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本帖最后由 ﹡膤o℃ 于 2012-7-25 18:31 编辑
: Y4 a5 B r# q" E
! ~! g+ g9 t3 ]7 a0 O `+ L, s8 c最近天气闷热 宝宝也变得烦躁不安，小脸都长疙瘩了# G9 A3 d# m' I; \7 i+ E
这个季节是吃丝瓜的好时候，丝瓜的好处不多说了！因为是给宝宝吃，食物要尽量软烂，烹调方法就首选煮了！
- L! y4 `8 k5 o5 }% @照相技术太差 大家将就看吧
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1丝瓜去皮 切滚刀块 ，活虾去头去壳 背上开一刀去虾线洗净待用 姜切片 葱切段: h6 N" ]9 g6 c2 L; v; [
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2热锅凉油（汤菜尽量少油） 油热了将葱姜爆香 丝瓜块放进去炒至8成熟 丝瓜比较吸油的 注意火不要太大了 中火就行 % K1 n! l- t$ [6 w0 h& J; T4 R" Z" t' i
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) Q8 d' {, x- W5 d6 J2 @% S
3看丝瓜炒的发软的时候，加入高汤（中午炖了排骨，加的排骨汤，宝宝补钙佳品哦）大火烧开 关中火炖一下 下鱼丸和虾仁 ( R4 u3 ^; q6 g
鱼丸可以早点下 虾比较好熟晚点下 # Q7 z* T$ L. a4 w& E% X; r
2 i( H# z e9 I# v; l: @2 m2 a4 h: B$ h! a/ f
4待鱼丸和虾熟后撕几片紫菜放进去 锅里放适量盐 白糖 鸡汁调味 就可出锅了
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& }! ?- R0 ^8 L' ^2 [* r$ ?* F大家别看卖相一般 味道鲜的不得了 给孩子泡米饭吃，营养全面，孩子爱吃，还下火！美的很！我家少爷今天吃了一整碗饭呢！: i* p9 B! @; f$ x% @
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4 N. V8 P" J/ K( \: [今天还做了最爱吃的糖醋排骨 因为在网上找到了秘方 所以哈哈！这下做的比较好吃了！% r, s, o% q$ k
1排骨洗净 凉水下锅煮 锅里放料酒和姜片 水开后撇清浮沫 电磁炉140度炖了45分钟 捞出来沥干水1 y1 s2 }1 P4 G' R
2 热锅凉油 爆香姜片 加入煮好的排骨 中火煸炒 煸止排骨两面都发黄了 排骨的水分基本很少的时候 加入调好的料汁（先卖个关子 这个料汁的配比是有定量的）中小火炖上一会 2 m( l7 w/ I' W+ X7 Z1 l5 Y
+ Q Z8 Y- k5 f* h! R/ J
: p. U2 l a/ Y/ o% b4 R3汁子很少的时候开大火收汁 出锅撒葱花和熟芝麻就行了！ 因为太好吃了，没等我照下装盘后的样子现场已经被破坏了。。。反正很好吃就对了 哈哈
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这个汁子 是按照1 2 3 4 5的比例调出来的 比我以前自己瞎捣鼓弄出来好吃多了/ u) Z4 ]+ c( H4 h5 C6 r
1料酒：2酱油（家里没酱油 放的一勺老抽一勺生抽）：3白糖：4醋：5清水
2 P7 G! y6 t# | f/ h3 ]/ g; h5 o- R7 ?) |" c
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一般人我不告诉他哦！
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发表于 2012-7-25 17:52
不错
