qiqisunny

还是老样子！
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changyang_618

回复 芮蕊 的帖子$ E3 c( F! E3 Z; Q
1.空盆两个，要无油无水。鸡蛋中等大小5个，把鸡蛋都打到盆里，打的时候小心别把蛋黄弄破，用手捞出蛋黄， ...

+ h0 L5 \1 F1 J3 u不能打圈搅拌，会消泡的哦！
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齐齐爱妈妈224

能在妈网里看见你，太高兴了。
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韩国苹果树

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芮蕊

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/ [$ z7 t. x, t, y能在妈网里看见你，太高兴了。

: ~3 K) S: ?9 f9 d7 }呵呵，你是宋？
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芮蕊

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( e* f% |3 L3 @+ @% d还是老样子！

/ A6 s' G0 R4 @要是有时间和机会，我们一起做一次，你就会了
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芮蕊

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: h5 H4 [2 Q6 y. N5 o
  K/ O& i; \  D+ H, P( X4 ?8 m" I% j3 T! `" T7 E. Z2 \7 M3 F
不能打圈搅拌，会消泡的哦！

# Q: j" ~0 s) S9 b& n' u" n我基本不顾消泡，因为手抽很容易就拌匀了，来不及消泡，呵呵
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芮蕊

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* T+ d5 [* ~1 M; P2 ~9 Q* G看来是烤箱的问题！按照做法135度30分钟后我的蛋糕都有些快黑黄色了！吓得我没敢再烤150度的30分钟！ ...

2 U0 e" ]0 X7 _5 n! e0 i
那你的蛋糕温度可能偏高，你调低试试，蛋糕是放中下层烤的，不是中层，别离上火太近，或者你试试在最底层烤，把模具放烤盘里，放最底层烤，还是这个温度，你试试
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芮蕊

回复 qiqisunny 的帖子* `! w1 N  K7 C6 w: |% z1 m0 C. g* h
还是老样子！

# D8 q% h3 v/ V7 u8 Q你的烤箱温度也有可能偏高呢
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qiqisunny

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8 p/ u% w( g  P* S1 r# G! O4 ~& g( G1 j" L; C2 d5 ?( \
9 _. O5 K3 h% G8 C9 h
我基本不顾消泡，因为手抽很容易就拌匀了，来不及消泡，呵呵

9 _: Z0 M* H# [  j8 Q太好了！亲眼观摩下学的更到位！还有我做了几次都是下面发不起来！上面发起来了！
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芮蕊

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$ J" ~% T) [. A6 ?+ I$ q* n" `! ]" Q! y7 G% ~7 a6 o
9 s- _8 i# o/ [0 U! A4 x8 R
太好了！亲眼观摩下学的更到位！还有我做了几次都是下面发不起来！上面发起来了！ ...

! F  i1 {0 Q. g7 T- r消泡了，有布丁层
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Joanmoon

完美啊 我做戚风老是开裂

芮蕊

回复 Joanmoon 的帖子2 `' n- F* X1 R9 z  p* A
完美啊 我做戚风老是开裂

0 c- }) Q4 L$ i9 h5 c: I" Y
开裂有可能是温度过高啊
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仔仔们的妈

好能干的宝妈，超棒
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芮蕊

谢谢啦
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matahari

专业
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水瓶鲸鱼

原来模具不刷油才行！学会了！
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芮蕊

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* v) ], I' V. N+ r5 x. l* r原来模具不刷油才行！学会了！

. K5 I( h0 C+ y* F5 J
戚风的模具不能刷油，而且最好不用不沾模具
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潜水的鱼

我感觉蛋白里的糖还是分三次加入打发的更快，并且最好滴一滴白醋来中和蛋白的碱性

芮蕊

回复 潜水的鱼@xa 的帖子
1 n; s8 T! B, F# [5 v3 O我感觉蛋白里的糖还是分三次加入打发的更快，并且最好滴一滴白醋来中和蛋白的碱性 ...

) g" S5 a6 A' l/ B- f. s, [, \呵呵，各人感觉不同，我偶尔也加醋不过老是忘记
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