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本帖最后由 ﹡膤o℃ 于 2012-7-25 18:31 编辑
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9 J% {$ ` j. t; D, @% c最近天气闷热 宝宝也变得烦躁不安，小脸都长疙瘩了1 f5 g7 c+ N8 `( P1 S
这个季节是吃丝瓜的好时候，丝瓜的好处不多说了！因为是给宝宝吃，食物要尽量软烂，烹调方法就首选煮了！
3 R% O! d- Z. p G照相技术太差 大家将就看吧% |9 B" U7 E) Y$ w, G# j# q
4 [; V8 ?4 E. ?+ e& E1丝瓜去皮 切滚刀块 ，活虾去头去壳 背上开一刀去虾线洗净待用 姜切片 葱切段4 c7 p7 N: U" q/ d0 p- m4 ]
, l" I3 \0 ?, P7 v2 R7 ?- K j2热锅凉油（汤菜尽量少油） 油热了将葱姜爆香 丝瓜块放进去炒至8成熟 丝瓜比较吸油的 注意火不要太大了 中火就行 6 M4 y% ?# N9 w" ^; e
9 f: ~, X. T6 }) l, ~. U. A
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3看丝瓜炒的发软的时候，加入高汤（中午炖了排骨，加的排骨汤，宝宝补钙佳品哦）大火烧开 关中火炖一下 下鱼丸和虾仁 3 N/ M, O7 G2 d
鱼丸可以早点下 虾比较好熟晚点下 , s1 y [. y$ U* K
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4待鱼丸和虾熟后撕几片紫菜放进去 锅里放适量盐 白糖 鸡汁调味 就可出锅了 p! a5 E9 ~" v! ?/ q4 }
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* ?" r9 K2 e2 h: N大家别看卖相一般 味道鲜的不得了 给孩子泡米饭吃，营养全面，孩子爱吃，还下火！美的很！我家少爷今天吃了一整碗饭呢！: K/ W8 l. M* q w d( ~: B" ?
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1 t2 H% E' ~" y5 ?* u今天还做了最爱吃的糖醋排骨 因为在网上找到了秘方 所以哈哈！这下做的比较好吃了！+ N5 V7 m. k1 ?, h# @: p; F8 H
1排骨洗净 凉水下锅煮 锅里放料酒和姜片 水开后撇清浮沫 电磁炉140度炖了45分钟 捞出来沥干水( Z, q4 B! Q: w4 D5 y
2 热锅凉油 爆香姜片 加入煮好的排骨 中火煸炒 煸止排骨两面都发黄了 排骨的水分基本很少的时候 加入调好的料汁（先卖个关子 这个料汁的配比是有定量的）中小火炖上一会
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3汁子很少的时候开大火收汁 出锅撒葱花和熟芝麻就行了！ 因为太好吃了，没等我照下装盘后的样子现场已经被破坏了。。。反正很好吃就对了 哈哈/ y# d" ]- i) u' a% e! F
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+ o! N% Y) E: K0 a这个汁子 是按照1 2 3 4 5的比例调出来的 比我以前自己瞎捣鼓弄出来好吃多了& L* U9 z q0 @' B% d2 W/ E
1料酒：2酱油（家里没酱油 放的一勺老抽一勺生抽）：3白糖：4醋：5清水: _+ |7 A$ B9 K: A) N9 N+ K& x
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) s' P# Y6 ], l$ m+ K, b% L7 b一般人我不告诉他哦！6 q# L7 T) N& J- @( f; C
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发表于 2012-7-25 17:52
不错
