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本帖最后由 ﹡膤o℃ 于 2012-7-25 18:31 编辑
( ^7 e: A$ z/ X2 W2 `- a+ [- i6 I
% s% y/ f2 @& M: V) }最近天气闷热 宝宝也变得烦躁不安，小脸都长疙瘩了! G1 d+ W5 o6 k$ P) K
这个季节是吃丝瓜的好时候，丝瓜的好处不多说了！因为是给宝宝吃，食物要尽量软烂，烹调方法就首选煮了！
. P( ?- O0 p! J7 s2 i照相技术太差 大家将就看吧
9 d0 n. O, i6 @0 k @/ T. ?- y9 `9 t+ |; c! r- _) Z7 @! R9 p- C$ B+ j6 c
1丝瓜去皮 切滚刀块 ，活虾去头去壳 背上开一刀去虾线洗净待用 姜切片 葱切段( C9 R5 A% X$ e* ~8 I) U
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2热锅凉油（汤菜尽量少油） 油热了将葱姜爆香 丝瓜块放进去炒至8成熟 丝瓜比较吸油的 注意火不要太大了 中火就行 : E& y7 E& i2 ?( e9 S1 }
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3看丝瓜炒的发软的时候，加入高汤（中午炖了排骨，加的排骨汤，宝宝补钙佳品哦）大火烧开 关中火炖一下 下鱼丸和虾仁 $ ~/ d# T# o0 U9 L6 U
鱼丸可以早点下 虾比较好熟晚点下
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1 Z+ t$ T% B0 f4 K- F" I4 G3 N; A4待鱼丸和虾熟后撕几片紫菜放进去 锅里放适量盐 白糖 鸡汁调味 就可出锅了, n/ k y+ P# g1 p' v1 |
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k( }' I5 |: M3 C3 M8 ~8 @大家别看卖相一般 味道鲜的不得了 给孩子泡米饭吃，营养全面，孩子爱吃，还下火！美的很！我家少爷今天吃了一整碗饭呢！3 R; Q# ]. h2 S6 ~: Z8 U
3 c: R2 j. {% w, n, w8 G
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今天还做了最爱吃的糖醋排骨 因为在网上找到了秘方 所以哈哈！这下做的比较好吃了！
6 m/ l4 v4 w5 P$ U# [- Q8 `1排骨洗净 凉水下锅煮 锅里放料酒和姜片 水开后撇清浮沫 电磁炉140度炖了45分钟 捞出来沥干水6 |+ ^) u; P6 x. ?# ?
2 热锅凉油 爆香姜片 加入煮好的排骨 中火煸炒 煸止排骨两面都发黄了 排骨的水分基本很少的时候 加入调好的料汁（先卖个关子 这个料汁的配比是有定量的）中小火炖上一会
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* F0 V3 z. t6 T! y8 H3汁子很少的时候开大火收汁 出锅撒葱花和熟芝麻就行了！ 因为太好吃了，没等我照下装盘后的样子现场已经被破坏了。。。反正很好吃就对了 哈哈/ X: X/ L! m7 T8 N! i3 l
4 y( E. I4 J* r/ [9 F9 \$ D$ @( H4 ~/ K4 h4 U$ f
这个汁子 是按照1 2 3 4 5的比例调出来的 比我以前自己瞎捣鼓弄出来好吃多了2 q/ N1 s2 T# ]/ C
1料酒：2酱油（家里没酱油 放的一勺老抽一勺生抽）：3白糖：4醋：5清水
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/ [: R( J1 R5 u* ?! c/ o一般人我不告诉他哦！# [: b: x: s& v- p) u# }( u+ j
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发表于 2012-7-25 17:52
不错
