- 阅读权限
- 110
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-22
- 帖子
- 14442
- 积分
- 97271
 
- 经验值
- 96332
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2010-07-16
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-25 17:04 编辑
5 a' O1 X. f8 f5 o, y1 y$ c2 L8 Q* z
丝瓜是夏季的时令蔬菜，营养丰富又美味，是餐桌上的常菜。7 [) t& i* K1 \- X3 x2 c
y O. m- @( r0 @. v: p9 I
材料：丝瓜2根，蒜2头，粉丝1把，豆豉几粒，剁椒少量，盐，鸡精，生姜粉，食用油， 老抽，糖，
: j) ]3 Z& C) p% a( C+ A* b4 h 做法： 1. 丝瓜去头，去皮，切断，粉丝泡软，蒜切蒜蓉；
% t8 v1 R+ x# P3 T
9 U7 B* x+ ?+ {1 N4 E 2. 丝瓜摆盘（口味重的可以去一点瓤或在丝瓜断面划花十字）； 3. 粉丝打结分别放在每个丝瓜上面； 4. 锅内烧热油，把豆豉放进去，炸出香味，一起烧蒜蓉，调入盐，鸡精，生姜粉， 老抽，糖，搅拌均匀；
# e7 c4 u& r+ ]6 m9 `+ W8 \- c 5. 把调好的蒜蓉放在粉丝上面； 6. 淋些剁椒在上面上锅蒸10分钟即可。
, ]2 P9 v* Z2 |" p: c7 |3 L m; j 儿子今天特闹就没有改花十字刀，我属于比较懒的妈妈，平时都是切条，一把粉丝直接放上面，其他程序差不多，碰见老一点的丝瓜，还会去瓤，塞肉馅蒸，也很好吃的。 " ?1 t& U6 ]& N, I. C$ z
% B7 w* S" o: P; r# i5 d& N 丝瓜营养分析：
9 b8 q8 w$ X$ p! q2 C) n4 } 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
2 w4 N: V) E" {8 O$ I) t 1. 抗坏血病：5 v7 o' J# f) H& i2 U2 x# ?
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；% c5 F: u8 T8 m9 p% Z+ ?3 ^/ z
2. 健脑美容：
! N1 B) Z+ n( \' Y" K 由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；# d& |- S; E P) B
3. 抗病毒、抗过敏：
6 O; b& ?" h f) w丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。 F% S) Q0 Z" ?. e l( b0 [
丝瓜适合人群：
" D/ x- q# v+ Q1 X/ _; q0 q/ q一般人群均可食用。% h: E, V; ? ?$ h# F- `* p
1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；5 W8 b- K- v: w# }# o7 f
2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
6 r- H6 o1 P/ ^8 F* B4 `0 S0 y 丝瓜食疗作用：- [' I1 {/ n; C7 Z
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；0 X; h2 a6 k K0 T
具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；
( {" k |2 U: F/ V2 _7 t用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
( p( }2 o+ R3 O$ |- Z丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰1 b$ n1 J7 M4 o$ j: w, d
* n8 K/ C: n0 e2 W8 Q4 @' {
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-7-24 23:12
