本帖最后由 荣丰庄园农产品 于 2014-10-14 15:37 编辑 Z9 M: C+ V- A( |
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随着记者走访发现，消费者在超市购买鸡蛋时，一般都会选择散养鸡蛋多一些。但为何散养鸡蛋偏偏受到购买人群的追捧呢？它其中有什么不同寻常的营养价值？带着疑问，记者走访了位于陕西大荔县的最天然高品质鸡蛋养殖基地，希望该养殖地负责人能做出解答。 + y- G% l% f9 w9 s9 l8 D
最天然所有的鸡都是散养 2 K% ^8 N7 F% t
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真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。 不过，现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的。我们所说的“洋鸡蛋”，则是笼养鸡下的蛋，它们只吃饲料。所以，相比较来说，散养鸡蛋的营养成分要高出普通洋鸡蛋。 5 p' j* g9 d- Z& p) O. D4 E
最天然绿壳鸡蛋营养成分高 0 D% l! C p& p1 ~
由于散养，鸡种产蛋量减少，养分积累周期长。但随着鸡种食用天然食物，其获取的营养也与普通鸡蛋不同。最天然散养绿壳鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%，胆固醇低15%，维生素E和欧咪伽—3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素B2，可以预防心血管疾病、癌症和眼病，还可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。 : j$ A& S" w1 R4 n# Z
最天然绿壳鸡蛋口感好 3 N, Q" Q) a- ^# A
散养鸡蛋的蛋黄一般都比普通鸡蛋黄较大，其蛋液比较稠厚，所以非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。 ( `/ L2 y# @) ~
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发表于 2014-10-14 15:36
