诺诺妈0319

. A3 }. v# J; y" D" ^
& V! x4 z, L/ x& R- K. x

芋圆是一道著名的福建和台湾地区的传统甜点，煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。

想吃在家自己做个尝尝，可以用各种粗粮做好种的口味，健康美味，纯手工搓揉而成，这样吃起来才Q感十足。

& s! P3 ~; G& g: U# @" C6 H, q

# {' \! R! X! n5 J% h

诺诺妈0319

4 r* U4 z7 Y+ J+ X$ P* }5 Y

/ |  o; V% h5 b8 R: E2 l回复 诺诺妈0319 的帖子
1 G+ Z) V) b4 R! Q4 i0 d& ?: I) ]! A% t' X% ^) ?

储存时间：冷冻30天

制作时间：1-2小时

成品数量：500g左右

使用工具：

500px打蛋盆 ，大号揉面垫，烘焙油纸，

使用材料：

木薯粉200g

糖粉40g

南瓜100g

红薯240g

红曲粉2g

抹茶粉2g

开水适量

木薯粉适量（防粘）

诺诺妈0319

4 }+ Y6 H% Z$ x) i, v
5 l1 i% w5 T6 k( W回复 诺诺妈0319 的帖子& |# N! p! d, ^. h+ z4 L
- N3 M' z  P* y5 {

制作方法：

1.南瓜洗干净去皮，上锅蒸熟，蒸熟之后，用擀面杖捣碎成南瓜泥

5 u5 m2 k' V% C& B( _
2.取适量开水，一边倒入100g木薯粉和20g糖粉（糖粉和木薯粉提前混合均匀）中，一边用筷子搅拌，直到木薯粉可以搅拌成团即可

3.将南瓜泥倒入木薯团中，这时候的面团会比较粘手，将南瓜木薯团放到揉面垫上，一边添加一些木薯粉防粘，一边将之揉成面团

  

4.用同样方法，蒸好红薯，蒸好后，去皮，捣成红薯泥

5.红薯泥和木薯团混合均匀，取适量的红薯团，一边添加木薯粉防粘，一边揉成不粘手的红薯团

6.再取剩下的未揉好的红薯团的一半，加入红曲粉，一边添加木薯粉防粘，一边揉成红色的红薯团

7.剩下的红薯团，加入抹茶粉，一边添加木薯粉防粘，一边揉成绿色的红薯团

8.揉好的芋圆团搓成圆柱形长条，用刀切成小段儿，依次切好其他的，放入食品保鲜袋中，冷冻上，要吃的时候再拿出来就行了

9.吃的时候，从冰箱拿出来，煮熟，放点自己喜欢的布丁啊，烧仙草啊，冰沙啊就是美味的什锦芋圆啦

' C8 M/ D$ x6 O$ ?& p9 S) M

诺诺妈0319

2 H  Y$ H3 d& m  w8 a. o9 ~: q4 b+ D
回复 诺诺妈0319 的帖子
( w0 j3 X7 E0 |5 D( a4 o. }7 k
# S! ^" }# M) p

注意事项：

1，再将开水冲入木薯粉中时，要适量的加入开水，慢慢加入，使木薯粉可以变成团即可，不能加的太多，否则会太软。

2，再将南瓜泥或者红薯泥与木薯团混合的时候，合成的面团由于南瓜或者红薯的水分会变得较稀，比较粘手，不易成团。所以在揉成团的时候，要一边加入生木薯粉防粘，一边揉，直到可以揉成不粘手的芋圆团即可。

3，最后将芋圆团切成小段儿的时候，适量的撒上一些生木薯粉，切成小段儿的芋圆就不容易粘黏在一起了。

诺诺妈0319

6 |( B7 A* ~  }. y! B% J( t9 X
# _/ J% D7 o  e$ @8 E6 o$ \
回复 诺诺妈0319 的帖子6 g$ N/ h1 M# ?/ J+ j( J6 \. }

  @; q& Y/ j) R9 I+ T# \$ f) `喜欢这款美味的小伙伴可以试试呦！

小芝麻小女人

爱吃呀，就是就起来工序多。

亦笑了之

不错

诺诺妈0319

回复 缺一位私房火锅 的帖子
8 @3 F, s) k, @# h/ Z0 r* r8 F: P- ^+ P; {3 V+ z: W# U
谢谢支持

星宅夫人

喜欢吃这类的东东

恩宝妈妈

喜欢吃这种Q感弹牙的，但是看着好麻烦啊

bill2013

看上去很不错的啊