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本帖最后由 ﹡膤o℃ 于 2012-7-25 18:31 编辑
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最近天气闷热 宝宝也变得烦躁不安，小脸都长疙瘩了
. N: f' ?% W. V5 F这个季节是吃丝瓜的好时候，丝瓜的好处不多说了！因为是给宝宝吃，食物要尽量软烂，烹调方法就首选煮了！% w5 |4 a! V6 h# \ b
照相技术太差 大家将就看吧
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: y0 J7 Y2 f/ |2 y1丝瓜去皮 切滚刀块 ，活虾去头去壳 背上开一刀去虾线洗净待用 姜切片 葱切段) W# A, b/ M2 \/ k9 T9 E& x
d# M8 g J& {5 c2热锅凉油（汤菜尽量少油） 油热了将葱姜爆香 丝瓜块放进去炒至8成熟 丝瓜比较吸油的 注意火不要太大了 中火就行 ; I; m6 _. n, J. c
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. G: T8 l: D7 |$ K( w( A$ \+ @+ @
3看丝瓜炒的发软的时候，加入高汤（中午炖了排骨，加的排骨汤，宝宝补钙佳品哦）大火烧开 关中火炖一下 下鱼丸和虾仁 ; m9 X, N# D, Q6 _ e
鱼丸可以早点下 虾比较好熟晚点下 ) U/ o8 {! @9 K4 O E+ M
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4待鱼丸和虾熟后撕几片紫菜放进去 锅里放适量盐 白糖 鸡汁调味 就可出锅了( \% U) Q2 i& F9 R/ ]
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% S. Z6 Z; R* D3 E# a; E大家别看卖相一般 味道鲜的不得了 给孩子泡米饭吃，营养全面，孩子爱吃，还下火！美的很！我家少爷今天吃了一整碗饭呢！
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7 @4 b/ c( e' L3 R1 q今天还做了最爱吃的糖醋排骨 因为在网上找到了秘方 所以哈哈！这下做的比较好吃了！/ o. ?; j7 ]( _
1排骨洗净 凉水下锅煮 锅里放料酒和姜片 水开后撇清浮沫 电磁炉140度炖了45分钟 捞出来沥干水; H* P& Z4 ?+ b7 E) [( a# @# {
2 热锅凉油 爆香姜片 加入煮好的排骨 中火煸炒 煸止排骨两面都发黄了 排骨的水分基本很少的时候 加入调好的料汁（先卖个关子 这个料汁的配比是有定量的）中小火炖上一会 T8 X; P5 h* N1 v/ t
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3汁子很少的时候开大火收汁 出锅撒葱花和熟芝麻就行了！ 因为太好吃了，没等我照下装盘后的样子现场已经被破坏了。。。反正很好吃就对了 哈哈6 c b0 I+ A. i7 C
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! V* w, [; q6 C J R
这个汁子 是按照1 2 3 4 5的比例调出来的 比我以前自己瞎捣鼓弄出来好吃多了
$ c8 F+ V6 v+ b8 ]; @) x* K1料酒：2酱油（家里没酱油 放的一勺老抽一勺生抽）：3白糖：4醋：5清水/ Z" f# M6 W# L8 H J+ Z
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: V9 D/ M- P, u1 t* [9 H; [一般人我不告诉他哦！/ G/ q# f0 b6 K3 j. r& G
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发表于 2012-7-25 17:52
不错
