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允儿妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2014-12-8 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
很高兴获得这个试吃名额,以后要再接再厉,在食版多发帖。
0 ?' }3 t! b4 E9 s# ]唐邸高师傅杂粮小吃就在大雁塔南广场天幕旁边,牌头很大(可惜我忘记拍了)一眼就可以看到。虽然看的很清楚,可是要上到二楼进到店里还是绕了一大圈。所以如果要去的话,大家记住从停车场坐11号电梯直达。: {# m% S+ d# Z/ w
整个四层都属于唐邸。昨天试吃的是在二层高师傅杂粮小吃。其他几层分别是:一层:茶文化展示区及体验区 ;  三层:汉唐风格茶文化主题客房;四层:空中烧烤花园。夕瑶去拍了各层的环境,看起来很雅致。现在天冷,在室内吃。天热的时候去四层更美。
( A# I8 m$ a* v' z- r, O) I先拍一下环境(就在二层拍的)
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/ u  D0 q3 b9 P: Y" m入门玄关,水晶洞很不错,准备入手一个
, Q3 {9 J; E6 S6 g4 u$ y# Y7 b; w- G3 ?5 o# v4 L$ g

3 R/ _7 l  `" l* m3 L$ H* u* [一排太师椅,最后大合影就在这里( j% i% \5 r1 o5 s; D0 o2 v. |

) L: i: C8 L9 D: u3 W& w% \
, W7 F  m( `, v2 v9 s# w2 G吧台
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7 z3 y. ]) j! C# F9 E$ f$ }- q9 W* @) M: A5 b& g
特色菜推荐4 Y+ N$ S. v2 h$ O

' y/ Q  l. M" \1 j1 H" {% k. n3 Y3 i+ [0 T( b
杂粮小吃礼盒
0 f# }8 S2 f; }* N" `
4 y' T( w7 ?) ?% c, S% R% k* }
- E* s0 q0 b" T% z$ D7 i拐角一景2 ?* i. @( U+ c0 l1 ?5 R1 L: z& U) r% I% B
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这是我们品鉴团吃饭的包间8 [, Q" `/ D( k- X( @7 f

) S# ~' _9 w2 q3 k
0 t+ V; }  @/ _  s- Y特价菜提醒8 U1 i+ ]* ~& b0 U+ ^

1 ^# Y- U4 }# h! \5 h) M" N* z8 B9 H4 L! K( x3 H
试吃菜单, B3 U' n) \  x% p2 B

# g6 e7 r& s# \1 I5 @8 H0 x7 {0 e# }, o1 @
菜谱,显示的是试吃的重头菜-延安铁锅炖羊肉(对于不吃羊肉的我只能看了)
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先上四道凉菜
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5 V0 Q+ ], B# K8 C4 J; U  P0 Q蘸汁羊头(我不吃,无法评价)
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甘泉豆腐丝) x6 [1 G5 S9 O3 |# w5 t3 B' a
原来就是我以前在年货市场见到的方块绿色豆腐干。非常紧致,很有嚼头。这个是先切片再切成细丝。配上洋葱,微辣口味。
. A8 O! e8 u/ ^6 C2 s7 i5 \3 |. q6 [' A& l! Z
- Z% k/ j" t9 @; D8 Y' j1 \- {
麻辣肝碗托
+ A' H) Z, n# R! C! p# H上面是猪肝(我也不吃,没有品尝),下面是碗脱。具体是类似凉粉那种,但是更硬,碗扣过去成型。
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; K  [6 ~4 x8 s2 c8 _7 ?0 d凉拌饸饹) [$ f2 @) h" L2 ~% H3 J" z/ I
饸饹通常见的是两种黑色和这种比较白的。我问了服务员。服务员说这种比较白的是把那层黑色去掉了,只加了一点点白面。这个比我平时吃的要硬,没有那种有点涩的口感,也没有放芥末。
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延安铁锅羊肉(我不吃,没法评价)
: ?1 Q8 X( |  @  ?7 y. h( S看起来热热乎乎。一份168,服务员介绍先煮一会,里面有白萝卜,解腻。吃羊肉,喝汤,然后可以下入菜,这次上的是豆腐和粉带。如果要加羊肉,1斤118  e( B1 L  |! t  @
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大家吃兴正浓7 j1 T: |: P0 m% l, X* o* ]
; W3 W' [: Q* U* |+ w3 m  R

