【吃货品鉴团】唐邸高师傅杂粮小吃确实不错

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winniegirlcn

允儿妈

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Medal No.11

楼主

很高兴获得这个试吃名额，以后要再接再厉，在食版多发帖。2 S1 R7 C! Z+ ]
唐邸高师傅杂粮小吃就在大雁塔南广场天幕旁边，牌头很大（可惜我忘记拍了）一眼就可以看到。虽然看的很清楚，可是要上到二楼进到店里还是绕了一大圈。所以如果要去的话，大家记住从停车场坐11号电梯直达。; o* `% \4 X& f( U6 h
整个四层都属于唐邸。昨天试吃的是在二层高师傅杂粮小吃。其他几层分别是：一层：茶文化展示区及体验区；  三层：汉唐风格茶文化主题客房；四层：空中烧烤花园。夕瑶去拍了各层的环境，看起来很雅致。现在天冷，在室内吃。天热的时候去四层更美。
先拍一下环境（就在二层拍的）
4 o2 C' |  S, P: t- b5 o3 c
入门玄关,水晶洞很不错，准备入手一个0 U: w6 k. L7 F1 T+ ^& o+ U
, t6 J2 E0 k7 o

一排太师椅，最后大合影就在这里
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吧台
9 o: k. u* l; n
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特色菜推荐
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杂粮小吃礼盒$ y) ~" Y9 M$ l$ f3 e" ~
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拐角一景; E( _% C. V0 X( m/ B* |$ Y( r
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已有 1 人评分	经验值	爱心活力豆	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 90	+ 1	+ 90	交作业光荣~！

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允儿妈

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沙发

这是我们品鉴团吃饭的包间

特价菜提醒% J' z0 c3 k6 {$ C
) |% z/ z0 E H3 v5 ?2 s+ Q6 \5 x

试吃菜单
! Z& v: Z ~: z7 Q1 f3 i. x- F

菜谱，显示的是试吃的重头菜-延安铁锅炖羊肉（对于不吃羊肉的我只能看了）; D/ _, Q2 v" Q: A. ?+ m6 L
. ], c5 @8 ]5 z6 h' V/ Q6 @

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板凳

先上四道凉菜, L) G a4 o, Z+ c

蘸汁羊头(我不吃，无法评价）
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# b! ]% U2 ]( i5 e: ~) ?' |
甘泉豆腐丝+ e$ c# b1 y- g% |8 r& n9 z0 ~
原来就是我以前在年货市场见到的方块绿色豆腐干。非常紧致，很有嚼头。这个是先切片再切成细丝。配上洋葱，微辣口味。

6 r4 e9 c4 d: Q4 w* {
麻辣肝碗托# U9 |# V% N5 H6 _
上面是猪肝（我也不吃，没有品尝），下面是碗脱。具体是类似凉粉那种，但是更硬，碗扣过去成型。
' z( M: w4 F1 x: _4 n1 U# d% y5 V3 Q9 V

凉拌饸饹
饸饹通常见的是两种黑色和这种比较白的。我问了服务员。服务员说这种比较白的是把那层黑色去掉了，只加了一点点白面。这个比我平时吃的要硬，没有那种有点涩的口感，也没有放芥末。
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地板

延安铁锅羊肉（我不吃，没法评价）0 I& _, y7 H$ Y( y
看起来热热乎乎。一份168，服务员介绍先煮一会，里面有白萝卜，解腻。吃羊肉，喝汤，然后可以下入菜，这次上的是豆腐和粉带。如果要加羊肉，1斤118" L5 J4 w+ f7 y- ~

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5^#

大家吃兴正浓 A; D0 h5 k) o: \# M \
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延安大烩菜
味道香浓。我很喜欢吃这道菜里的粉条和豆腐。
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9 B" c- _9 i# ]7 U% [
小米蒸排骨6 y6 M; w# o) b' q
排骨很嫩，小米的香味相比糯米稍微要干一些，小米吸收了排骨里面的油，排骨又带了小米的香，很不错的搭配。这道菜味道比较淡。' ^' V- l3 w2 E2 }
这个菜旁边是给孩子们上的薯条，很脆。+ ?% N6 |8 E* \6 W

小白菜熬洋芋4 K6 P1 R, Q! M5 z. B8 C& f9 a
这个菜属于内秀，看起来一般，没想到吃起来获得大家一致好评！洋芋的煮成了泥，和小白菜混合在一起，比较清淡，家常的味道。

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泡菜) H* z( Y- Q6 J4 u& q
脆脆的，酸酸的，味道比较重，很下饭

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特色小吃主食
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农家莜面卷2 {3 I% c2 k- W" b: C
要蘸汁。提供了两种：一是蒜水（咸），一是番茄酱（甜）。莜面卷本身没什么味道，吃的是蘸酱的味道。个人更喜欢蘸番茄酱，有一点点甜，还有其他香浓的味道。
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2 D+ m. g% j0 n% J0 s
鸡蛋泡泡: `- ]" \6 v$ g4 J
来之前我最想吃的就是这个。这是我第一次吃。但是在这之前妈网一个网友看到我妈做的“柿子饼”的帖子，跟我说他们家乡的鸡蛋泡泡是把鸡蛋和面粉混合后放到锅里炸，就是我妈那种形状。鸡蛋我也爱吃，就惦记上了。果然很好吃，里面还有一点葱香，有一点小油条的味道。2 V9 ^0 I. {) h9 W; \
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洋芋沫沫4 G  w9 h1 c" j( P) x9 W
陕北叠字的运用。这个也是第一次吃。感觉不像土豆，没有土豆那种绵软的口感，挺硬的，大概是洗去了淀粉。没什么味道，得蘸酱吃。5 f! P) b% y9 j2 r
" q) t4 p. o& e. u3 g. q

陕北粉汤饺子; }2 ?% u# {8 }4 F8 P! i
红油油的汤，看着就有食欲。饺子很大，馅多。就着酸汤吃，美得很。3 L$ J2 n- k& O! h
; r! A7 v  N' S, V2 E
) i2 d7 T0 \) S- V* y7 H# \; U0 O/ M- y
麻汤饭：; V' U$ Q+ W0 e0 }1 G
这个说明是看了浩浩妈的帖子：“是用麻子炒熟后，加入沸水煮之后再加入各种豆类让锅开两次后再加入酸白菜和盐面，6 e: s0 G! M1 j( m' f0 y9 K! A- e
这样陕北特有的麻汤饭就做好了。”7 T4 |& N+ r# l2 g  X; ^
就是不知道什么是麻子？吃的时候也没找到。求科普。

6 l) G, a6 |; b% e
杂粮拼盘1 I. G4 A; V- D9 W' O
这顿饭太实在了。肉，小吃，每样的很站肚子。到最后实在吃不动了。这个拼盘大家几乎没动。) B2 u# V7 n+ x8 I