【吃货品鉴团】唐邸高师傅杂粮小吃确实不错

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winniegirlcn

允儿妈

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楼主

很高兴获得这个试吃名额，以后要再接再厉，在食版多发帖。& W& D4 C7 m; u8 |9 Q" W  G
唐邸高师傅杂粮小吃就在大雁塔南广场天幕旁边，牌头很大（可惜我忘记拍了）一眼就可以看到。虽然看的很清楚，可是要上到二楼进到店里还是绕了一大圈。所以如果要去的话，大家记住从停车场坐11号电梯直达。
整个四层都属于唐邸。昨天试吃的是在二层高师傅杂粮小吃。其他几层分别是：一层：茶文化展示区及体验区；  三层：汉唐风格茶文化主题客房；四层：空中烧烤花园。夕瑶去拍了各层的环境，看起来很雅致。现在天冷，在室内吃。天热的时候去四层更美。8 E- D7 E- T$ ^* e) ]
先拍一下环境（就在二层拍的）

入门玄关,水晶洞很不错，准备入手一个$ i  [( j5 ]! i% C# |$ ?* x

一排太师椅，最后大合影就在这里

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吧台: ~* r; u( h6 m

特色菜推荐

杂粮小吃礼盒) L. j* [9 E6 \. w3 R4 E

0 U" c8 s  V/ u) Y$ T
拐角一景
/ H# Q" a$ Y/ \

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沙发

这是我们品鉴团吃饭的包间
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特价菜提醒

# p* t- n0 B/ e  }. G
试吃菜单; ^  v( U: M. k  q% R
$ D! W# T  L% M1 o8 z
$ v4 X' b% l4 z7 o+ r
菜谱，显示的是试吃的重头菜-延安铁锅炖羊肉（对于不吃羊肉的我只能看了）

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板凳

先上四道凉菜

蘸汁羊头(我不吃，无法评价）7 Z7 x8 f/ }0 R$ |

6 Q. X3 C" w$ X) d% A
甘泉豆腐丝7 K) J% M6 h+ L) v/ L6 ^
原来就是我以前在年货市场见到的方块绿色豆腐干。非常紧致，很有嚼头。这个是先切片再切成细丝。配上洋葱，微辣口味。

3 m& G& \% I: V' H
麻辣肝碗托, v% ~5 s7 ?( x: n" E
上面是猪肝（我也不吃，没有品尝），下面是碗脱。具体是类似凉粉那种，但是更硬，碗扣过去成型。' r" s) w- M4 s2 z2 Z$ `

! h0 q- E. V* Q* x1 t% `
凉拌饸饹
饸饹通常见的是两种黑色和这种比较白的。我问了服务员。服务员说这种比较白的是把那层黑色去掉了，只加了一点点白面。这个比我平时吃的要硬，没有那种有点涩的口感，也没有放芥末。
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地板

延安铁锅羊肉（我不吃，没法评价）! k/ v- @# C0 B2 }
看起来热热乎乎。一份168，服务员介绍先煮一会，里面有白萝卜，解腻。吃羊肉，喝汤，然后可以下入菜，这次上的是豆腐和粉带。如果要加羊肉，1斤118

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5^#

大家吃兴正浓3 P4 t- @) c* a/ Y% z# ]9 R8 T& i

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6^#

延安大烩菜. s! |' k+ z  y  L8 U1 }1 h  [: v* A
味道香浓。我很喜欢吃这道菜里的粉条和豆腐。

! d7 x3 G8 v$ N* l; q' w
小米蒸排骨$ Q4 ~% F) }' k  B7 H% W& h" s; o
排骨很嫩，小米的香味相比糯米稍微要干一些，小米吸收了排骨里面的油，排骨又带了小米的香，很不错的搭配。这道菜味道比较淡。8 \/ I  H6 c+ l3 Z$ Z" Z! t' C
这个菜旁边是给孩子们上的薯条，很脆。2 j! p* a/ K8 h, g; N
; U( o4 ]  h; H) k) ]: i0 p; E

小白菜熬洋芋# H& E: ?& k7 k- r6 c: C6 H4 ]
这个菜属于内秀，看起来一般，没想到吃起来获得大家一致好评！洋芋的煮成了泥，和小白菜混合在一起，比较清淡，家常的味道。9 e9 f: x( N4 |$ f0 J
2 @. F6 {9 z# }! y& M. a5 J
& z) I7 a# m% B! Q

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泡菜
脆脆的，酸酸的，味道比较重，很下饭
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特色小吃主食
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农家莜面卷
要蘸汁。提供了两种：一是蒜水（咸），一是番茄酱（甜）。莜面卷本身没什么味道，吃的是蘸酱的味道。个人更喜欢蘸番茄酱，有一点点甜，还有其他香浓的味道。

鸡蛋泡泡
来之前我最想吃的就是这个。这是我第一次吃。但是在这之前妈网一个网友看到我妈做的“柿子饼”的帖子，跟我说他们家乡的鸡蛋泡泡是把鸡蛋和面粉混合后放到锅里炸，就是我妈那种形状。鸡蛋我也爱吃，就惦记上了。果然很好吃，里面还有一点葱香，有一点小油条的味道。
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洋芋沫沫
陕北叠字的运用。这个也是第一次吃。感觉不像土豆，没有土豆那种绵软的口感，挺硬的，大概是洗去了淀粉。没什么味道，得蘸酱吃。
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陕北粉汤饺子
红油油的汤，看着就有食欲。饺子很大，馅多。就着酸汤吃，美得很。% U. X( Q- V- \* K
; {% @) q7 k6 c2 I1 w) P& {

麻汤饭：
这个说明是看了浩浩妈的帖子：“是用麻子炒熟后，加入沸水煮之后再加入各种豆类让锅开两次后再加入酸白菜和盐面，6 ^) R3 z9 S( @; c# `: ?. j
这样陕北特有的麻汤饭就做好了。”
就是不知道什么是麻子？吃的时候也没找到。求科普。
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杂粮拼盘
这顿饭太实在了。肉，小吃，每样的很站肚子。到最后实在吃不动了。这个拼盘大家几乎没动。* f" {" g' Y/ n5 K/ Z V. k6 ]