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延安大烩菜8 u7 u. {. q, v
味道香浓。我很喜欢吃这道菜里的粉条和豆腐。: T, B/ N0 n! r6 i; e, E5 F

; c1 i0 N9 Q# Q* y1 N$ R7 [4 r
, P4 u2 n$ D; u5 d% E小米蒸排骨
7 C. u: ]/ B- o& n* X* ]: x. c) I排骨很嫩,小米的香味相比糯米稍微要干一些,小米吸收了排骨里面的油,排骨又带了小米的香,很不错的搭配。这道菜味道比较淡。
$ V" [, K' O* R+ R/ x这个菜旁边是给孩子们上的薯条,很脆。
/ x5 o1 ^; E& b$ C7 A1 R" p. K5 f- T

' b* t' p) H8 Y$ m" Z" J小白菜熬洋芋2 O6 R" `) R8 F5 o
这个菜属于内秀,看起来一般,没想到吃起来获得大家一致好评!洋芋的煮成了泥,和小白菜混合在一起,比较清淡,家常的味道。( r6 A- v1 o6 e% G6 I! @

) ?. C1 R% z' ]2 x& l, R7 x' x3 T9 b! T1 p: E- y3 d8 I

) R- L5 L$ y% m/ R! ?% V* P
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泡菜
6 P! A8 P* W' A9 S脆脆的,酸酸的,味道比较重,很下饭7 t) c2 {. Z7 D% u8 `* l6 y

+ X; v0 |  O* L$ P" R0 P! P( ^
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特色小吃主食' G- V8 q7 T% N( k
: U) j% f  ]# f3 p. @. g9 k
农家莜面卷+ {0 Z$ }7 X) f# h& g
要蘸汁。提供了两种:一是蒜水(咸),一是番茄酱(甜)。莜面卷本身没什么味道,吃的是蘸酱的味道。个人更喜欢蘸番茄酱,有一点点甜,还有其他香浓的味道。
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# D) }2 [. K# _- L+ |+ M. M" u) c/ L( Q0 M; s
鸡蛋泡泡
1 _5 J$ o7 l, n3 F, m来之前我最想吃的就是这个。这是我第一次吃。但是在这之前妈网一个网友看到我妈做的“柿子饼”的帖子,跟我说他们家乡的鸡蛋泡泡是把鸡蛋和面粉混合后放到锅里炸,就是我妈那种形状。鸡蛋我也爱吃,就惦记上了。果然很好吃,里面还有一点葱香,有一点小油条的味道。0 S. a% p+ X" ?6 Z

+ P& T+ T6 @& M, ~" v! j
% e2 U3 ^; j: a4 o8 P4 H洋芋沫沫, \, S+ D, C4 R, E$ i% u* [) l
陕北叠字的运用。这个也是第一次吃。感觉不像土豆,没有土豆那种绵软的口感,挺硬的,大概是洗去了淀粉。没什么味道,得蘸酱吃。. c. Q( X" K) y! f8 {
+ H( o2 ^' D) V* x8 o/ @, [
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陕北粉汤饺子
% K" I* G+ {# T  n; r7 t红油油的汤,看着就有食欲。饺子很大,馅多。就着酸汤吃,美得很。
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: K2 V) U" ]% a9 \7 G' H/ {, u$ h9 ?7 J( i! j0 L
麻汤饭:  G# B% F3 b& e. w  _4 Z& H
这个说明是看了浩浩妈的帖子:“是用麻子炒熟后,加入沸水煮之后再加入各种豆类让锅开两次后再加入酸白菜和盐面,* d! w7 U# q# p: H9 Z+ \
这样陕北特有的麻汤饭就做好了。”! y: Y; ]7 G9 _5 J- E$ [0 k8 u0 `
就是不知道什么是麻子?吃的时候也没找到。求科普。
) Q8 j7 Q& }5 G1 a3 V 4 X* V7 Q, k9 ]1 P: G$ L! |4 G
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杂粮拼盘* _& M! U, z( A: I
这顿饭太实在了。肉,小吃,每样的很站肚子。到最后实在吃不动了。这个拼盘大家几乎没动。
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! a1 e1 Z3 a5 M! H- D& \9 }
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本帖最后由 winniegirlcn 于 2014-12-8 22:46 编辑
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服务员提醒大家天幕开始了,看天幕去!4 u' n  `* {+ |% u- D

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最后借用夕瑶的大合影' ?% a5 a! A! f8 _1 p$ Z) ]

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【吃货品鉴团】唐邸高师傅杂粮小吃确实不错
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