甜妈

原帖由 飞螺 于 2009-5-12 15:02 发表
( a4 J0 U7 V! Z8 J' e0 r4 w, q蒸凉皮的锣哪种好呢，有的粘的特别厉害，凉皮给推荐一个吧，谢谢了

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# V5 G. \- ~- p# N$ @5 k我的凉皮从第二张开始就粘了，尤其到后面就粘的厉害。+ |& w& {8 _/ |7 z) J5 h- ~# ]3 o
对了，我的锣锣也是铝的。每次用完后我是洗干净放起来，记得好像小时候在家里是要用油摸摸的，难到是这个原因吗？4 D% R$ C5 g  b1 y: J9 R2 b# S
凉皮能说说是什么原因吗？

西安凉皮

原帖由 甜妈 于 2009-5-30 08:59 发表
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2 `. f# D& t, u. e9 J我的凉皮从第二张开始就粘了，尤其到后面就粘的厉害。
7 y1 e* a5 L1 c' x& T对了，我的锣锣也是铝的。每次用完后我是洗干净放起来，记得好像小时候在家里是要用油摸摸的，难到是这个原因吗？) z- X: i  v" G, R2 t7 q
凉皮能说说是什么原因吗？

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蒸凉皮时准备一个油刷子，蒸一次刷一次油，要刷少少一点点就可以了，) k6 W' C% i2 C6 w7 V: \6 i

) c; Z( x9 {/ [3 U9 n$ T, F刷多了，凉皮在锣锣里疑固不了了

jqpxa

利害列

东郊彤彤妈

用我们宝宝的语气说一句：凉皮真棒！

guoguo2007

:wanwan59: 。

zhtwlf

看着真馋:wanwan79:

小虫同学

厉害，也知道怎么做，就是一直没动手呀！

茜茜妈

你都能我心中的美食英雄了,

胖鱼头

凉皮实在太棒了你,我要是男人一定娶你做媳妇!爱你一辈子

红豆冰山

可馋死我了！！:wanwan59:

may-d

白家口方欣厨房用品市场有卖凉皮锣锣，是铝的，十元钱一副（两个）

may-d

另请教凉皮，用面蒸凉皮怎么蒸，不会用洗的面蒸，上次用面蒸的太软了，怎么回事？

裕棠妈妈

:wanwan59: 让我想起了小时候妈妈经常给我蒸的凉皮，香糯、温暖——妈妈的味道！
( H, y2 d4 R1 f" y& i现在家里都没有凉皮箩箩了。:wanwan67:

糖豆2008

又饿了

王宽宽妈妈

太香了

莘莘妈

学习了。。。

西安凉皮

原帖由 may-d 于 2009-8-4 19:57 发表 2 N8 w4 {/ P) h+ c+ |# W$ J
另请教凉皮，用面蒸凉皮怎么蒸，不会用洗的面蒸，上次用面蒸的太软了，怎么回事？

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, i% S$ }, f1 l  c) V9 }摊煎饼的面水醒一个小时以上就可以蒸了,

june322008

我一定要学会！！！

TT妈妈

又学了一招

june322008

昨天用盘子蒸的凉皮，自己觉得不错，就是慢了点，但不用再整个凉皮锣锣了。再劲道点就更好了，下回和面糊糊的时候多搅一会儿可能会好些