向画圈式的搅拌）5 y9 Q! M- f. ~% h6 V" r
4、在烤盘中铺上油纸（我没有买油纸，所以用的是A4纸刷油代替，但是这样不好，A4纸里面听说有荧光粉，对身体不
/ |$ X1 \. y9 D$ U9 ^  q7 V     好，不过偶尔一次应该没问题吧）把面糊倒入油纸上，让面糊均匀的铺满烤盘，用力震动几下烤盘，让里面的气泡2 D' t7 D; J: o" p+ D/ Q
    跑出来一些
% z2 L( s! Y2 K5 L* R5、烤箱170度预热6分钟，将烤盘放入中下层（倒数第二层）烤15分钟，然后再150度烤10分钟就OK啦。

漫舒妈妈

哇,看着就好吃:wanwan59:

爱我所爱

不错！学习:wanwan42:

我家妞妞初长成

收藏

梦醒西楼

楼主的做法貌似不大好做呀，还要准备专业的工具。wanwan65.gif

亲亲宝贝成成

好好想吃呀:wanwan59:

zhenyeyumu

原帖由 梦醒西楼 于 2009-4-23 14:41 发表 6 _1 `2 V7 t; @
楼主的做法貌似不大好做呀，还要准备专业的工具。wanwan65.gif

/ u8 ~. w0 z# _7 \. u" r) F+ @( \
1 r, N  T5 a5 L) l7 |  L! q; l* E做蛋糕当然得配备专业工具了：
! Y; t; I( ^8 G' m1、烤箱
$ W9 @  @2 k9 O1 [. J, D" W  ?, C9 t- l
2、电动打蛋器，家用的那种，50元左右，这个工具必须得有，否则用手打的话，胳膊打到残废也不会把蛋清打成硬性发泡状的:wanwan49: 0 v, v! r/ r- b1 J
# a% T/ T" N. Z3 p7 O# x6 q
3、克秤。熟练后就不用了，大约估计就可以了，我现在基本就不用克秤。
5 V$ k0 |" D2 d2 ?/ j  o. v) \
7 Z! c5 G# [9 i/ J' S! G. {4、其它的包括油纸、蛋糕模具，裱花袋，这些就根据你做什么样的蛋糕选用什么样的东西了。

xcwugvll

楼主真棒

小汤妈妈

谢谢楼主，希望可以进步呀！

leeann912

真美味啊

帅妈咪

好难呀，可能我太笨了吧

雪雪妈妈

做得不错。:wanwan79:

月晶桦

漂亮 ，佩服佩服

茉莉豆

看起来真是不错啊

佳佳

原帖由 帅妈咪 于 2009-4-23 23:11 发表
: g- o! e/ ?- k+ c7 |4 J好难呀，可能我太笨了吧

/ a4 \# V% _5 B7 c6 c一样

cynxu

真不错，我家的烤箱只用来烤过批萨。
1 u8 k: r' O, Y8 \$ V5 x好想烤面包，可是一点也不会。

咪咪妈xian

楼主做的真好我试过几次都没发起来失败