- 阅读权限
- 110
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-22
- 帖子
- 14442
- 积分
- 97271
 
- 经验值
- 96332
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2010-07-16
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-25 17:04 编辑 . Q+ z& @$ m) `" ]* h7 W0 t5 d
% }( z% B: b9 z4 [ 丝瓜是夏季的时令蔬菜，营养丰富又美味，是餐桌上的常菜。# P% u8 E. k6 \# U1 E7 @8 `
8 J" T8 M. a1 O+ u' S2 l5 q
材料：丝瓜2根，蒜2头，粉丝1把，豆豉几粒，剁椒少量，盐，鸡精，生姜粉，食用油， 老抽，糖， * ?$ i) t* |! C- y' P
做法： 1. 丝瓜去头，去皮，切断，粉丝泡软，蒜切蒜蓉；
8 c* \% y1 V; w) i
, _, p- w" a* c( ` 2. 丝瓜摆盘（口味重的可以去一点瓤或在丝瓜断面划花十字）； 3. 粉丝打结分别放在每个丝瓜上面； 4. 锅内烧热油，把豆豉放进去，炸出香味，一起烧蒜蓉，调入盐，鸡精，生姜粉， 老抽，糖，搅拌均匀；
4 k0 e6 |" J9 ~9 O, [' [. i 5. 把调好的蒜蓉放在粉丝上面； 6. 淋些剁椒在上面上锅蒸10分钟即可。 $ s6 d* _) t* M& g: E
儿子今天特闹就没有改花十字刀，我属于比较懒的妈妈，平时都是切条，一把粉丝直接放上面，其他程序差不多，碰见老一点的丝瓜，还会去瓤，塞肉馅蒸，也很好吃的。
& m: T4 w! W8 h1 d* @. r& z& k2 P! A+ f " O4 v5 \- \; a r6 ~
丝瓜营养分析：
6 f8 y' Y* ]4 q4 e/ r" e( V 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
) e& T. F t' }# p) `" _+ X* I; p 1. 抗坏血病：: A( [# A4 R- p" d( B5 S
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
" z0 F; T7 K' _$ [/ d0 g/ h6 A 2. 健脑美容：2 v1 h1 ~3 Q" c* U4 i
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；$ l: R+ t _$ q# h7 L
3. 抗病毒、抗过敏：
; D( k8 R) }% Z9 |丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。1 O; q5 ?3 V/ K, X8 }
丝瓜适合人群：
( A' i9 q+ A1 M& L6 O! e一般人群均可食用。% f- b( h9 @2 Q8 W/ i7 ]
1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；9 U" n% m2 ]; v5 h, I) b8 J
2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。2 Q6 @) K( G& }; g8 e
丝瓜食疗作用：
. }' R+ a6 Y9 g, F+ y% X: n7 }. ^丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；2 a1 @9 {" |$ i
具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；
. p) J7 h3 o+ w用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
/ E1 Y' l- B- J ^/ h5 E! ^丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰
1 Y- w0 c# f8 Q6 N( x/ s( }/ s# w$ f) m$ Q
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-7-24 23:12
